Наши лучшие торты, пироги, десерты-2
- Автор темы Happy
- Дата начала
- Статус
Торт "ПОЛЕ ЧУДЕС"
Давно хотела выложить этот тортик. Получается быстро и нарядно.
Посмотреть вложение 137827
Состав:
яйца - 7 шт,
сахар -200 г,
мука - 250 г,
разрыхлитель - 5 г,
ванильный сахар - 1 пакетик
творог 9% жирности - 200 г,
сгущенное молоко - 1 баночка
для шоколадной глазури
темный шоколад - 1 плитка,
молоко - 50 г,
Сливочное масло - 20-30 г,
Сахар - 1-2 ст. ложки
цветные драже
Приготовление
Белки охладить, взбить в крутую пену.Муку просеять.
Желтки растереть с сахаром.
В растертые желтки всыпать ванилин, разрыхлитель, постепенно ввести взбитые белки и муку.
Форму для выпечки смазать маргарином, вылить тесто.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 160 градусах до готовности.
Для крема: смешать творог со сгущенкой (2/3 банки), добавить ванилин.
Готовый корж остудить, разрезать на 3 части.
Первую часть пропитать чем-нибудь спиртным (я еще пробывала класть мороженую вишню без косточек, вымоченную в водке - очень вкусно) и смазать кремом, выложить сверху второй корж, опять смазать его творожным кремом.
Срезанную верхушку (третий корж) измельчить в крошку, смешать со сгущенным молоком, скатать небольшие шарики, выложить на творожный крем.
Приготовить глазурь.
В кастрюльке разогреть молоко, шоколад поломать, положить в кипящее молоко, постоянно помешивая варить до полного растворения плитки, добавить сахар, дождаться его полного растворения и добавить масло. Варить, пока масло не раствориться.
С помощью чайной ложки нанести глазурь на поверхность торта. Украсить драже.
Дать торту настояться несколько часов.
Давно хотела выложить этот тортик. Получается быстро и нарядно.
Посмотреть вложение 137827
Состав:
яйца - 7 шт,
сахар -200 г,
мука - 250 г,
разрыхлитель - 5 г,
ванильный сахар - 1 пакетик
творог 9% жирности - 200 г,
сгущенное молоко - 1 баночка
для шоколадной глазури
темный шоколад - 1 плитка,
молоко - 50 г,
Сливочное масло - 20-30 г,
Сахар - 1-2 ст. ложки
цветные драже
Приготовление
Белки охладить, взбить в крутую пену.Муку просеять.
Желтки растереть с сахаром.
В растертые желтки всыпать ванилин, разрыхлитель, постепенно ввести взбитые белки и муку.
Форму для выпечки смазать маргарином, вылить тесто.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 160 градусах до готовности.
Для крема: смешать творог со сгущенкой (2/3 банки), добавить ванилин.
Готовый корж остудить, разрезать на 3 части.
Первую часть пропитать чем-нибудь спиртным (я еще пробывала класть мороженую вишню без косточек, вымоченную в водке - очень вкусно) и смазать кремом, выложить сверху второй корж, опять смазать его творожным кремом.
Срезанную верхушку (третий корж) измельчить в крошку, смешать со сгущенным молоком, скатать небольшие шарики, выложить на творожный крем.
Приготовить глазурь.
В кастрюльке разогреть молоко, шоколад поломать, положить в кипящее молоко, постоянно помешивая варить до полного растворения плитки, добавить сахар, дождаться его полного растворения и добавить масло. Варить, пока масло не раствориться.
С помощью чайной ложки нанести глазурь на поверхность торта. Украсить драже.
Дать торту настояться несколько часов.
Последнее редактирование:
miracle_olka
New member
несу очередное спасибо Алисе в стране чудес за чёрного пинчера... :dance:
использовала коричневый сахар, вместо изюма - чернослив и забыла глазурь...
вот что получилось:
использовала коричневый сахар, вместо изюма - чернослив и забыла глазурь...
