могу ответить тока за домашние )) мама всегда готовила так: отваривала минут ну 15 наверное, обжарить до корочки, еще обжаривался лук и цепелинки складывались в огнеупорную кастрюльку с луком, немного воды и томить на медленном огне. Они тогда супер-мега нежные и вкусны. А покупным думаю достаточно 15 мин. вариться и обжари ть. А на упаковке не написано? Если эти на развес, то обратите внимание на упаковынных в магазинах, почитайте...