я ваниль в тесто добавляла.
сока лимона и цедры не было.
крыжовник с кислинкой был, пирог кисло-сладким получился
Наши лучшие торты, пироги, десерты-3
- Автор темы Happy
- Дата начала
- Статус
сока лимона и цедры не было.
крыжовник с кислинкой был, пирог кисло-сладким получился
Кнопочка, сливовый торт перевертыш. И мне нравится со сливами и творожной прослойкой, страстбурский пирог со сливами http://www.povarenok.ru/recipes/show/31813/ или тут http://www.kuharka.ru/recipes/baking/pasty/sw_p/8134.html#message_812426
Я делаю со всем, что найдется, с ягодами, персиками, яблоками с корицей
Я делаю со всем, что найдется, с ягодами, персиками, яблоками с корицей
Приготовила по этому рецепту вчера пирог. Это ж просто чизкейк
Тока со сливами Очень вкусно, естественно
Но, как ни смешно, сливы тут абсолютно не нужны. Это ж кислятина несусветная. Если б мои сливы были покупными, я бы очень расстроилась , ибо они все полетели в мусорку.
Иринка-Калинка
Well-known member
Я тоже вчера пекла Страсбургский пирог со сливами. Сливы не сладкий чернослив, а наши, кисленькие. По рецепту надо было посыпать сливы сахаром, но я не посыпала. Нам с мамой было вкусно, мы вообще не сладкоежки, кисленькое самое то, а вот дети съели только творожную часть. На работе сегодня тоже сказали, что сахаром и не надо посыпать.
В прошлом году , помню, пекла с черносливом (не сухим, свежим), было точно вкусно. Еще мне кажется, что чернослив так не расползается, как наша слива. Или нет? Кто-нибудь делал с черносливом?
В прошлом году , помню, пекла с черносливом (не сухим, свежим), было точно вкусно. Еще мне кажется, что чернослив так не расползается, как наша слива. Или нет? Кто-нибудь делал с черносливом?
Марфа Васильевна
зимофобка-летофилка
ЛьОлька, есть-есть! маленькие 250 гр банки и большие полкг. очень удобно. нормальный такой маскарпоне! спасибо туровскому производителю (бон фесто), не надо теперь отвешивать сметану
пенка на кофе зато у Вас получилас на славу!
(мне рикотта бонфесто ещё нравится. с ягодами кушать. и ничего больше не надо...)
может мало постояло? я торт делала с маскарпоне... сначала думала, ну всё... потечёт. а за ночь схватилось крепко-накрепко.
пенка на кофе зато у Вас получилас на славу!
(мне рикотта бонфесто ещё нравится. с ягодами кушать. и ничего больше не надо...)
ЛьОлька, есть! с желтой этикеткой банка. Дочка делала пирожок с черникой и сверху обмазывала бел. маскарпоне. Вкусно. Для крема там отличная консистениция. Вот не могу найти его, уловить, когда и в каких окрестных магахинах точно бывает. Стоит 25 тыс большая банка 250 грамм.
Марфа Васильевна и ju_pi, , а печенье какое брали? Я маскарпоне для тирамису хотела, но не дожило -)
Марфа Васильевна и ju_pi, , а печенье какое брали? Я маскарпоне для тирамису хотела, но не дожило -)
покупала в просторе. 500 гр. чуть больше 40 тыс.хм, и такое уже есть? Надо поискать
ели вчера через 4 часа и сегодня (целая ночь).
если по отдельным креманкам - будет супер.
а вот из большой емкости - разделить на порции - сложнее)
я сама бисквит делала. по рецепту савоярди. савоярди не получились, получился обычный бисквит. но в тирамису ощущался необыкновенно вкусно)
из ликера у меня vana tallin
Марфа Васильевна
зимофобка-летофилка
я бисквитный торт лепила. а печенье савоярди самое оптимальное для тирамису. в гиппо раньше было в свободном доступе. и даже на акции...
тоже в гиппо
чтобы было не жидко, сначала нажо взбить яичные желтки с сахаром до кремообразной массы, добавить туда маскарпоне и хорошо перемешать. Отдельно взбить белки до жестких пиков и аккуратно ввести их в крем. Тогда крем получится воздушный и немного пористый.
Вложения
-
IMG_0189.JPG
Шоколадно-сливовый пирог.
- 1 ст.сахара
- 1 ст. муки
- 1 яйцо
- 1/3 ст какао
- 1/2 ст.л. соды
- 1 ст. молока
85 гр. сливочного масла или маргарина (растопить)
Все перемешать, слегка взбить до однородности, вылить в форму (или в мультиварку), воткнуть сверху 7-9 целых слив и запечь. У меня в мульте печется 1 час. В оригинале рецепат написано, что в духовке при 180 градусах печь 35 минут.
Пирог сладкий, сливы дают кислинку, ну ооочень вкусно и шоколадисто. Я из слив даже косточку не вынимала. И не размораживала их.
Можно полить сверху обалденным шоколадным кремом:
1/2 ст. сахара
1/4 ст. какао
2 ст.л крахмала
1,5 стакана сливок или молока
Все смешать, воткнуть в микроволновку на минуты полторы, до загустения. Периодически помешивать. После загустения добавить 1 ст.л. масла или маргарина, размешать и выложить на пирог.
Реально очень быстрый и простой пирожок. А вкусный-то какой, особенно с кремом!
Оригинал здесь http://www.stranamam.ru/post/3618486/
А сливы я добавила в рецепт сама.
Творожный крем-сыр для чизкейков.
Если кому (как и мне) жалко тратить кучу денех на Маскарпоне, а белорусской Рикотты в магазине нет, рекомендую домашний сыр. Как по мне, так ещё вкуснее того Маскарпоне получается.
2 л. молока, обыкновенного, пастеризованного. Я беру 3,2% жирности.
400 гр сметаны, чем жирнее, тем вкуснее. Но 15% тоже отлично заходит.
3 яйца
Можно (но не обязательно) 200 гр. кефира, так получается нежнее.
1 ст. л. сахара
Молоко закипятить. Слегка взбить яйца и плюхнуть всё-всё в молоко. Снова закипятить, помешивая. Когда смесь закипит - она "отойдёт" на сыворотку и творожистость. Дуршлаг накрыть тряпочкой или сложенной вчетверо марлей и процедить смесь. Я держу в дуршлаге где-то минут сорок, потом снимаю в тарелку и в холодильник. Сыр готов, выход где-то грамм 800.
Последнее редактирование:
так и делала. есть подозрение - что белки недовзбила.
скорее всего из-за них... на вкус это никак не влияет... только на вид. Но если делать порционно, то и это не очень заметно
с моцареллой можно сделать салат "капрезе", классическую пиццу, брускетту, просто ее съесть.
Рикотта - это что-то типа творога, у которого нет вкуса. Так что, все то же самое, что с творогом и еще много всего. Из рикотты можно сделать маленькие блинчики, начинку для блинчиков сладкую и соленую, начинку для вареников, для пирожков. Можно ей начинять большие макарошки. И так как она не имеет вкуса ее можно смешивать с чем угодно.
Последнее редактирование:
ультрапастеризованное? это какое? с большим сроком хранения?
- Статус