Булочная

[Муравейка]

varvarushka,очень вам во-первых сочувствую с "Гефестом",довелось мне раз в староом "Гефесте" пирог готовить.:wacko:ы

Но раньше у меня тож плита была без температуры.я ее разогревала минуток 15-20 на среднем огне,руке горячо чтоб было.а потом делала чуть больше чем совсем маленький огонь и пекла на середине.

спасибо! До тебя мне еще далеко)))

А вот это говорить не надо,особенно мужу!!!

 

[varvarushka]

varvarushka,очень вам во-первых сочувствую с "Гефестом",довелось мне раз в староом "Гефесте" пирог готовить.:wacko:ы

Но раньше у меня тож плита была без температуры.я ее разогревала минуток 15-20 на среднем огне,руке горячо чтоб было.а потом делала чуть больше чем совсем маленький огонь и пекла на середине.

Да уж, спасибо за сочувствие, пока живем в свекровиной квартире, новой плиты не видать..
Видно, я всё же очень сильно разогреваю духовку. Я, чтоб тесто подошло (очень холодно на кухне), зажигаю духовку, открываю дверцу и ставлю рядышком тесто. Да и потом пеку не на слабом огне.
Каждый раз, доставая из духовки очередное "творение", зарекаюсь больше не экспериментировать.. Видно, придется ещё раз попробывать, ну чтоб уже окончательно определится, может ли что либо толкового получиться с этой плитой.

 

[системчик]

А я сегодня готовила закусочные булочки от Муравейка! Обалденно вкусно! Сейчас побегу в магаздин за мукой и буду делать вторую порцию!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:laugh:

 

[lyuka]

Муравейка,спасибо за хлебушек с семечками, только мне немного чувствовались дрожжи(запах),но по-моему это только мне так казалось,всем очень понравился. Мы его и вместо батона и вместо хлеба, короче рецепт суперрр

 

[Муравейка]

системчик,даже и не сомневаюсь,что

Обалденно вкусно!

На здоровье вам!!!И обязательно к борщу испеките!!!

lyuka,какая буханочка СМАЧНАЯ!!!:clapping:По поводу дрожжей,а вы какие использовали,мокрые или сухие.Если первые-то они практически всегда чувствуются,а со вторыми- не знаю в чем беда.

 

[varvarushka]

А я вот вчера испекла хлеб с сыром и пивом,приправленный зеленью (от Лены). И первый раз у меня получилось, да и как вкусно! Спасибо большое за рецепт!!!

 

[perishko]

Варварушка!!!Умница, с Вашей плитой, да хлеб испечь!!Золотые у вас ручки:so happy:

 

[varvarushka]

perishko, спасибо! Видимо подсяду я на этот хлебушек: очень вкусно, и с дрожжами возиться не нужно.

 

[Нася]

А у меня сейчас Хлебушек с семечками через день в духовке))) Уже забыла, когда магазинный покупала. Один раз муки мало было, так он так прикольно запекся, как лаваш, но был еще вкуснее!! Вот я думаю, может постоянно так печь, только в форме, чтоб не расплывался?

 

[Marusja]

Девочки, может кто знает, где у нас можно купить спельту (полбу)? Читала, что хлеб из нее просто какой-то удивительный. Вот скопировала из одной статьи:

"Спельта содержит практически все питательные вещества, в которых нуждается человек, в гармоничном и сбалансированном количественном сочетании – и не только в оболочке зерна, а равномерно во всем зерне. Это означает, что она сохраняет питательную ценность в готовом хлебе даже при тонком помоле. У маленьких детей, которых кормили исключительно мукой из спельты на воде, не наблюдалось никаких явлений недостаточности в организме, по сравнению с детьми, которых кормили молоком. Спельта – очень подходящее диетическое дополнение к питанию для больных. Спельта – в противоположность другим выращиваемым видам зерновых – генетически очень здоровое растение; ее ценность для здоровья и ее внутренняя сила несравнимо выше. Соб-ранное зерно может служить семенным материалом, в то время как для обычных видов зерновых это невозможно. Спельта устойчива к радиоактивности и заражениям окружающей среды, так как зерно плотно покрыто несколькими слоями (мякиной). Она была единственной культурой, которая после атомной катастрофы в Чернобыле осталась невосприимчивой к излучению."