вот что получилось:
Последнее редактирование:
Вот никак не скажу спасибо за этот рецепт пирога, спасибо!
http://semeistvo.by/forum/showpost.php?p=1628588&postcount=228
Делаю с яблоками, ну очень вкусно. Да, яблоки как кто-то писал, лучше отжимать.
Девочки, сбросьте ссылочку на пинчера, не могу найти...
http://semeistvo.by/forum/showpost.php?p=1628588&postcount=228
Делаю с яблоками, ну очень вкусно. Да, яблоки как кто-то писал, лучше отжимать.
Девочки, сбросьте ссылочку на пинчера, не могу найти...
Последнее редактирование:
Алиса в стране чудес
Active member
сделала я свой пинчер с черносливом...совсем не тот вкус вышел, хотя чернослив я люблю гораздо больше изюма, но всё же изюм со сметаной дают хорошее кисленькое сочетание, а чернослив потерялся...
видимо его надо было вымочить в каком напитке благородном, но меня жаба задавила ))) из напитков только мартель в доме
видимо его надо было вымочить в каком напитке благородном, но меня жаба задавила ))) из напитков только мартель в доме
:search: а сколько его было?!
))наверное, от сорта чернослива и изюма зависит. У меня изюм золотистый - на мой вкус немного приторный, а чернослив, наоборот, с кислинкой.
Алиса в стране чудес
Active member
стакан, вернее стандартный пакетик, там, наверное, даже чуть больше чем стакан
просто со вкусом шоколадным он потерялся, я ещё глазурь делала из 70%шоколада
вообщем надо было всё же вымочить, хоть в виски, если уж коньяк зажала ))))
A_Nastasia
Всё чудесатее и чудесатее
А мне с черносливом очень-очень... Думаю, действительно смотря какой чернослив взять.. у меня он совсем не потерялся, оч вкусно было всем
Я у меня изюм был Джамбо, положила не жалеючи, но кислинки не было, было сладковато.
Sunaly, я делала с фундутом, мне тоже понра. Основную часть правда съел муж, т.к. для меня торт оказался слишком сладким. В след. раз буду меньше сгущенки ложить, т.к. полбанки в тесто, а другую половину на торт. Но тортик вкусненький, ням .
.
cпасибо, вишенка. Хотелось бы что бы сбылось, одно, большое.
я с вами поделюсь одним хорошим рецептом. :declare:Хорош он тем, что это непривычный пирог,точнее не пирог, а "croquant" ( что дословно переводится как хрустящий) состоящий из 3 разных слоев состовляющих нежно-хрустящую структуру и красоту))). Вам, искушенным шарлоттой и шахматным этот рецепт будет на раз-два.)))
Croquant chocolat-noisettes.
Трехслойный шоколадно-ореховый пирог. (назовем его так)
ингридиенты.
для коржа:
4яйца
250 гр масла
250 гр сахара
250 гр муки самовосходящей (простая + разрыхлитель)
120 гр орехов лесных
3 ст л какао
1 ч л корицы (неполная)
щепотка молотого кардамона (можно без него)
для крема:
75 гр черного шоколада
50 гр мягкого масла
40 гр сахар пудры
1 яйцо
180* прогреть духовку.
Приготовим основу:
раздробить орехи, + масло и 175 гр сахара- перемолоть в комбайне до гладкой массы (или вручную)= получим ореховую массу.
Остатки масла смешать с желтками и взбить в крем, добавить муку + взбитые белки с остатками сахара до мягких пиков, осторожно перемешать. Разделить на 2 равные части. В первую добавить какао и 1/3 ореховой массы и кардамон. Во вторую добавить остатки ореховой массы и корицу.
выложить небольшую квадратную форму пергаментом и смазать маслом. Сначала выложить слой с какао, а на него второй, с корицей. Постучать формой по столу, что бы вышел лишний воздух. Выпекать в течение 50 минут.
