Наши лучшие торты, пироги, десерты-2
- Автор темы Happy
- Дата начала
- Статус
KediNat, не такое суфле, как в магазинном торте, у меня помягче получилось, но форму при нарезке держало!
снусмумрик, пожалуйста!
снусмумрик, пожалуйста!
я этот пирог делала разок. Правда, яблоки отжала не настолько хорошо, поэтому они тесто чуть размочили. Попробую этот рецепт позже еще раз.
Ashatan, спасибо вам за
Такая вкуснятина, действительно :nyam:. Вот, что получилось, начинка из свежей клюквы:
горчит белая кожура лимона, поэтому я цедру тру, а кожуру счищаю.
кстати, можно мясо мариновать
Но ваша идея сделать глазурь - отличная!я с рецептом вкусного кекса сегодня! Кекс по достоинству оценили в нашей семье! :nyam:
Вкусный кекс с ягодой (черника, вишня, клюква, малина и т.п.) от Сони
Ингредиенты:
125 гр мягкого масла
3/4 стакана сахара
2 яйца
1,5 стакана муки
1,5 ч. ложки разрыхлителя
0,5 стакана молока
1 стакан свежей или замороженной ягоды (размораживать не надо)
Дуxовка-180С
Время выпечки около 1 час (до сухой зубочистки)
Приготовление:
1.Взбить миксером масло с сахаром несколько минут.
2.По одному добавить яйца (после каждого взбивать минуту).
3.В два приема добавить муку и молоко, чередуя так, чтобы закончить мукой. Перемешиваем до однородной массы.
4.В ручную добавляем ягоду и аккуратно перемешиваем.
5.Ставим выпекаться. По необходимости минут через 35 накрываем кекс фольгой.
6.Вынимаем кекс из духовки и даем полностью охладиться.
P.S. Выпекала в прямоугольной форме: 10х25. Через 35-40 минут снизила температуру до 150 и еще минут 40 кекс пропекался.
Вкусный кекс с ягодой (черника, вишня, клюква, малина и т.п.) от Сони
Ингредиенты:
125 гр мягкого масла
3/4 стакана сахара
2 яйца
1,5 стакана муки
1,5 ч. ложки разрыхлителя
0,5 стакана молока
1 стакан свежей или замороженной ягоды (размораживать не надо)
Дуxовка-180С
Время выпечки около 1 час (до сухой зубочистки)
Приготовление:
1.Взбить миксером масло с сахаром несколько минут.
2.По одному добавить яйца (после каждого взбивать минуту).
3.В два приема добавить муку и молоко, чередуя так, чтобы закончить мукой. Перемешиваем до однородной массы.
4.В ручную добавляем ягоду и аккуратно перемешиваем.
5.Ставим выпекаться. По необходимости минут через 35 накрываем кекс фольгой.
6.Вынимаем кекс из духовки и даем полностью охладиться.
P.S. Выпекала в прямоугольной форме: 10х25. Через 35-40 минут снизила температуру до 150 и еще минут 40 кекс пропекался.
olchik_mysh
колбасит по жизни :)
Опробовала новый рецепт Кекс с вишнями и шоколадом, вишен правда не бьыло, делала с абрикосами
для теста
яйца - 3 шт,
сливочное масло - 125 г,
сахар - 100 г,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 175 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (с горкой),
молоко - 1 столовая ложка,
какао - 1 столовая ложка,
щепотка соли
для шоколадной глазури
по 30-40 г горького и молочного шоколада (или шоколада одного вида),
молоко - 1 столовая ложка,
сливочное масло - 1 чайная ложка
вишни или черешни без косточек - 1 стакан
Муку просеять с разрыхлителем.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Не прекращая взбивания, по одному добавить яйца, каждый раз, хорошо взбивая смесь. Ввести в масляно-яичную смесь муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Половину получившегося теста выложить в смазанную маслом форму для выпекания и разровнять. В оставшееся тесто добавить какао и хорошо перемешать. Влить молоко и еще раз перемешать тесто до однородности. Тесто с какао выложить на светлое тесто, разровнять, и слегка перемешать при помощи вилки, чтобы получились красивые волны, которые будут видны на разрезе, в готовой выпечке. Сверху, на тесте разложить вишни или черешни. Выпекать кекс ~25 минут в нагретой до ~180°C духовке.
Приготовить шоколадную глазурь.
Шоколад наломать на кусочки и сложить в миску.
Миску с шоколадом поставить на водяную баню и нагревать, пока шоколад почти не растворится.
Влить молоко и хорошо перемешать до однородности.
Добавить кусочек сливочного масла и еще раз перемешать - глазурь должна приобрести однородную консистенцию, стать шелковистой и блестящей.
Готовый кекс вынуть из духовки, остудить и покрыть шоколадной глазурью.
для теста
яйца - 3 шт,
сливочное масло - 125 г,
сахар - 100 г,
ванильный сахар - 1 чайная ложка,
мука - 175 г,
разрыхлитель - 1 чайная ложка (с горкой),
молоко - 1 столовая ложка,
какао - 1 столовая ложка,
щепотка соли
для шоколадной глазури
по 30-40 г горького и молочного шоколада (или шоколада одного вида),
молоко - 1 столовая ложка,
сливочное масло - 1 чайная ложка
вишни или черешни без косточек - 1 стакан
Муку просеять с разрыхлителем.
