Дикий Прапор, вчера была Александрина,дубль 2.Безе подсохло лучше, но неравномерными горами)))) Внешний вид торта оставляет желать лучшего.Может, назвать его-Нетрезвая Александрина, тем более, что, кажется с алкогольной пропиткой я СЛЕГКА переборщила)))
Наши лучшие торты, пироги, десерты-2
- Автор темы Happy
- Дата начала
- Статус
Делала снова КУРД.Вкусно, что я могу сказать.Ели с мороженым.И просто ложкой из банки)
http://semeistvo.by/forum/showpost.php?p=687255&postcount=122
http://semeistvo.by/forum/showpost.php?p=687255&postcount=122
Делала вчера Тирамису по рецепту fraglie.
Печенье взяла из рецепта "Малиновая шарлота" НО! кто делал? тесто получилось жидким,и растеклось по протвиню.Может всё-таки 0,5 ст муки маловато? всёравно получилось вкусным и тонко-хрустящим
Крем получился вкусным.Маскарпоне сам по себе мне понравился. Честно говоря,не представляю если сметаной заменять.
Зато свекровь,попробовав,начала предпологать,что же туда входит. И первое,что назвала СМЕТАНА :tease:.
Хоть не всё идеально получалось, вышло вкусно!
Следущий раз бисквит буду печь коржом,а не печеньками(всёравно растекается) и резать на палочки(видела в готовим дома). И какао посыплю только верхний слой. На мой вкус оно немного перебивает.
Спасибо за рецепт!
Печенье взяла из рецепта "Малиновая шарлота" НО! кто делал? тесто получилось жидким,и растеклось по протвиню.Может всё-таки 0,5 ст муки маловато? всёравно получилось вкусным и тонко-хрустящим
Крем получился вкусным.Маскарпоне сам по себе мне понравился. Честно говоря,не представляю если сметаной заменять.
Зато свекровь,попробовав,начала предпологать,что же туда входит. И первое,что назвала СМЕТАНА :tease:.
Хоть не всё идеально получалось, вышло вкусно!
Следущий раз бисквит буду печь коржом,а не печеньками(всёравно растекается
) и резать на палочки(видела в готовим дома). И какао посыплю только верхний слой. На мой вкус оно немного перебивает.Спасибо за рецепт!
Последнее редактирование:
я с очередным СПАСИБО в адрес наших замечательных хозяюшек! персональна благодарность Ashatan за вкуснющий глазированный пирог с черной смородиной! Повезла пирог в гости, не прогадала, хвалили все
делала все по рецепту, тока как и Наталья смородины добавила больше
делала все по рецепту, тока как и Наталья смородины добавила больше
Пекла пирог с творогом от Ashatan. Получилось есс-но вкусно. Но у меня почему-то при разрезании вытекла водичка, типа сыворотки.
Может с творогом что не так. Все равно респект.
Пару раз пекла похожий по вкусу:
Быстрый пирог с творогом и яблоками (Кукинг)
Для теста:
2 ст. муки,
1 ч.л. пекарского порошка,
2/3 ст. сахара,
полпачки маргарина для выпечки.
Для начинки:
2 яйца,
1 пачка обезжиренного творога,
полстакана сахара (можно больше, кто как любит),
100 г сметаны,
2-3 яблока на тёрке,
ванильный сахар
Муку просеять, добавить пекарский порошок, всыпать сахар. Холодный маргарин натереть на тёрке и смешать с остальными компонентами, до получения крошки. 2/3 теста выложить в форму (можно круглую 26 см, или прямоугольную - по желанию), преварительно смазанную маслом. Сверху выкладываем начинку, и затем - оставшуюся 1/3 теста. Немного разровняем и в духовку, нагретую до 200*С на 20 мин.
А для начинки яйца немного взобьём вилкой, добавим творог, сахар, сметану и яблоки, натёртые на тёрке.
И тесто и начинку делала в комбайне. Все получалось.
Может с творогом что не так. Все равно респект.
Пару раз пекла похожий по вкусу:
Быстрый пирог с творогом и яблоками (Кукинг)
Для теста:
2 ст. муки,
1 ч.л. пекарского порошка,
2/3 ст. сахара,
полпачки маргарина для выпечки.
Для начинки:
2 яйца,
1 пачка обезжиренного творога,
полстакана сахара (можно больше, кто как любит),
100 г сметаны,
2-3 яблока на тёрке,
ванильный сахар
Муку просеять, добавить пекарский порошок, всыпать сахар. Холодный маргарин натереть на тёрке и смешать с остальными компонентами, до получения крошки. 2/3 теста выложить в форму (можно круглую 26 см, или прямоугольную - по желанию), преварительно смазанную маслом. Сверху выкладываем начинку, и затем - оставшуюся 1/3 теста. Немного разровняем и в духовку, нагретую до 200*С на 20 мин.
А для начинки яйца немного взобьём вилкой, добавим творог, сахар, сметану и яблоки, натёртые на тёрке.
И тесто и начинку делала в комбайне. Все получалось.
наверное, "водичка" нижний корж размочила немного... да?Шуруп написал(а):
а творог действительно разный попадается. Если покупать фасованный в пачки по 250 гр (бумажная упаковка), то без "сырости" точно получится.
