"Очень вкусное песочное печенье" (рецепт найден на форуме Карины):
3 желтка
160 гр сахара
160 гр слив. масла
400 гр муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
чуть соли.
Растопить масло, смешать его с сахаром и желтками.
Высыпать муку на стол, смешать с солью и разрыхлителем и расположить в виде "фонтана".
В середину вылить масляно-яичную смесь и замесить тесто.
Тесто замешивается тем быстрее, чем теплее масло и, соответственно, масляная смесь.
(
p.s. я просто смешала все ингредиенты в комбайне)
Скатать в шар, завернуть в полотенце и убрать в холодильник на пару часов.
Тесто прекрасно раскатывается в холодном виде с добавлением самого минимума муки, если же оно нагреется, муки потребуется гораздо больше, тесто будет прилипать.
Для того , чтобы выложить форму таким тестом, я сразу раскатываю его на пекарской бумаге и переношу всё вместе.
Выпеченное тесто рассыпчатое и тает во рту, хорошо держит форму.
Если нужно ароматизированное тесто, то в него можно добавить тёртую цедру лимона или апельсина.
p.s. мое тесто пролежало в холодильнике в полиэтиленовом пакете более суток.
сегодня достала "шар", а он плотный, основательно остыл и раскататься не в состоянии. Я разрезала шар пополам, а потом каждую половинку на ломтики.
Так даже проще, чем раскатывать, как мне показалось 
))
