Болтунья (разговоры на кулинарные темы)-часть 3

[calandiva]

вкусный салатик,вроде как-то пару лет назад тут его все повально делали:
пекинка,тунец из баночки,огурец св.+лим. сок и раст.масло
готовила его вчера для гостей-вкусно
но он быстро плывет,так что солить перед подачей,кушать первым.

 

[Happy]

И посоветуйте салатов из пекинки без сметаны-майонеза!

Пекинка, огурец, помидор, сыр творожный (типа феты), уксус бальзам., соль, перец, сахар или мед, раст. масло. Сыр творожный можно заменить на сыр твердый + ветчина.
А вот еще такое пробовали с пекинкой вместо салата в рецепте. Сочетания, мягко говоря, странные, но мужу моему очень понравилось)
http://www.koolinar.ru/recipe/view/79367

 

[Irys]

Чем намазать курицу? -) Сметана с чесноком надоела, горчица+мед тоже, карри и соевый соус и посыпки из пакетов не люблю. Фантазия иссякла, а курицу запекаю каждую неделю

По-провански можно: с консервированными томатами, чесноком, маслинами и прованскими травами.

 

[Марфа Васильевна]

девушки, есть ли где-нибудь в продаже сливки поставские большой жирности? те, которые для взбивания. я понимаю, что несезон, но торт требует сливок

 

[Gerdochka]

Марфа Васильевна, у нас в саседях на победителя часто бывают... вродь в среду или вторник завоз..
сегодня в магазе была, но внимания не обратила

 

[Ivetta]

есть ли где-нибудь в продаже сливки поставские большой жирности?

на Комаровке в крытом рынке есть

 

[Spa]

Где купить сухой пудинг?
Никогда не встречала, во многих рецептах присутствует.

 

[ИРИНОЧКА]

Чем намазать курицу? -)

Я смешиваю майонез (сметана) с кетчупом ( не много)

 

[calandiva]

Где купить сухой пудинг?

в Просторе как-то был,не знаю ,есть ли сейчас,тк внимания не обращала

 

[Gerdochka]

Где купить сухой пудинг?
Никогда не встречала, во многих рецептах присутствует.

в пудинге, что показала calandiva состав: кукурузный крахмал и ароматизаторы...
Так что если где встретите кукурузный крахмал, смело берите и используйте в рецептах, где дан пудинг сухой

 

[calandiva]

мне кажется,что тогда и обычным можно заменить,те картофельным

 

[Марфа Васильевна]

я всегда использую вместо пудинга простой картофельный крахмал. вообще, это форменное надувательство - продавать ложку крахмала в красивой упаковке (и назвать это пудинг) по цене полкг обычного. но продукцию др.оеткер всё равно люблю...
никто не видел их желе для тортов? которое быстросхватывающееся...

 

[Spa]

Так что если где встретите кукурузный крахмал, смело берите и используйте в рецептах, где дан пудинг сухой

У меня есть, но пропорции... и сахар там, и ваниль...

я всегда использую вместо пудинга простой картофельный крахмал

можно поподробнее?

Мне в блинчики надо пачка сухого ванильного пудинга.

Нашла на просторах интернета: 40г кукурузного крахмала
ну и так понимаю, добавить ваниль по вкусу

А если готовить пудинг,то развести в 0,5л закипевшего молока и добавить сахар тоже по вкусу.
Надо попробовать, мы любим пудинг в баночках.

 

[Марфа Васильевна]

можно поподробнее?

в рецепте чизкейка, который я довольно регулярно пеку, используется пудинг. заменяю 1-2 ложками крахмала (с горкой). ваниль/ванилин/ванильный сахар - по вкусу.
вот просто пудинг я никогда не готовила. тут не подскажу, как оно правильно...
про блинчики - я бы добавила крахмал. мама моя всегда так печёт. блинчики выходят эластичные и чуть резиновые но вкусно!

 

[Gerdochka]

У меня есть, но пропорции... и сахар там, и ваниль...

сахара в пудинге др.Октера нету, только ароматизатор.... уж с ванилью проще простого )))))

 

[Happy]

Девочки, может, кто не в теме)
Появился новый журнал http://goodbakes.ru/
В теме Коллекционные журналы вовсю обсуждается) Но ведь это и по нашей теме)

 

[Gerdochka]

Happy, я уже хапнула вчера первый номер... читать не читала, потому что на диете )))))
но диетические кексики в формочках испекла... ШИКАРНО!!!!! кексики прям выпрыгнули из формочек )))))

 

[Персика]

Девочки, может кто видел овсянку зерновую?

 

[Касатка]

Персика, у нас тут на районе с этим туго стало. Последний раз купила в Евроопте на Монтажников, причем в мелкой таре только и была (500г) Раньше без проблем всегда была в "На недельку". А теперь пропала везде.

 

[Zhannochka]

В РублевскоM на Плеханова Поставские сливки 32% 3 раза в неделю привозят- вт, чт, сб. сейчас 14 с копейкой тысяч. ДуMаю в др. Рублевские тоже должны привозить. Я как-то пойMала девочку на выкладке Mолочки и поинтересовалась дняMи привоза.