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Не прекращая взбивания, по одному добавить яйца, каждый раз, хорошо взбивая смесь. Ввести в масляно-яичную смесь муку с разрыхлителем и хорошо перемешать. Половину получившегося теста выложить в смазанную маслом форму для выпекания и разровнять. В оставшееся тесто добавить какао и хорошо перемешать. Влить молоко и еще раз перемешать тесто до однородности. Тесто с какао выложить на светлое тесто, разровнять, и слегка перемешать при помощи вилки, чтобы получились красивые волны, которые будут видны на разрезе, в готовой выпечке. Сверху, на тесте разложить вишни или черешни. Выпекать кекс ~25 минут в нагретой до ~180°C духовке.
Приготовить шоколадную глазурь.
Шоколад наломать на кусочки и сложить в миску.
Миску с шоколадом поставить на водяную баню и нагревать, пока шоколад почти не растворится.
Влить молоко и хорошо перемешать до однородности.
Добавить кусочек сливочного масла и еще раз перемешать - глазурь должна приобрести однородную консистенцию, стать шелковистой и блестящей.
Готовый кекс вынуть из духовки, остудить и покрыть шоколадной глазурью.
olchik_mysh
колбасит по жизни :)
А я с банановыми мафинами пришла вкусные очень, рекомендую, только сахара лучше поменьше, бананы все-таки сладкие
на 12 маффинов:
2 спелых банана;
100 г. сливочного масла;
150 г. сахара;
2 яйца;
2 ч.л. разрыхлителя;
250 г. муки
Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить бананы, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить некрутое тесто. Выложить тесто в смазанные маслом формочки и выпекать 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
вкусные очень, рекомендую, только сахара лучше поменьше, бананы все-таки сладкие на 12 маффинов:
2 спелых банана;
100 г. сливочного масла;
150 г. сахара;
2 яйца;
2 ч.л. разрыхлителя;
250 г. муки
Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить бананы, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить некрутое тесто. Выложить тесто в смазанные маслом формочки и выпекать 15-20 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Вложения
-
кексики.jpg
Решила показать и свой "Пинчер". Но я делаю не так как в рецепте Алисы в стране чудес, а чуть по-другому.
Это я делала 2 торика на ДР мужа. Первый с вишней на коньяке:
Второй - с черносливом:
В разрезе сфоткать не успела - все слопали
Это я делала 2 торика на ДР мужа. Первый с вишней на коньяке:
Второй - с черносливом:
В разрезе сфоткать не успела - все слопали
а в чем отличие? как делали крем с вишней?
Tat, ингридиенты у меня те же и количество такое же. Отличие в том, что я пеку тонкий круглый корж, а остальное тесто запекаю в квадратной (прямоугольной) форме. Круглый корж остужаю, пропитываю алкоголем, а квадратный еще горячий нарезаю ромбами. Орехи я кладу в тесто, а чернослив (вишню, вымоченную в коньяке) кладу между слоями. В сметану добавляю только сахар и ванилин, тогда она остается пышной, а на вкус напломинает взбитые сливки.
Девочки, вот мой рецепт шарлотки. Может я в каталоге не увидела такого, может пропустила.
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
2-3 яблока
Желтки отделить от белков. Белки взбить почти до густой пены. Всыпать сахар, продолжая взбивать. Добавить желтки. Всыпать постепенно муку, продолжая взбивать. Яблоки нарезать мелкой соломкой. Половину вмешать в тесто, вторую половину выложить сверху на тесто. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать минут 40 при 120-140( ставить в разогретую до 180 духовку и сразу же прикручивать).
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
2-3 яблока
Желтки отделить от белков. Белки взбить почти до густой пены. Всыпать сахар, продолжая взбивать. Добавить желтки. Всыпать постепенно муку, продолжая взбивать. Яблоки нарезать мелкой соломкой. Половину вмешать в тесто, вторую половину выложить сверху на тесто. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выпекать минут 40 при 120-140( ставить в разогретую до 180 духовку и сразу же прикручивать).
Olga_1977, попробуйте так, у меня, правда, не вафельница, а сендвич -тостер
Рецепты вафель
™1 дл =100 мл
™1 столовая ложка =15 мл
™1 чайная ложка =5 мл
™1 мера специй =1 мл
◗Хрустящие вафли (6-10 кусочков)
200 мл холодной воды
300 мл (200 г)пшеничной муки
300 мл сливок (40%жирности)
™Смешайте муку с водой.Хорошо перемешайте до получения однородного взбитого жидкого
теста.Взбейте сливки до получения густой пены и смешайте их с взбитым жидким
тестом.Приготовьте вафли.
◗Традиционные вафли (6-10 кусочков)
1,5 чашки молока
3 яйца
7 столовых ложек растительного масла
1,75 чашки муки
1 столовая ложка сахара
2 чайных ложки пекарского порошка
1/2 чайной ложки соли
™Поместите сухие ингредиенты в миску среднего размера.Отделите яичные белки.
