Наши лучшие торты, пироги, десерты-3

[Polianka]

Трехслойный пирог с творожной начинкой. У меня сегодня))

все хотела у тебя спросить
какой тут должен верхний слой получиться? как безе?
что-то у меня абы что вышло (не безе ) . Во всяком случае в горячем виде...в холодном - ничего.

 

[Марфа Васильевна]

девушки, у меня вопрос. если верх торта покрыт ганашем, и на ганаш я хочу выложить клубнику (возможно - разрезанную пополам), то когда мне лучше выложить ягоды? не потекут они? торт планирую дарить завтра утром.

 

[Ashatan]

то когда мне лучше выложить ягоды?

я бы прямо перед подачей торта выкладывала.

 

[Happy]

Марфа Васильевна,я бы выложила перед дарением. Она ж еще и заветриться может

 

[Марфа Васильевна]

всё, решено. обмакну в шоколад и выложу перед подачей. т.е. дарением.

 

[Jannie]

Девочки, напомните, пожалуйста, как впрок заморозить сливки. Помню, писал кто-то. Взбить с пудрой? А как потом разморозить и использовать?

 

[SPICE]

Доброе утро! Девочки, посоветуйте, чем пропитать торт. Коржи-бисквит, крем-рикота со сливками, буду добавлять скорее всего киви. Сверху -шоколад и финтифлюшки из крема. Предполагается, что торт попробуют и детки 2-х лет. Спасибо.

 

[Happy]

SPICE,а надо ли пропитывать? Рикотта ж влажность даст. или Вы совсем мокрый хотите?

 

[Марфа Васильевна]

SPICE, соком каким-нибудь. или просто водичкой сладкой. или сироп развести. но рикотта и в самом деле влажность даст...

 

[Happy]

И киви я б другими фруктами заменила))

 

[Марфа Васильевна]

ну может только киви дома есть. мало ли.
я консервированные всякие фрукты люблю в начинках. свежие на след.день как-то не алё на вкус становятся. но это очень субъективно!!! это для меня так.
о, вспомнила. какая вкусная голубика в евроопте! и её смело можно в начинку. и красиво и укусна.

 

[Happy]

вкусная голубика в евроопте

Цена, наверное,не особо вкусная)
По мне лучше тогда малину. И с клубникой рикотта вкусно получается

 

[Марфа Васильевна]

Happy, я покупала тыщ за 30, но давно. подозреваю, что цены выросли...

 

[Happy]

тыщ за 30

кг?!!

 

[Марфа Васильевна]

Happy, нет коробочка, грамм 250.

 

[SPICE]

Рикотта ж влажность даст. или Вы совсем мокрый хотите?

Вот как-то делала я такой торт и пропитывала еще кофе-мне самое оно было. Я люблю мокренькие тортики)))))

И киви я б другими фруктами заменила))

У меня жесткие ограничения по фруктам в торте-старшенький любит киви
Девочки , а вот если какие персики консервированные в начинку, а сиропом пропитать (только разбавить водой, чтоб не так сладко было)-нормально будет?

малину. И с клубникой рикотта вкусно получается

не ест сын такое(((((, малину вообще терпеть не может из-за косточек..
А так-даа, укусно..

 

[юлианна]

сиропом пропитать (только разбавить водой, чтоб не так сладко было)-нормально будет?

я не разбавляю,мне вкусно

 

[Марфа Васильевна]

а вот если какие персики консервированные в начинку, а сиропом пропитать (только разбавить водой, чтоб не так сладко было)-нормально будет?

будет супер! мои (гадкие) дети все персики консервированные повылавливают из начинки, оставляю после себя неаппетитные развалины. и спрашивается, зачем стараться, делать торт?! открыла банку - и ты богины кулинарии!

 

[юлианна]

открыла банку - и ты богины кулинарии!

+1110000))

 

[Happy]

SPICE,на мой вкус, персики однозначно лучше киви. И, да, сироп я тоже не разбавляю