дискаунт Евроопт - 2

[МамаВик@]

я на 1,2-1,3 кг беру столовую ложку соли с горкой, чеснока - 4-6 зубчиков, тмин, перец молотый.

Спасибо. А делаете толстенными кусками или вдоль пополам разрезаете?

потом либо в морозилку (как описано выше)

По такой технологии. Через 2 дня достать , оттаить и можно есть ?

 

[Радуга света]

если сушу на балконе, и мясо толстое - разрезаю вдоль напополам. так лучше просаливается

По такой технологии. Через 2 дня достать , оттаить и можно есть ?

нет, на ночь в морозилку, день при комнатной температуре, ночь снова в морозилку и на утро готово

 

[BabuschkinHaus]

Как делали, расскажите ,плиз.

Ай, что-то среднее между приведенным рецептом и собственным творчеством)), не умею я строго по рецепту.
Целым куском солила, без надрезов. Соль очень крупная, чеснок, хмели, черный перец капельку, лавровый лист поломала на мелкие кусочки. Всем обсыпала-обмазала в том же вымытом лотке, как и ОК), далее чередовала: день на столе в кухне (рассол образовавшийся не сливала - лучше просолится), вечер и ночь в холодильнике, но в морозилку не ставила. Так дня три минимум. Потом вынимаю из лотка не просушивая, оборачиваю в грубую холстину (деревенское самотканое полотенце) и в холодильник. Забываю там на неделю. Долговато получается, но того стОит. Никакие копчености и вялености в магазине не стану покупать), мне мои вкуснее...

 

[alechik_21]

я из красной рыбы даже рубленые котлетки раньше делала,раньше дешево можно было купить в виталюре типа кусков,стейки мне жалко на такое дело)

Никакие копчености и вялености в магазине не стану покупать), мне мои вкуснее...

мы уже несколько лет не покупаем,1)мои/твои вкуснее 2)это безумие по 200 тыр покупать,когда вот тебе мясо за 100 и приправь только

 

[Ольга Карловна]

далее чередовала: день на столе в кухне (рассол образовавшийся не сливала - лучше просолится), вечер и ночь в холодильнике, но в морозилку не ставила. Так дня три минимум.

у меня так через сутки можно нямку пробовать. Но в первую ночь морозилка обязательна!
Мясо не любит лавровый лист! Из приправ не заморачиваюсь - КРУПНАЯ соль, чеснок, молотый перец

 

[Makarysia]

там дороже гораздо. Около 180 000 куски без головы и хвоста. Туши немногим дешевле, но бывают не всегда

Сегодня заходила.Лежит лосось свежемороженый по той же цене,что и в ЕО.

Ничего себе,они расширили доставку!Обалдеть.ЖАль только не в нашу сторону(((Сенница и Юбилейный,а дальше фиг((((

 

[Glowworm]

Makarysia, да? Я недавно по 180 видела без головы и хвоста

 

[анастассия]

Glowworm, Света, где Вы прочитали про Колодищи? вижу только Солнечный поселок

 

[Юлллса]

Девушки, а это вяленое мясо жуется хоть? Не люблю вяленое именно из-за того, что жуешь-жуешь, а раскусить не можешь)

 

[Glowworm]

анастассия, я просто зашла тыкнув на склад номер три. Там все колодищи закрашены. И адрес мой уже сохранен в личном кабинете и его можно выбирать при доставке. Правда склад почти пуст пока.

Новость про колодищиhttp://e-dostavka.by/news/27.html

Блин. Жаль затарилась под завязку))) так бы протестировала доставку на выходных

 

[Симона-Таисия]

Подскажите, чем отличаются марки муки М54-25 и М54-28 :scratch:

 

[Zhannochka]

Ужасссс, баранина австралийская, язык говяжий - Уругвай!!!!

 

[Farfalle]

Симона-Таисия, в муке М 54-28 выше содержание клейковины (28%). Эта мука более сильная, она лучше, чем М 54-25 подойдет для дрожжевой выпечки, поскольку в тесте во время брожения развивается клейковина (это как бы каркас хлеба).

Мука М 54-25 лучше подойдет для бисквитов, недрожжевых кексов, песочных пирогов, печенья, блинчиков, т.е. там, где мы хотем получить рассыпчатые и нежные изделия.

 

[OksaFoksa]

Farfalle, так вооот чего в рояле так воняло... (с)
так вот почему у меня не получалось дрожжевое тесто.... неправильная мука!!
Я рада, что продвинулась в понимании возможных причин моих кондитерских конфузов )))
Спасибо.

 

[BabuschkinHaus]

Мясо не любит лавровый лист!

Чаму? У меня мама его всегда и в мясо, и в салко - укусна). А мое мясо с лавровым вообще огонь. Вернее, свиное, а не мое...

Девушки, а это вяленое мясо жуется хоть?

Нормально, вроде. Но я его, впрочем как и все, тонюсенько режу.

Ооооо! баранья ногаааааааа. Что волшебного кто из нее делает?

 

[Кия]

я сделала первый раз из куриного филе ( евроопт)
делала без морозилок и пр.
- атлична!
короче буду так делать теперь

 

[abc_]

язык говяжий - Уругвай!!!

не ужас, не бойтесь я как-то покупала в магазине такой - очень нежный был сейчас вот в корзину закинула на пробу

 

[Zhanna1]

я сделала первый раз из куриного филе ( евроопт)
делала без морозилок и пр.

Что сделала? не скрывай))

Киевский торт 5-го хлебзавода оказался не очень... Но нет худа без добра. Долго мне его еще не захочется))

Хотя состав хороший...

 

[Вжик.]

А в каком разделе язык смотреть? чей-то не вижу я ничего

 

[Олькин]

Вжик., в "другие виды мяса"