Наши лучшие торты, пироги, десерты-2

[Ashatan]

я пекла ровно на 180 градусах ровно час

я при 180 чаще всего пеку. "Пинчер" тоже.
Некоторую выпечку после 40-50 минут (когда хорошо подрумянилась уже) оставляю в духовке на минут 20 при температуре 150С. Потом выключаю и даю постоять в духовке еще минут 20.

а вообще к каждой духовке приноровиться нужно. У мамы электродуховка совсем другая - более шустрая, температуру по - другому держит.
200С у меня и у мамы - разные температуры ))

Можно обращаться к тебе на ты?)))

конечно! :friends:

 

[green]

Алиса в стране чудес, Оля, спасибо большущее! Ну ооочень вкусный торт. Сделала с черносливом, как у Наташи, и покрошила в крем шоколадку. Буду обязательно печь на день рождения Бори Только у меня тоже осталась треть коржа, хотя в крем пошел 1 литр сметаны. Для большой компании возьму 3 пакета сметаны, лишней не будет.

 

[calandiva]

Маша,у тебя тортик такой ровненький получился.Ты его в разъемной форме делала?

 

[green]

Настя, да. Нижний корж положила, затянула вокруг него кольцо формы и уже туда укладывала все остальное. А сверху просто ложкой разровняла.

 

[Алиса в стране чудес]

Только у меня тоже осталась треть коржа, хотя в крем пошел 1 литр сметаны

бывает такое )))
я дя этого торта беру обычно сметану не в банках, а в пакетах и самую жидкую

 

[Spa]

Сделала сейчас тирамису из самодельного маскарпоне(из10% сливок) и печенек пятнашки. :mda:интересно что получится :meeting:на вкус?

 

[Дикий Прапор]

Вчера делала тортик из того, что в холодильнике осталось, и получился неожиданно вкусный крем:
400гр сметаны 25% смешать со 100 мл 33% сливок для взбивания (у меня Петмол, остались от приготовления "Шарлотты") взбить постепенно добавляя 100-150 гр сахара. Просто сметана с сахаром никогда так не взбивалась у меня. Со сливками крем чудненько держал форму.

 

[Spa]

Сделала сейчас тирамису из самодельного маскарпоне(из10% сливок) и печенек пятнашки. :mda:интересно что получится :meeting:на вкус?

Получилось очень вкусно. На мой вкус лучше чем со сметаной.
Правда с покупным маскарпоне получался самый вкусный тирамису.

А печеньки так увеличились в объёме!:bb: Такие крошки,а в десерте распушились в 2,5 раза. Теперь буду всегда их использовать и не тратить время на выпекание.

 

[Martyshka]

Несу огромный, ну просто МЕГА респектище Алиса в стране чудес за Черный Пинчер :give_rose:. Ну никогда в жизни я не ела торты со сметанным кремом - это было выше моего понимания. Но ЭТО... Обязательно испеку бойцу на первый годик (вернее, нам).

 

[zayka]

Девочки! Смотрите что нашла! Как думаете, вкусно получится?
http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip4517/

 

[Дикий Прапор]

green,
так вы знали и молчали?
zayka,
сочетание классическое, так что должно быть вкусно. Спасибо за рецептик.

 

[Sunaly]

вот и я вчера черный пинчер сделала!! Спасибо автору большое! вкусно, просто, можно деткам))) учла заметки о том, что теста больше получается, уменьшила количество ингридиентов для теста на треть и получилось в самый раз

 

[Ashatan]

Была в наличие покупная вишня без косточек.
Сварила компот.
Вспомнила, что видела рецепты, где используют вишню из компота.
Вот:
Кекс с вишней (источник - carina-forum.com)



Ингредиенты:
180 гр. муки
2 яйца
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 пакетик разрыхлителя
150 гр йогурта (заменила на простоквашу. можно еще сметану использовать)
щепотка соли
вишню, черешня без косточек. Можно сухофрукты использовать.

Приготовление:
Растопить масло.
Взбить желтки с сахаром, добавить масло, йогурт, муку и разрыхлитель.
Взбить белки с щепоткой соли. Подмешать к тесту.
Смазать маслом форму, выложить на дно вишню, вылить тесто и выпекать при 180*С 30-40 минут.
Остудить на решётке.

 

[Яло]

Ashatan,
а можно в кекс замороженную вишню?

 

[Ashatan]

Яло, можно.
в кексе, что на фото, часть вишни из компота, часть из морозилки.
При поедании было все едино ))

 

[Яло]

Ashatan,
а ее прямо замороженную в кекс, крахмал, сахар добавлять не нужно?

 

[Ashatan]

Этот рецепт от Сони давно собиралась приготовить.
Дома есть бренди для выпечки, поэтому специально покупать не пришлось. ))

"Банановый кекс с шоколадом"



ингредиенты:
100 гр растопленного сливочного масла
200 гр сметаны
3 больших яйца
3/4 ст. саxара
50 мл бренди
2 крупных банана (размять вилкой)
1 ч.ложки соды (не гасить)
2 стакана муки (450 мл) + 1 чайная ложка разрыхлителя
50-100 гр шоколада (измельчить на крупной тёрке)


Пекла в разъемной форме диаметром 22 см. Кекс получился высотой 6см.
Дуxовка 180 С
Время выпечки 45-50 мин (средняя полка с обдувом)

1.Положить в миску все продукты(кроме шоколада).Смешать до однородного состояния.
2.Добавить шоколад и еще раз перемешать.
3.Выложить тесто в формы и поставить в заранее нагретую духовку.

Если через 30 мин. вы увидите, что верх начинает пригорать, накройте кексы фольгой.
В моей духовке кекс пекся примерно 1 ч 10 минут. Фольгой накрыла через 30 минут на всякий случай ))
Результатом довольна. Кекс влажный, нежный, но не жирный.

 

[Алиса в стране чудес]

Рада за всех кто оценил всю простоту и вкусноту чёрного пинчера!!!

девочки,что можно сделать из печенья???

пишу идею на случай нормального печенья (без запаха прелости), того печенья которое идёт в бумажной упаковке...классическое типа к чаю, земляничное и т.п.
люблю с детства гениальный рецепт "Домик" с творогом, который в холодильнике замораживается ))) думаю рецепт в озвучивании не нуждается.


Вот ещё хочу поделится простым и вкусным рецептом.
На тему всё гениальное просто! Рецепт-бомба )))
Учитывая бум в соседней теме решила выложить для народа.

У нас в семье это проходит под названием
"Трубочки для завтрака"

быстро, просто, а главное очень удобно если нежданные гости на пороге, или на даче лень готовить, потом мыть гору посуды, так как едят обычно руками с одной тарелки )))

Берём армянский (тонкий) лаваш, режем на прямоугольники. У меня обычно из одного листа выходит 16 штук плюс-минус 2шт. Заворачиваем туда кусочки сыра (с сулугуни особенно хорошо выходит), либо яблок (яблоко чистим от кожуры и буквально по два тонких ломтика на одну трубочку идёт), либо что там ещё в холодильнике пора съесть... )))) сворачиваем в виде трубочек.
Обжариваем на сковородке в раст.масле с двух сторон до золотистого цвета.
Те что с яблоками можно посыпать сахарной пудрой, можно смешать её с корицей.
Приятного аппетита!!!

 

[Natulenka]

Алиса в стране чудес, а трубочки не расворачиваются во время обжаривания?

 

[Алиса в стране чудес]

Алиса в стране чудес, а трубочки не расворачиваются во время обжаривания?

нет
но я их делаю плоскими, как бы слегка прижимаю перед жаркой и сначала на сковородку кладу той стороной где край