Взбейте яичные белки до получения густой пены.Также добавьте к сухим ингредиентам
яичные желтки,растительное масло и молоко.Взбейте жидкое тесто,чтобы в нем не
оставалось комочков.Добавьте яичные белки в сбитое жидкое тесто,используя лопаточку.
Приготовьте вафли.
Вариант:Вместо пшеничной муки можно использовать ржаную муку (муку грубого помола).
Ржаная мука содержит большее количество грубых волокон.Подавайте вафли с домашним
сыром и свежими ягодами.
Рецепты вафель
™1 дл =100 мл
™1 столовая ложка =15 мл
™1 чайная ложка =5 мл
™1 мера специй =1 мл
◗Хрустящие вафли (6-10 кусочков)
200 мл холодной воды
300 мл (200 г)пшеничной муки
300 мл сливок (40%жирности)
™Смешайте муку с водой.Хорошо перемешайте до получения однородного взбитого жидкого
теста.Взбейте сливки до получения густой пены и смешайте их с взбитым жидким
тестом.Приготовьте вафли.
◗Традиционные вафли (6-10 кусочков)
1,5 чашки молока
3 яйца
7 столовых ложек растительного масла
1,75 чашки муки
1 столовая ложка сахара
2 чайных ложки пекарского порошка
1/2 чайной ложки соли
™Поместите сухие ингредиенты в миску среднего размера.Отделите яичные белки.
Взбейте яичные белки до получения густой пены.Также добавьте к сухим ингредиентам
яичные желтки,растительное масло и молоко.Взбейте жидкое тесто,чтобы в нем не
оставалось комочков.Добавьте яичные белки в сбитое жидкое тесто,используя лопаточку.
Приготовьте вафли.
Вариант:Вместо пшеничной муки можно использовать ржаную муку (муку грубого помола).
Ржаная мука содержит большее количество грубых волокон.Подавайте вафли с домашним
сыром и свежими ягодами.
здрасьти, дамы! я тут к вам новичок, в смысле полный ламер, но вот решила испечь какой-нить простенький тортик и выбрала пинчер с первой страницы.и вы понимаете сразу появились странные вопросы
1. про испечь корж. в чём печь? сковорода подойдёт? маслом подс. полить, а посыпать надо манкой например или чем? доставать горячим?нормально ваще достаётся?
2. про крем? просто перемешать всё или сметану надо взбивать?
3.а посыпать шоколадом или нет?
1. про испечь корж. в чём печь? сковорода подойдёт? маслом подс. полить, а посыпать надо манкой например или чем? доставать горячим?нормально ваще достаётся?
2. про крем? просто перемешать всё или сметану надо взбивать?
3.а посыпать шоколадом или нет?
Вишня-черешня
я - песец. И я пришел.
kosichkina, не в сковороде, в спец форме, разьемной. Еслить на клипсе, есть где дно достается. Бберете слив масло, смазываете нерастопленым, посыпаете сухарями мелкими.
2) ДА, НАДО ВЗБИВАТЬ
3) на ваш вкус.
2) ДА, НАДО ВЗБИВАТЬ
3) на ваш вкус.
ой, ну я уже хачу-нимагу тока у меня опять вопросы:
1. чем гасить соду? (я знаетее ли, ваще выпечкой не знаималась никада)
2. нашла у свекрови форму (своей-то нету), так вот она не сильно высокая, всего пару см....как высоко тесто поднимется? или мне как-то пополам разделить и за 2 раза выпекать?
3. как-то я не поняла, как можно нерастопленным сливочным маслом смазать форму. да ещё и сверху потом равномерно ж надо присыпать сухарями?!
муж уже пошёл за ингридиентами....
тока у меня опять вопросы:1. чем гасить соду? (я знаетее ли, ваще выпечкой не знаималась никада)
2. нашла у свекрови форму (своей-то нету), так вот она не сильно высокая, всего пару см....как высоко тесто поднимется? или мне как-то пополам разделить и за 2 раза выпекать?
3. как-то я не поняла, как можно нерастопленным сливочным маслом смазать форму. да ещё и сверху потом равномерно ж надо присыпать сухарями?!
муж уже пошёл за ингридиентами....
соду гасить можно уксусом. но в пинчер уксус не надо, там сметана есть. так что ложите просто соду
форма эта низкая будет, надо что б высотой была сантиметров 5, так как корж хорошо поднимается.
форму смазываете сливочным маслом или маргарином, сверху ничем посыпать не надо. Просто заливаете тесто и ставите в духовку.
Удачи вам в ваших кулинарных подвигах
форма эта низкая будет, надо что б высотой была сантиметров 5, так как корж хорошо поднимается.
форму смазываете сливочным маслом или маргарином, сверху ничем посыпать не надо. Просто заливаете тесто и ставите в духовку.
Удачи вам в ваших кулинарных подвигах
Вишня-черешня
я - песец. И я пришел.
zayka, если форма не антипригарная то без сухарей будет плохо отставать)
- Статус