Наши лучшие торты, пироги, десерты-3

[Крысятка]

Вы в следующий раз все таки попробуйте испечь коржи без вишни, а вишню потом в крем добавить.

да, наверное так и сделаю! я обычно так с черносливом делаю, ну вот вишни захотелось)) спрашиваю у мужа: как думаешь, вкусный будет? а он: ну конечно, ведь там же главное сахар есть, значит будет сладкий=вкусно)))

 

[Фифочка]

Крысятка, Ну ура! Главное в нашем деле (кулинарном, есс-но) - не бояться экспериментировать! Приятного Вам чае-кофе-пития. Домашняя выпечка в любом случае вкусная - ведь мы в нее вкладываем столько позитива!

 

[Afina]

Вечер добрый всем, очень нужен совет, хочу попробовать сделать орешки со сгущенкой, но нужна орешница, может есть опыт пользования какой-либо?? Очень буду благодарна за отзывы

 

[Ваверочка]

Afina, купила на Патонова, 34, и уже испробовала! супер!такая, кк в СССР.

 

[Касатка]

Девы, мот странный вопрос задам щас ))
Куда утилизировать 35% сливки? Ну кроме торта со взбитыми сливками мона еще что-нить зробити?

 

[Ваверочка]

Касатка, мне лучше подскажите, где такие купить!

 

[Касатка]

Ваверочка, я покупаю в Алми или универсаме Кунцевщина. Практически всегда там есть.

 

[Afina]

Ваверочка, это которая на плиту ставится?

 

[Радуга света]

Ваверочка,в Радзивиловских бывают Поставские 35% сливки

 

[Фифочка]

Касатка, в чизкейк, можно карамельный соус сделать или в сливках что-нить несладкое потушить.

 

[Ashatan]

Касатка, мороженое можно приготовить

 

[Брусника]

Куда утилизировать 35% сливки?

Крем-фреш сделать. Добавить 2 ст.л. кефира и оставить на сутки при комнатной температуре, а потом перемешать и в холодильник на 12 часов. Получится что-то вроде густой сметаны, которая не сворачивается при теплообработке - можно в щи-борщи добавлять, потушить что-нибудь с ней.

Или сладкое, на днях тут http://ksy-putan.livejournal.com/313626.html прочитала, еще не делала.

А вот рецептик шикарного карамельного крема - для десерта. Сахар обжаривается на сухой сковороде, пока не расплавится и не покоричневеет слегка. Надо помешивать постоянно. Потом вливаете сливки 33%, помешивая постоянно, доводите до кипения и все. Хранить в холодильнике.

Пропорции - на 2 столовых ложки сахара - 500 грамм 33% сливок.

Попробуйте - с блинчиками, с грушами - яблоками запеченными, с чем угодно.

Ваверочка, на комаровке продаются сливки Поставского молокозавода (ищите там их точки, их несколько, привоз вт, чт, пт, сб, утром в часов 10, разбирают быстро). Такие, как на фото Радуга света, стоят около 6500 за 300 мл. Я тоже благодаря форуму их открыла для себя, с тех пор не нарадуюсь. Только все боюсь, что они пропадут и что я тогда буду делать без них?! ))

 

[Ваверочка]

Касатка, о, надо и мне в Алми посмотреть!

Afina, да, 2 круга и внутри орешки)))))))))))))))

 

[tanya]

девочки, может кто подскажет:где-то 3 года назад тут брала рецепт пирога (песочная основа, сметанный крем + вишня) вот только рецепт не сохранила....темку полистала но не нашла, нашла похожий от Гади
корж:
100 г. слив. масла
1 ст. сахара
1 яйцо
2,5 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
Стакан черники
10% сметаны 200 г. (я брала 25%)
1 яйцо
0,5 ст. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
но там в креме еще был крахмал.....может кто-нить может помочь? спасибо

 

[юлианна]

может в креме была мука ,и это была вариация Цветаевского просто?

 

[Марфа Васильевна]

надо и мне в Алми посмотреть!

в нашем алми только 20% бывают сливки или бывают и 35%, но их разбирают до моего прихода...

 

[alechik_21]

Марфа Васильевна,слу,я вот никогда не вижу..

 

[Ваверочка]

Марфа Васильевна[/bА вы во сколько приходите?)))))))))))))

Марфа Васильевна,
alechik_21, Ну, прям взяли меня и расстроили(((((((((((((Придется ехать в Кунцевшину, хотя это небольшой кружоу на рабрту или обратно!

 

[Марфа Васильевна]

слу,я вот никогда не вижу..

я брала пару раз. и это были последние баночки.

А вы во сколько приходите?)))))))))))))

вечером...

 

[tanya]

юлианна, неа, к сожалению не мука там была-это помню тк крахмал специально для этого рецепта покупала....это помню....и этот рецепт шел с вишней ..может кто еще поможет