проверить на готовность палочкой. Остудить.
приготовить крем.
растопить шоколад на водяной бане, снять с огня и добавить масло, взбить. Добавить желток и сахар, взбить, затем ввести взбитые в пену белки.
шоколадную массу разровнять по пирогу ( из формы не вынимая, поэтому бортики пергамента должны быть длинными и загнутыми наружу, что бы можно было вытянуть за них пирог).
Остужать не менее 2 часов, вынуть из формы и освободить от бумаги. Украсить орехами.
:give_heart:
я с вами поделюсь одним хорошим рецептом. :declare:Хорош он тем, что это непривычный пирог,точнее не пирог, а "croquant" ( что дословно переводится как хрустящий) состоящий из 3 разных слоев состовляющих нежно-хрустящую структуру и красоту))). Вам, искушенным шарлоттой и шахматным этот рецепт будет на раз-два.)))
Croquant chocolat-noisettes.
Трехслойный шоколадно-ореховый пирог. (назовем его так)
ингридиенты.
для коржа:
4яйца
250 гр масла
250 гр сахара
250 гр муки самовосходящей (простая + разрыхлитель)
120 гр орехов лесных
3 ст л какао
1 ч л корицы (неполная)
щепотка молотого кардамона (можно без него)
для крема:
75 гр черного шоколада
50 гр мягкого масла
40 гр сахар пудры
1 яйцо
180* прогреть духовку.
Приготовим основу:
раздробить орехи, + масло и 175 гр сахара- перемолоть в комбайне до гладкой массы (или вручную)= получим ореховую массу.
Остатки масла смешать с желтками и взбить в крем, добавить муку + взбитые белки с остатками сахара до мягких пиков, осторожно перемешать. Разделить на 2 равные части. В первую добавить какао и 1/3 ореховой массы и кардамон. Во вторую добавить остатки ореховой массы и корицу.
выложить небольшую квадратную форму пергаментом и смазать маслом. Сначала выложить слой с какао, а на него второй, с корицей. Постучать формой по столу, что бы вышел лишний воздух. Выпекать в течение 50 минут.
проверить на готовность палочкой. Остудить.
приготовить крем.
растопить шоколад на водяной бане, снять с огня и добавить масло, взбить. Добавить желток и сахар, взбить, затем ввести взбитые в пену белки.
шоколадную массу разровнять по пирогу ( из формы не вынимая, поэтому бортики пергамента должны быть длинными и загнутыми наружу, что бы можно было вытянуть за них пирог).
Остужать не менее 2 часов, вынуть из формы и освободить от бумаги. Украсить орехами.
:give_heart:
Вложения
-
PB110031.jpg
Делала вчера творожные треугольнички
Это теперь мой любимы рецепт печенья)Быстро, просто и ОЧЕНЬ вкусно)
В рецепте, как всегда), все переиначила.Взяла вместо масла пачку маргарина и увеличила кол-во муки.
Это теперь мой любимы рецепт печенья)Быстро, просто и ОЧЕНЬ вкусно)
В рецепте, как всегда), все переиначила.Взяла вместо масла пачку маргарина и увеличила кол-во муки.
Вкуснотааааа. до этого печенья я ничего из песочного теста не любила.
Сделав это печенье на Новый год, потом пекла его раз в неделю месяца два. Сестра сейчас обвиняет меня в 3кг своего лишнего веса))))) из-за моего печенья.
Больше всего нам нравится с грецким орехом внутри.
Хочу сказать спасибо Маме Тимофея за рецепт шоко-апельсинового торта-мусса.Делается легко и быстро.Один нюанс:я только делала бисквит по рецепту,так он действительно не поднялся, и я его даже не резала.Сверху коржа нет.А вот жирных сливок муж не нашел ,купил 10%,поэтому я в мусс добавила 2 пакетика желе для тортов. Еще не кушали,ждем гостей.
Последнее редактирование:
- Статус