Наши лучшие торты, пироги, десерты-2

[Натуся]

Испекла сегодня шоколадные маффины с кусочками шоколада, такая вкусняшка, готовятся легко и быстро. Делюсь рецептом:
Состав
Шоколада (брала Горький Коммунарка)— 100 г
Яйца — 3 шт
Сахара — 100 г
Маргарин или масло слив. — 100 г
Сметана - 3 ст.л
Разрыхлителя — 2 ч. л. (у меня не было, добавляла просто 1 ч.л. соды гашеной уксусом)
Какао-порошок - 2 ст.л (можно и 3 добавить)
Муки — 200 гр
Размягченое масло взбить с сахаром, добавить яйца, сметану, какао, перемешать, добавить разрыхлитель и муку, замесить не тугое тесто (примерно как бисквитное). Шоколад разломать на дольки, помельче. Смешать шоколад и тесто. Выложить в любые формочки для кексов (я использовала маленькие силиконовые формочки, получилось ровно 12). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 25-30 минут. Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.

 

[mimoshla]

Творожный кекс
3 стакана муки
щепотка соли
щепотка соды
200 г творога
1.5 стакана сахара
3 яйца
100 г размягченного сливочного масла
2 ст.л. апельсиновой или лимонной цедры, по желанию
150 мл молока
пакетик ванильного сахара
1.5 ч.л.разрыхлителя
жменя ягод

У меня есть похожий рецепт.

200 гр творога
2 яйца
0,5 ст. сахара
2 ст.л. сметаны
0,5 ч.л. соды
2 ст. муки

Я делаю из него и булочки, и кексы. и пироги. Вот один из них.

 

[Малена]

mimoshla, давно-давно уже видала вашу овечку и пыталась делать по вашему рецепту тесто - очень жидкое получилось, добавила муки и невкусное вышло...

 

[zmenk]

Яблочный пирог с сухим тестом(в яблочный сезон рецепт не заменимый)
тесто
200 гр муки
200гр сахара
200гр манки
100гр масло(марг)
начинка
1 кг яблок (надо сочные и с кислинкой)
сахар

Соединяем муку,сахар,соду,манку. Часть высыпаем в форму,затем слой тертых яблок с сахаром,опять сухую смесь и еще раз яблоки......(на сколько слоев хватит) Последний слой должен быть из смеси муки,сахара,соды,манки.На этот слой высыпаем тертое масло.Выпекаем.
P.S. У меня были не сочные яблоки поэтому я каждый слой сбрызгивала сладкой водой.Если будет не достаточно жидкости то нижний слой останется сухим.

 

[mimoshla]

Малена,

давно-давно уже видала вашу овечку и пыталась делать по вашему рецепту тесто - очень жидкое получилось, добавила муки и невкусное вышло...

Странно, а у меня не жидкое. Мои ещё и спрашивают, "останется ли на завтра".

 

[mimoshla]

Малена

Иногда бывает вкус и пышнос даёт творог. Как-то угостили меня домашним творогом, есть его все отказались, решила сделать из него пирог, весь пирог был в мусорке. Этого крокодила я тоже из этого теста делала.

 

[calandiva]

Выкладываю рецепт просто обалденного печенья,советую его всем! Это мегавкусно,оторваться просто невозможно! Рецепт отсюда http://cooking.inter.by/news/2/4/15691

Сырное печенье

"НУЖНО:
100 г сливочного масла + 20 грамм для смазывания

100 гр муки

100 гр сыра пармезан

1 яйцо

Как готовить:

В блендер (комбайн) с металлическими ножами просеять муку и накромсать замороженное масло.
Пока трудится комбайн, натереть на мелкой терке сыр
Затем тесто перемешать с сыром и добавить 1 желток, перемешать, убрать в пленку и в холодильник на 20 минут:
Для начала смазать противни сливочным маслом и убрать их в холод.
Достать тесто, и тонко раскатать.
Вырезать печенье как угодно ( у меня треугольнички), смазать белком, посыпать тоже чем угодно (кунжут, жареный лук, орехи, мак и т.п.), с помощью ножа перенести печенье на противни
Выпекать при 180С примерно 10-15 минут."

Фото мое.

 

[A_Nastasia]

calandiva, интересный рецепт..а какое оно получается? Врод крекеров? И если сыр другой добавить?

 

[Lesenok-mama]

calandiva, а пармеджано настоящий или аля беларуский пармезан?

 

[calandiva]

A_Nastasia,
Lesenok-mama, я терла обычный сыр,типа Российского.Похожи на крекеры слоистые,если к пиву,то можно соли немного добавить.

 

[zmenk]

Творожные пончики с вишней
Состав:
1 п. творога-200 гр.
2 яйца
0,5 ст. сахара
2 ст. муки
1\3 ч.л. соды
2 ст. подсолнечного масла
Вишня (мороженная)

Все тщательно перемешать, сформировать шарики, вдавить мороженую вишню, и еще раз скатать шарик. Обжаривать в масле ,на небольшом огне ,чтобы не сильно сразу поджаривались ,а то внутри останутся сырыми. Потом посыпать сахарной пудрой.

 

[Laniko]

zmenk, а почему именно мороженная вишня?И сколько её нужно?

 

[zmenk]

Брусника, спасибо)

Laniko, мороженная потому что я их делала не в сезон (зимой).Думаю что можно и не мороженную,но скорей всего будет не очень получаться,так как она будет пускать сок и мягкая плохо вдавливаться будет.А нужно не много по 1 на пончик.Можно одну частоь делать с вишней, а другую без начинки.Я так и делаю,так как муж не любит все эти ягодные начинки......

 

[green]

zmenk, а пончики при жарке прям вот должны плавать в масле? полностью быть покрытыми?

 

[Yarsha]

green, они полностью не будут т.к высплывают, но масла д.б. прилично чтоб сразу окунулись

 

[Spa]

Пекла сегодня Пирог ягодный со сметанной заливкой, оч понравился!
Делала с черникой.

100 лет назад скопировала себе,а сча пригодилось.

 

[bantsik]

Очень люблю вот такой пирожок (по рецепту Венского или нарезного печенья). На выходных решили утилизировать айвовое варенье (остатки с прошлого сезона).

 

[Муравейка]

А у нас снова Малиновая шарлотта,на этот раз с черникой,по-моему это самый летний тортик,легкий и вкусный!

 

[vesna_o5prishla]

Муравейка, Cвета, тортик просто отпадный. Савоярди покупное?

 

[Муравейка]

Муравейка, Cвета, тортик просто отпадный. Савоярди покупное?

Спасибки!Ага,не люблю я с ним возится,да и непрезентабельно оно выходит,в "Короне" за 6000 тыщ упаковочку покупаю.