Болтунья (разговоры на кулинарные темы)-часть 3

[ФросяБурлакова]

а овощные - порезала палочками по 10 см огурцы, черешковый сельдерей, морковку (сладкую). И в придачу четыре разных соуса: сырный, тар-тар, йогуртовый дип и гуакамоле.

и дети такое ели, ого

 

[Кнопочка]

Девочки, пожалуйста, выручайте!!!

Где найти красный и голубой красители для мастики? Была уверена, что у меня они есть. Но не нашла. А мне завтра торт малому печь

 

[m@linka]

Где найти красный и голубой красители для мастики?

На Западном рынке в киосках не смотрели?

 

[Кнопочка]

m@linka, неа. Я тока сегодня опoмнилась. Купила на секонде какие-то гелевые. Завтра буду пробовать

 

[m@linka]

Кнопочка,ну как гелевые? Мне кажется, для мастики они лучше, чем порошковые.

 

[Карандаш]

Кнопочка,ну как гелевые? Мне кажется, для мастики они лучше, чем порошковые.

Лучше намного, плюсы гелевых в том, что их надо пару капель, а консистенция мастики не меняется. Гелевые красители не нужно растворять в водке, а сразу капать в мастику. Сухие же могут пятнышками пойти на торте, если их хорошенько не растворить.



Кто хочет выиграть машинку для скручивания роллов и другие кухонно-бытовые предметы - стартовал кулинарный конкурс "Рецепты для блондинки"

 

[Кнопочка]

m@linka, супер! Я теперь на порошковые даже смотреть не буду. Расходуется экономно, красит ярко. Я очень довольна осталась. Вот мой "шедевр"))
Строго не судите. Я мастику всего пару раз до этого делала

 

[m@linka]

Кнопочка,Здорово!!!! Отличный тортик!!!!!!!!!
А в чем эти гелевые красители? они не высохнут со временем? Мне когда-то с кондитерской фабрики приносили в шприцах медицинских )) так они высохли

 

[Кнопочка]

m@linka, они в маленьких платиковых бутылочках с колпачком. Их девочки отливают из большой емкости.

 

[Касатка]

Кнопочка, ты мегамонстр! )) Молодчина! Красиво! Саньку с днем рождения!

 

[Кнопочка]

Касатка, спасибо. Мне самой нравится. Знаю, что спецы найдут кучу недочетов, но я тем не менее собой горжусь))

 

[Ponchik]

вдруг кому пригодится, веселая идея для детского стола и не только )

 

[ИРИНОЧКА]

ЛьОлька, у нас они в каждом магазине есть, в Вестере и Златке точно видела

 

[Nats25]

ЛьОлька, в Мартине полно-только некрасивые((( коричневые

 

[Nats25]

ЛьОлька, у меня он в р-не Лынькова-Ольшевского, но это сеть, значит, и на КГ должны быть.

Хотите, я вам куплю и где-нибудь пересечемся))) А в знаменитом магазине на хлебозаводе были? И в Первомайском? Или это совсем не по пути?

По идее, на Комаровке должны быть, но врать не буду- не была.

 

[Happy]

у меня под боком Рублевский

На прошлой неделе в Рублевском напротив Гиппо были. Да и в самом Гиппо должны быть. Но набором, дороже выходит, вроде

 

[ИРИНОЧКА]

это в Сухарево? далековато

Да в Сухарево, я по этому названия магазинов и писала, может у вас такие есть под боком, я сегодня купила 1 шт стоит 1 200, размер диам. 13 см. высота 10 см, и еще были 9 см на 9 см, цена такая же, а наборы по 6 500 за 5 шт.

 

[Ольга_83]

Надо же, как для меня внезапно приблизился день Пасхи...

до меня вообще только после вашего сообщения дошло, что уже совсем близко Пасха )) Коллеги на работе, опробовав сладкого арабского хлеба, затребовали именно его вместо стандартных куличей. Придется печь ))

 

[Ольга_83]

а поделитесь рецептиком

в принципе сам рецепт теста без особых изысков
0,5 банки сгущенки
200 мл воды
10-11 гр дрожжей (прессованных)
1 яйцо
1 ст.л. подс. масла (можно сливочное)
0,5 ч.л. соли
400-450 гр муки (я делаю тесто в ХП, поэтому точное количество муки определяю по колобку).
Я еще в само тесто под настроение добавляю молотую гвоздику на кончике ножа.
Самая фишка - разделка теста после расстойки. После того, как тесто подошло, колобок раскатываю в тонкую колбаску (диаметром 2-3 см) и ножом нарезаю на маленькие кусочки (как ленивые вареники размером), затем беру кусочек, обмакиваю в молоко и хорошенько обваливаю в смеси корица-сахар или мак-сахар и выкладываю в форму для выпечки. И так кусочек за кусочком. Потом дать хорошо-хорошо расстояться (последний раз вообще на ночь оставила) и выпекать до готовности. Получается, примерно как на картинке (фото не мое), только у меня отдельные кусочки еще мельче

Чем мельче отдельные кусочки - тем вкуснее, варианты смеси для обваливания кусочков - самые разнообразные, на что фантазии хватит.
Только мы не режем обычно, а руками еще теплый хлеб ломаем и съедаем моментально ))

 

[Марфа Васильевна]

Ольга_83, ух ты! как интересно. а он ломается потом по "линии колобков"? или накрепко спекается?