сделала сегодня по новому рецепту
Делаю на 3 яйца: 3 белка для безе, 3 желтка в тесто. завтра откушаю!
прям стимул завтра проснуться 
Наши лучшие торты, пироги, десерты-3
- Автор темы Happy
- Дата начала
- Статус
Делаю на 3 яйца: 3 белка для безе, 3 желтка в тесто. завтра откушаю!
прям стимул завтра проснуться 
Я тоже булочки и печенье горячими хватаю)))
Но этот торт должен пропитаться.
Так и эдак хорошо, так и эдак вкусно.(с)
Акуна-Матата
New member
Девушки, делающие торт "Лебединое озеро", обратите внимание на сборку:1 корж с безе(безе вверх)+крем+шоколадный корж+крем+корж с безе(безе вверх)+крем+шоколадный корж+крем+корж с безе( безе вниз)!!!!
Дать пропитаться ночь без холодильника!!!ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!!!
Если коржи пошли волной, ничего страшного. Когда будете собирать торт и покрывать кремом, коржи можно прижать сверху и все ок.(хотя вам может показаться что они хрустят и ломаются).
Еще смазываю подставку кремом чуть-чуть, чтобы вафля(1корж) не скользила.Хочу, чтобы у вас все получилось.
Дать пропитаться ночь без холодильника!!!ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!!!!
Если коржи пошли волной, ничего страшного. Когда будете собирать торт и покрывать кремом, коржи можно прижать сверху и все ок.(хотя вам может показаться что они хрустят и ломаются).
Еще смазываю подставку кремом чуть-чуть, чтобы вафля(1корж) не скользила.Хочу, чтобы у вас все получилось.
Последнее редактирование модератором:
Здравствуйте, девочки))
Я уже тоже так хочу это лебединое озеро попробовать) Очень заразительно вас читать)
Скажите мне свои мысли по вот какому поводу: хочу сделать торт и покрыть мастикой. Как считаете, подойдет ли Лебединое озеро как основа торта, или лучше идти проверенным путем и делать бисквитные или шоколад на кипятке коржи с кремом?
А Вы стенки формы маслом не смазываете случайно? Если да, то это тоже очень влияет.
Я уже тоже так хочу это лебединое озеро попробовать) Очень заразительно вас читать)
Скажите мне свои мысли по вот какому поводу: хочу сделать торт и покрыть мастикой. Как считаете, подойдет ли Лебединое озеро как основа торта, или лучше идти проверенным путем и делать бисквитные или шоколад на кипятке коржи с кремом?
для меня это про неравномерное распределение теста по форме.
вилкой накалываю только песочное тесто.
я по-другому собирала, как в первой ссылке , начиная с шоколадного коржа.
мне кажется, что в этом торте от перестановки слагаемых, сумма не меняется
Так я ж к тому, что это замечательно)))
А как меня радует, что кто-то печет, а не в Роддомах лается(
Просто, кажется, что при такой выкладке больше пропитается шок. корж. Но, может, это только кажется)
так как я готовлю "полдозы", то толщина коржа около 1 см (сам бисквит после выпечки около 2 см), т.е. пропитывается хорошо.
но "полдозы" хорошо, если диаметр торта 22 см.
если 24-26 см, то будет мало.
ЛьОлька, значит я не так поняла Вашу проблему. Тогда даже не знаю, как быть. А если вообще соду не класть?
А расскажите подробнее, что за она?
Мое лебединое озеро) К 23 февраля было)
Так как часть торта мы уносили к родителям, фото на пластиковой подставке, извините)
И в разрезе. Тоже решила начинать с шоколадного коржа)
Единственное - для меня тоже был плотноват шоколадный корж, я вроде и муки меньше добавила - и все равно)
Happy, спасибо за рецепт и ФМ))
Так как часть торта мы уносили к родителям, фото на пластиковой подставке, извините)
И в разрезе. Тоже решила начинать с шоколадного коржа)
Единственное - для меня тоже был плотноват шоколадный корж, я вроде и муки меньше добавила - и все равно)
Happy, спасибо за рецепт и ФМ))
Вложения
-
IMGP6040.JPG -
IMGP6057.JPG
ЛьОлька, в вашем рецепте лимонных баров сгущёнка д.б .варёной? Оч хочется чего-нибудь лимонного.
А ещё подскажите насколько высоким получается шоколад на кипятке? На сколько коржей его можно разрезать?
Happy, каталог было бы просто здорово
Urban, не смотря на такой простой рецепт в приготовлении результат получается оч впечатляющим. Мы его нежно любим всей семьёй спасибо большое Ashatan за рецепик! Я всегда добавляю коньяк, и чернослива у меня много уходит, нравится даже мужу, который чернослив не признаёт больше ни в каких блюдах. Торт получается оч похож на Модницу.
А Лебединой озеро по размерам получается стандартным? На 11 чел. разрежется всем по кусочку?
А ещё подскажите насколько высоким получается шоколад на кипятке? На сколько коржей его можно разрезать?
Happy, каталог было бы просто здорово
Urban, не смотря на такой простой рецепт в приготовлении результат получается оч впечатляющим. Мы его нежно любим всей семьёй
спасибо большое Ashatan за рецепик! Я всегда добавляю коньяк, и чернослива у меня много уходит, нравится даже мужу, который чернослив не признаёт больше ни в каких блюдах. Торт получается оч похож на Модницу.А Лебединой озеро по размерам получается стандартным? На 11 чел. разрежется всем по кусочку?
Я часто делаю таеие пироги с крошкой с разной начинкой, дочке нравится и в школу тоже берёт, аак-то крошки её не смущают, по мне, главное, чтоб сладкое по рукам не текло.
Ясно, шоколад получается высоким. Я поосто хотела домашний маскапрпоне попробовать слоями положить, но тогда будет просто огромный, мне кажется.... оч хочется творога с шоколадом, но такое сочетание у меня никто не ест....
Ясно, шоколад получается высоким. Я поосто хотела домашний маскапрпоне попробовать слоями положить, но тогда будет просто огромный, мне кажется.... оч хочется творога с шоколадом, но такое сочетание у меня никто не ест....
даже дома кушать было сложно, все в крошках))
я бы в школу не давала.
у меня он не поднимается, но я умудряюсь на 3 коржа разрезать - ниткой.
на днях делала снова. крем сгущенка банка + 100 гр.масла. сверху посыпала шоколадной крошкой. ну оч вкусно! ))
- Статус