книга «Детские болезни» профессора Шабалова Н.П., где он пишет: «Важно отметить, что причинное значение в возникновении рахита имеет не дефицит витамина Д в пище, а питание, не обеспечивающее оптимальные условия для поступления кальция и фосфора из пищи, а также обмена белков (прежде всего– аминокислот), липидов, микроэлементов, других витаминов (С, В-1, В-2,В-с, Е)». Далее он указывает на то, что увлечение кашами приводит к нарушению всасывания кальция из-за фитиновой кислоты, содержащейся в злаковых. «Большое количество овощей (особенно картофеля) и коровье молоко в настоящее время содержит избыток фосфатов (из-за широкого использования фосфатных удобрений), которые тормозят всасывание кальция (оптимальное для всасывания соотношение Са : Р в пище = 1 : 1,0–1.5), стимулируют секрецию паратгормона».
Интересно, что ещё в дореволюционной книге «Учебникъ частной патологiи и терапiи внутреннихъ болезней» (1915г.) писали о том, что учёные вызывали экспериментальный рахит у животных, ограничивая кальций и добавляя в пищу «ненормально большие количества молочной кислоты» и давая «небольшие количества фосфора». А также указывали, что «рахит чаще встречается в бедных, чем зажиточных слоях населения, в густонаселённых, грязных участках больших городов чаще, чем в деревнях, у искусственно вскармливаемых и, следовательно, у слабых и малокровных детей чаще, чем у детей, вскармливаемых грудью».
Получается, что о рахите 100 лет назад знали больше, чем сегодня. И врачам, которые назначают витамин Д без кальция для профилактики рахита, дела нет до раннего пережатия пуповины новорожденного ребёнка, вызывающего глубокий железодефицит.
))) Было время, рассказывали, что всем обязательно надо кушать кальций. Теперь уже кальция много.
