Наши лучшие торты, пироги, десерты-2

[Laniko]

может у Вас несухая посуда, в которой взбиваете? или недостаточно долго взбиваете...

не задумывалась.. может быть...
как раз чем дольше тем жиже и как-будто не плотнеет , а тает, чтоль.

Или желток попадает или жир?Нет?Все это влияет на результат.

это точно нет, тщательно отделяю желточки.. а жир какой?

 

[zayka]

Муравейка,
Я с отчётиком.
Испекла я наполеон. Огромное спасибо за рецепт!
Коржи мне очень понравились. Правда, мороки с ними чуть больше, чем обычно)))
А вот крем для меня жирноват. Я в следующий раз масла положу поменьше, а яично-молочной массы побольше.
А вообще рецепт очень хороший. Всем рекомендую

 

[alechik_21]

всё..испекла я пинчер...уже "собираю" всем спасибо за участие!

 

[Муравейка]

это точно нет, тщательно отделяю желточки.. а жир какой?

венчики чистыми должны быть,я долькой лимона протираю и посуду и их,обезжириваю.


zayka, рада,что понравился!!А ты крем по оригиналу готовила?Просто для меня он тож жирным показался,я там в комменте вверху писала,что уменшала масло и сахар,не заметила?:blush1:

 

[Laniko]

венчики чистыми должны быть,я долькой лимона протираю и посуду и их,обезжириваю.

аха, у меня не венчики, насадка для взбивания на блендере погружном Микси и под неё ж ёмкоть для взбивания и губка из микроволокна. и лимончиком ещё раз попробую.

 

[Lenushka]

Муравейка, песочное тесто "Морозко", купила в Радзивиловском.

 

[zayka]

zayka, рада,что понравился!!А ты крем по оригиналу готовила?Просто для меня он тож жирным показался,я там в комменте вверху писала,что уменшала масло и сахар,не заметила?

:blush1::blush1::blush1: неа, не заметила))))))
Но в следующий раз обязательно сделаю правильно))

 

[Муравейка]

zayka, понятно,жалко ,что в первый раз пропустила.))Будет повод повторить!!!

Девочки,кто-нибудь уже "Венский завтрак" без наполнителей в выпечке использовал?Соль не чувствуется?

 

[Happy]

Девочки,кто-нибудь уже "Венский завтрак" без наполнителей в выпечке использовал?Соль не чувствуется?

Вот
http://semeistvo.by/forum/showpost.php?p=5093282&postcount=16

 

[Муравейка]

Happy, это я видела,но про чизкейк ведь не написано как оно!В суши я вкус представила,хорошо будет.

 

[Happy]

ведь не написано как оно

Написано ж, как филадельфия)

 

[ofelija]

Подскажите проверенный рецепт торта а-ля Киевский,очень нужно,очень вкусный,чтоб с первого раза зе бест!

 

[Yarsha]

ofelija, я делала по рецепту Муравейки
ел ДАЖЕ сын
на мой вкус (а я не люблю масляные крема) ничего так... но это не мой торт
а муж и гости вообще в восторге!
при том нам как раз привозили свежий киевский, было т.с с чем сравнить

 

[ofelija]

http://semeistvo.by/forum/showthread.php?t=16763&page=8
кто небудь делал?

 

[Yarsha]

ofelija, по поводу александрины.. её тут делали-переделалали многие
но сама Фрагиль недавно тут появляллась и хвалила муравейкин рецепт

 

[Муравейка]

ofelija, я теперь уже попробовавши настоящий "Киевский" могу сказать,что по рецепту,что я давала оочень похож!Но,у меня как и у Yarsha к нему отношение,гости смели и остались в восторге,а мне достаточно было мааленького кусочка.А рецепт хороший,на Кукинге по нему многие готовили.

 

[ofelija]

Муравейка, А я думаю,где-то я подобный рецепт видела!Девочки,а если заменить безейный корж на покупное магазинное печенько-безе?Я так поняла,что именно с ним больше всего возни.И куда тогда орешки запихнуть?

 

[Yarsha]

ofelija, в принципе можно.. но он всеранво чуть другой.. и орешки в тему.. их конечно можно просто на корж и сверху крем
но с коржем у меня не возникло проблем, я сушила 2 одновременно, оставляла на ночь досыхать
только я его с пергамента сняла, побоялась назавтра не отодрать

 

[ofelija]

Yarsha, Мне тортик нужен на пятницу,на сколько дней раньше можно сделать коржи безейные,чтоб потом меньше возни с ними было?

 

[Yarsha]

ofelija, дня за 2 точно! им хуже не будет от этого
а можно и раньше