Болтунья (разговоры на кулинарные темы)-часть 3
- Автор темы Happy
- Дата начала
- Статус
Я немного разочаровалась в силиконовых, они потемнели и какие-то липкие стали :shok: Может вообще уже вредно их использовать??? Пользуюсь только пару месяцев... А так здорово конечно, не пригорают и достаются легко. Мне кажется, что еще тефлоновые будут ничего, особенно если маффины на масле.
Марфа Васильевна
зимофобка-летофилка
что-то не то... у меня где-то полгода силиконовые формочки - не нарадуюсь. одно неудобство: если большая партия маффинов/кексиков - приходится печь в несколько заходов.
у меня есть все 3 вида
к силикону ничего не прилипает-просто отлично
у меня такая
антиприг. покрытие со временем портится,да и некоторые виды кексов у меня просто не выходят из форм вообще (шоколадный влажный кекс)
из жести формочки больше использую для выпечки тарталеток,тк у меня к ним тоже все липнет
ну и большой плюс бумажных вкладышей-если все сделать аккуратно,то форму можно не мыть ))
Девочки,расскажите,кто печет в жестяных формочках,вот таких :
как вы из них кексы достаете? подозреваю,что надо смазывать сл маслом и густо мукой. Но я как-то растит. смазываю.
а вот в форме кирпичике разочаровалась,раздается в боках,не держит форму,получается кривой кирпичик ))) или чем-то поддерживать бока нужно...
Я заметила, что у меня темнеет в тех местах, куда тесто попало при выкладывании. Т.е. капельки, мазки, они подгорать начинают, поэтому теперь все вытираю перед тем, как ставить в духовку. А насчет липкости - может отмыли плоховато, масло же такой пленкой трудносмываемой остается после духовки.
О, для меня это морока, но приходится, т.к. силиконовый формочек у меня всего 6, а все, что не входит в них - пеку в жестяных. Уже сколько купить собираюсь, да руки все не доходят. Я перед выпечкой смазываю маслом и посыпаю манкой/сухарями, а потом, после выпечки, каждый паз (выступчик, или как его обозвать? ) деревянной шпажкой поддеваю, достается без проблем, только долго. А потом еще эти формочки мыть - зубной щеткой, иначе не долезешь до всех ребер.
Настя, это у тебя форма неудачная.
У меня две прямоугольных, вот одна тоже форму плохо держит, но я пользуюсь ее редко, т.к. она великовата. А вторая - все отлично, с ребрами жесткости по длинным сторонам.Девочки, а вот у меня в жестяных формочках кексы красивее получаются, чем в силиконовых. Поднимаются остроконечной горкой и трескаются красиво. А в силиконовых почему поднимаются шапкой (не остроконечной) и трескаются по-другому. В-общем, если бы из жестяных доставалось так же легко, как из силиконовых, то я бы жесть выбрала. А у вас как?
Пока я написала свой пост, Вы уже свой написали. Простите. Не знаю, скопировать в болтунью, или, может, сможете перенести весь разговор туда? Если это не сложно. Спасибо!
читала в одном блоге, что просто берут 2 бумажные формочки, одна в одной. Верхнюю(наружнюю0 потом можно повторно использовать. Просто так не расплывается. Сама не пробовала, правда
я вот тоже как-то опасаюсь. Все-таки пластик, постоянно нагревается.
обычно во многих же рецептах пишут, что "достать из духовки, остудить" и только после этого доставать из формы. Оно-то действительно отстает в таком случае само. Но это ж сколько формочек надо иметь, если хочешь достаточное количество испечь кексов, а то так процесс выпечки на целый день можно растянуть. Как-то совсем не айс
едавно подарили силиконовые формочки, у меня все руки не доходили купить...это нечто, каждый раз пеку и радуюсь
и кексики легко выходят, и мыть удобно, а уж как детю нравятся маленькие кексики))) теперь осталось докупить хотя бы еще упаковку-две, а то из 6 штук долго выпекать приходиться)))
- Статус