Наши лучшие торты, пироги, десерты-3

[jullliya]

jullliya, решила попробовать испечь апельсиновые кексы. Только не поняла, цедру нужно тереть в тесто или нет?

да, в тесто, я на мелкую терку-стружку тру, в кексах потом не видно, но запах ..ммм

 

[ollalla]

Радуга света, Несу спасибо -за пирог -вкусно!!!!!!!!!! Буду делать ещё!

 

[Радуга света]

ollalla, на здоровье! Рада, что понравился

 

[iren05]

Радуга света, и от меня спасибо.вкуснятина!!!

 

[BABOCHKA-1]

Поделитесь пожалуйста проверенным рецептом крема для украшения тортов

 

[Yul-Cha]

Девочки, все надежда на вас
Только недавно появилась своя собственная кухня и духовка. Духовка электрическая, 9 режимов, и я никак не могу приноровиться на каком режиме, температуре печь торты. Расскажите, кто какие режимами пользуется для выпечки, ну и время и температура соответственно.

 

[Эсперанто]

Yul-Cha, обычно к плите и прилагается инструкция - как да что.

 

[Марфа Васильевна]

Поделитесь пожалуйста проверенным рецептом крема для украшения тортов

масляный? или Вы рецепт мастики хотите? я кремовые украшения не оч.люблю... чаще фруктами украшаю или шоколадом завитули рисую...

 

[Ivetta]

Марфа Васильевна, а как вы завитули (слово красивое))) рисуете? растапливаете шоколад и куда-то его запихиваете?

 

[biene]

кто какие режимами пользуется для выпечки, ну и время и температура соответственно.

Режим - подогрев снизу. Температура чаще всего 180С. Всегда в уже разогретую духовку ставлю. Время по-разному, зависит от теста и от количества.

 

[BABOCHKA-1]

масляный? или Вы рецепт мастики хотите? я кремовые украшения не оч.люблю... чаще фруктами украшаю или шоколадом завитули рисую...

да, масленный)
будет залит шоколадом и сверху нужно надпись нанести через трафарет, фруктами не пойдет

 

[_Тата_]

Расскажите, кто какие режимами пользуется для выпечки, ну и время и температура соответственно

для разного теста (бисквит, дрожжевое, песочное, заварное, белковое; пирожки, пицца и т.д) нужны разные режимы и разная температура)
сложно ответить на ваш вопрос

 

[Марфа Васильевна]

а как вы завитули (слово красивое))) рисуете? растапливаете шоколад и куда-то его запихиваете?

мне понравилось делать так: взять пакет целофановый (плотненький), наломать туда шоколада и опустить в чашку с горячей водой. плавает там, плавится... в микроволновке у меня шоколад горит. на водяной бане - весь размазывается по стенкам кастрюльки. а тут сразу в пакете. плавится медленней, зато надёжней. ну и потом уголок отрезать - и пошлааааааааааа завивать только пакет нормальный нужен, чтоб не растопился сам до мягкости в воде.

да, масленный)

умелые хозяйки (не я!) берут пачку масла и банку сгущёнки (просто или вареной) - и усё у них получается. у меня масляный крем не выходит. вечно какой-то недо...
ещё знаю, что взбивают слив.масло с сах.пудрой и капают дорогой алкоголь. и это как-то красиво называется на французский манер.
ещё есть масляный вариант под названьем "крем шарлотт".

 

[jullliya]

А у меня сегодня кексы на сгущенке - легкие, вкусные и очень простой рецепт!

 

[Magda]

jullliya, фотки как будто не от этого рецепта?

 

[Радуга света]

Magda, скорее всего формочки силиконовые

 

[jullliya]

Magda, от этого, от этого)) просто, да, формочки силиконовые те же, что и в других рецептах)

 

[SPICE]

jullliya, выглядят очень вкусно)))) А сколько разрыхлителя класть?

И насколько поднимаются? Чтобы знать , сколько теста в формочку класть.

 

[jullliya]

SPICE, я обычно смотрю инструкцию к разрыхлителю - на разных брендах по-разному. У меня где-то 1 ч.л получилась(без горки).
Поднимаются, да, очень хорошо, счас покажу:


п.с. те же сегодняшние кексы) другая формочка))

 

[jullliya]

Трехслойный пирог с творожной начинкой. У меня сегодня))