Радуга света
Солнечная мама
девчата, подскажите был тыквенный кекс.... Что-то я найти его не смогла 
Наши лучшие торты, пироги, десерты-2
- Автор темы Happy
- Дата начала
- Статус
Радуга света,есть он в Каталоге http://semeistvo.by/forum/showpost.php?p=4236554&postcount=1870
Радуга света
Солнечная мама
Happy,спасибище!!!! Что-то я лоханулась - искала в старом каталоге... И нашла только чизкейк тыквенный.
ofelija, может поздно, но я пекла александрину. Очень вкусный торт, но мороки хватает)))
Ещё, что б коржи безе не размокали, нужно или достаточно жирный крем, или можно коржи смазать шоколадом, тогда крем любой пойдёт.
а киевский у меня мамин провереный супер пупер, но я тут опоздала, если интересно - выложу рецепт на будущее.
Ещё, что б коржи безе не размокали, нужно или достаточно жирный крем, или можно коржи смазать шоколадом, тогда крем любой пойдёт.
а киевский у меня мамин провереный супер пупер, но я тут опоздала, если интересно - выложу рецепт на будущее.
приторный там крем (на мой вкус любой масляный крем бяка)
к коржам претензий нет, они вкусные очень
Точно сырой, про маргарин не помню, но, вроде, не топить
тереть на тёрке марганрин и желток сырой, вроде так.
всем спасибо
получилось очень нежненько, даже мой нелюбящий мучного, муж в восторге
Расскажу еще свои кексы рецепты.
Ромовый кекс
Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, масло (или маргарин) и молоко. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Добавить миндаль, все тщательно перемешать веничком или ложкой. Тесто выложить в смазанную жиром и посыпанную мукой прямоугольную форму (30 х 11 см). Выпекать в духовке на решетке. Электродуховку разогреть до 180 °С. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Время выпечки: около 60 минут. Кекс на 10 минут оставить в форме; вынуть и слегка остудить. Апельсиновую корку натереть на мелкой терке. Мякоть выжать. Сок и натертую цедру смешать. Кекс в нескольких местах проколоть деревянной палочкой и сбрызнуть соком, затем полностью остудить. Взбить сливки со сгустителем. Смешать маскарпоне, ароматизатор и сахар, добавить сливки (отделив от крема). В конце добавить изюм в шоколаде. Кекс разрезать вдоль по толщине на три слоя. Половину крема выложить на нижний слой. Накрыть его вторым слоем, который также смазать кремом. Накрыть верхним слоем и прижать. Верх и бока обмазать оставшимся кремом.
Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная 250 г
крахмал 100 г
разрыхлитель для теста: 3 ч. ложка
сахар 150 г
сахар ванильный "Бурбон"1 пакетик
яйца 6 шт
маргарин 200 г
молоко 100 мл
миндаль очищенный, нарубленный 50 г
апельсин 1 шт
Для начинки:
сливки взбитые 250 мл
творог маскарпоне 250 г
ароматизатор с запахом ямайского рома 1 пакетик
сахар 50 г
изюм в шоколаде 120 г
Для украшения:
стружка из очищенного, миндаля 50 г
изюм в шоколаде 30 г
Ромовый кекс
Смешать муку с крахмалом и разрыхлителем, просеять в закрывающийся сосуд (емкостью 3 л), перемешать с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, масло (или маргарин) и молоко. Сосуд плотно закрыть крышкой и несколько раз (в течение 15—30 секунд, в зависимости от объема) встряхнуть, чтобы все компоненты соединились. Добавить миндаль, все тщательно перемешать веничком или ложкой. Тесто выложить в смазанную жиром и посыпанную мукой прямоугольную форму (30 х 11 см). Выпекать в духовке на решетке. Электродуховку разогреть до 180 °С. Газовая духовка: регулятор в положении 2—3 (без предварительного разогрева). Время выпечки: около 60 минут. Кекс на 10 минут оставить в форме; вынуть и слегка остудить. Апельсиновую корку натереть на мелкой терке. Мякоть выжать. Сок и натертую цедру смешать. Кекс в нескольких местах проколоть деревянной палочкой и сбрызнуть соком, затем полностью остудить. Взбить сливки со сгустителем. Смешать маскарпоне, ароматизатор и сахар, добавить сливки (отделив от крема). В конце добавить изюм в шоколаде. Кекс разрезать вдоль по толщине на три слоя. Половину крема выложить на нижний слой. Накрыть его вторым слоем, который также смазать кремом. Накрыть верхним слоем и прижать. Верх и бока обмазать оставшимся кремом.
Ингредиенты:
Для теста:
мука пшеничная 250 г
крахмал 100 г
разрыхлитель для теста: 3 ч. ложка
сахар 150 г
сахар ванильный "Бурбон"1 пакетик
яйца 6 шт
маргарин 200 г
молоко 100 мл
миндаль очищенный, нарубленный 50 г
апельсин 1 шт
Для начинки:
сливки взбитые 250 мл
творог маскарпоне 250 г
ароматизатор с запахом ямайского рома 1 пакетик
сахар 50 г
изюм в шоколаде 120 г
Для украшения:
стружка из очищенного, миндаля 50 г
изюм в шоколаде 30 г
alechik_21
Well-known member
Марфа Васильевна
зимофобка-летофилка
alechik_21, пардон, что встряла. имхо, можно заменить мягким творогом, который в тубе. от минской марки. к нему добавить сахар в любимом количестве.
но, опять же имхо, все эти пляски с разрезанием кексов вдоль на энное кол-во частей - не по мне. кекс, я щетаю, должон быть монолитен. и неча его начинять. пропитать, облить глазурью - это да.
но, опять же имхо, все эти пляски с разрезанием кексов вдоль на энное кол-во частей - не по мне. кекс, я щетаю, должон быть монолитен. и неча его начинять. пропитать, облить глазурью - это да.
alechik_21
Well-known member
Марфа Васильевна, спасибо тебе добрый человек..а то уж я подумала,что из-за своего графика работы стала вообще никчёмная))
))
alechik_21
Well-known member
стесняюсь спросить,а что это такое?:blink::thank_you:
viktosha, как -то он там монолитно выглядит...не похоже, что его разрезали.
alechik_21, мне кажется, это сахар ванильный с каким-то ароматизатором. Ноя такого еще не видела, а может, просто не смотрела. Я всегда обычную ваниль покупаю.
alechik_21, мне кажется, это сахар ванильный с каким-то ароматизатором. Ноя такого еще не видела, а может, просто не смотрела. Я всегда обычную ваниль покупаю.
alechik_21
Well-known member
девочки,а сливки 20% взобъются для торта?
- Статус