Sunaly, мне этот пирог ОЧЕНЬ нравится. В последний раз решила приготовить его у мамы в гостях. Мягко говоря, не получился
))Я хотела приготовить 3\4 нормы, наверное, с расчетами ошиблась, нарушила пропорции..
Девушки, кто по какому рецепту печет "Наполеон"? Я пеку по рецепту, где тесто меня очень устраивает, а вот с заварным кремом, мне кажется, что-то не то. Как-то он расслаивается Может, что-то с технологией не то. Поделитесь рецептом заварного крема, пожалуйста.
Может, что-то с технологией не то. Поделитесь рецептом заварного крема, пожалуйста.В том-то и дело, что был в бумажной упаковке, правда самой низкой жирности. Ниче, в следующий раз обязательно получится. :razz:
Tasfik,
попробовала сделать вчера ваш пирог с клюквой по Донцовой, я как то не обратила ваши замечания и попробовала его еще теплым, всем сказала что придется выбросить, т.к. очень мне не понравилось , а муж с племянником ночью( я уже спала, конечно пирог уже остыл к тому времени) слопали все до крошки и сказали что было очень внусно(муж любит песочное тесто).
Может кто-то подскажет что можно сделать еще с тертой клюквы? Кто-нибудь делал перевертыш именно с тертой клюквы? Я всегда делала с ягод целых и боюсь что с тертой не получится. Поделитесь впечатлениями.
попробовала сделать вчера ваш пирог с клюквой по Донцовой, я как то не обратила ваши замечания и попробовала его еще теплым, всем сказала что придется выбросить, т.к. очень мне не понравилось , а муж с племянником ночью( я уже спала, конечно пирог уже остыл к тому времени) слопали все до крошки и сказали что было очень внусно(муж любит песочное тесто).
Может кто-то подскажет что можно сделать еще с тертой клюквы? Кто-нибудь делал перевертыш именно с тертой клюквы? Я всегда делала с ягод целых и боюсь что с тертой не получится. Поделитесь впечатлениями.
у моей мамы много разных вырезок с рецептами из журналов, газет.
в детстве я их перебирала, перечитывала, собиралась приготовить и ...
сегодня опробовала один из рецептов
Называется печенье "Розочки"
Для теста понадобится:
2 жетка
200 гр сливочного масла
2 стакана муки
2 творожных сырка (я заменила на 200 гр савушкиного творога + чуть ванили и 2 ст.л. сахара)
Замесить тесто. Разделить на 2 части. Взбить 2 оставшихся белка с 0,5 ст. сахара.
Каждую часть теста раскатать, смазать белками. Свернуть рулетом (все делала на бумаге для выпечки)
Нарезать рулет на части шириной около 2 см.
Противень выстелить бумагой для выпечки. Разложить "розочки".
Выпекать сначала при температуре 180С около 10-15 минут, потом снизить температуру до 150С и выпекать до "золотистых бочков".
Сын - большой любитель безе - ест это печенье так:
в детстве я их перебирала, перечитывала, собиралась приготовить и ...
сегодня опробовала один из рецептов
Называется печенье "Розочки"
Для теста понадобится:
2 жетка
200 гр сливочного масла
2 стакана муки
2 творожных сырка (я заменила на 200 гр савушкиного творога + чуть ванили и 2 ст.л. сахара)
Замесить тесто. Разделить на 2 части. Взбить 2 оставшихся белка с 0,5 ст. сахара.
Каждую часть теста раскатать, смазать белками. Свернуть рулетом (все делала на бумаге для выпечки)
Нарезать рулет на части шириной около 2 см.
Противень выстелить бумагой для выпечки. Разложить "розочки".
Выпекать сначала при температуре 180С около 10-15 минут, потом снизить температуру до 150С и выпекать до "золотистых бочков".
Сын - большой любитель безе - ест это печенье так:
A_Nastasia
Всё чудесатее и чудесатее
Наташ, шикарно печенье выглядит.. прям захотелось приготовить... КУплю завтра творог.. эх, прощай диета
что-то не поняла , а творог куда?Ashatan написал(а):
даже не подумала надо попробовать
он входит в тесто. если покупать творожные сырки (в след. раз специально их куплю), тесто будет однородным. А то савушкин был виден в виде маленьких творожных комочков.Tat написал(а):
а про запахи сложно сказать. Соду в выпечку практически перестала класть, заменяю разрыхлителем.
а так чтобы запах отталкивающий был - не припомню.
Дикий Прапор
Well-known member
Ashatan,
не поверишь - я вчера это печенье (розочки) тоже готовила но рецепт не стала выкладывать, т.к. думала что уже есть - это печенье одно из моих горячо любимых было в школьно-студенческие годы
А вообще - ты молодец! На тебе эта темка держится
Кстати по моему рецепту на безе еще нужно покрошить грецкие орехи.
не поверишь - я вчера это печенье (розочки) тоже готовила
но рецепт не стала выкладывать, т.к. думала что уже есть - это печенье одно из моих горячо любимых было в школьно-студенческие годы А вообще - ты молодец! На тебе эта темка держится
Кстати по моему рецепту на безе еще нужно покрошить грецкие орехи.
- Статус