 

[Муравейка]

А у меня сейчас Хлебушек с семечками через день в духовке))) Уже забыла, когда магазинный покупала.

Прям как с меня списала!Мои другого не желают пробовать,требуют ентот через день.Надо попробовать бы твою лавашную версию!

Marusja,первый раз название такое слышу,а уж о том,что в прдаже где-то...

 

[varvarushka]

А вот и мой хлебушек с пивом и сыром

 

[perishko]

Булочки с чесноком и травами от Анжелики
источник: carina-forum.com

Ингридиенты

3/4 ч.воды
1 ст.л. растительного масла с ароматом чеснока
1 взбитое яйцо
1 ч.л. соли
400гр пшеничной муки
4 гр сухих дрожжей , или 28гр обычных дрожжей

Добавки

1 раздавленная долька чеснока
2 ст.л. нарезанной петрушки
50 гр. сл. масла

Замесить тесто из выше перечисленных ингридиентов и дать тесту подойти.Смешать чеснок ,петрушку и сливочное масло.Когда тесто поднимется,выложить тесто ,разделить на 8 частей и каждой придать форму круга.Плотно нажмите большим пальцем на середину каждого круга,чтобы получилось углубление.Разложить масляную смесь по всем углублениям и сомкнуть их края,чтобы масло оказалось внутри.Положить изделия на противень и дать подойти.Выпекать, в заранее разогретой духовке до 220 гр. ,15-20 мин.

Булочки, как говориться, полный улет k: Чесночное масло сделала сама, положила 1/2 головки чеснока в чашку, налила 1,5 ст.л. растительного масла,накрыла чашку фольгой и поставила в разогретую до 190С духовку на 40 мин. Масло ароматное, а печеный чеснок я в тесто добавила. Подавала с борщом...:so happy:

 

[Муравейка]

Булочки, как говориться, полный улет

Мотаю на ус!!!!Шикарно выглядят!!!

 

[Кофе]

на этой веселой ноте, я заканчиваю выпечку, пока у меня не будет новой плиты.

я такая же "счастливая" обладательница плиты Гефест (производителю отдельный горячий привет :aggressive.
Буду ждать собственной квартиры и супер-плиты, дабы не губить шикарные рецепты

 

[Katerina_8]

perishko
какая вы хорошенькая!!!! Вот мужу повезло-то!!!
На днях приду к вам на булочки!

 

[perishko]

Ароматный хлеб с медом и укропом

2 1/4 ч.л. сухих дрожжей
125мл теплой воды
420г пшеничной муки
60г мелко порубленного репчатого лука
3ст.л. нарубленного свежего укропа, или 1ст.л.сухого
2ст.л.сахара или меда
1ч.л.соли
1 плавленный сырок
1яйцо.

Перемешать в маленькой миске
дрожжи и воду. Дать постоять 5 мин., пока дрожжи не растворяться.
Перемешать в большой миске муку, лук, укроп, мед и соль. Добавить дрожжи и сыр с яйцом.
Вымесить тесто до тех пор, пока тесто не станет гладким. Переложить тесто в миску, смазанную растительным маслом. Дать настояться, пока оно не увеличить в объеме вдвое, на это уйдет 1-1,5ч.
Смазать маслом форму. Обомнуть тесто, придать ему форму буханки и переложить в форму. Прикрыть и дать постоять еще 1 час.
Нагреть духовку до 180С. По желанию хлеб можно смазать сверху 1 слегка взбитым яйцом или 1 ст.л. растопленного сливочного масла.
Выпекать 35-40 мин., пока корочка не станет глубоко золотисто -коричневого цвета и при постукивании не будет слышен глухой звук.

Хлеб очень ароматный. Делала целую порцию, и за ужином половину буханки уже не стало.. :nyam:

 

[Муравейка]

perishko,аромат чуть-ли не от монитора идет!!!Это уже с новой игрушкой играешь?!Как впечатления?!Стоит ли у Деда Мороза просить?!(правда,еще новые тарелки хочу...)

 

[perishko]

Света, ты права, делала в новом агрегате. Результат супер. На хлеб я потратила ровно 15 мин. Все остальное сделала хлебопечка. И на кухне чистота и порядок :blush:
Так что проси, не пожалеешь . А тарелки и на 8 марта заказать можно rankster:

 

[Нася]

perishko, я ни разу не видела хлебопечку, что именно она делает?