Наши лучшие торты, пироги, десерты-4

[Марфа Васильевна]

Happy, кекс и маффин - близнецы-братья а капкейк - это крошка-тортик. т.е., может и кексовое тесто быть, но сверху будет навёрнута кремовая или меренговая красота. я так понимаю
мне сильно понравились у Энди лимонные капкейки http://andychef.ru/recipes/lemon-cups/ я, правда, сделала из кексами, без начинки и т.д. но какое тесто... умотъестьможно!

 

[Happy]

кекс и маффин - близнецы-братья

Вот и нет) Они как раз разные)

у Энди лимонные капкейки

Все. Нашла место умирающему в холодильнике лимону)

 

[Марфа Васильевна]

Они как раз разные)

не будем вдаваться в дискуссии а то понесётся противостояние блины-крепы, оладьи-панкейки )
но, как говорил тот гусёнок в мультике, "по-моему, они одинаковые!" ))

 

[Happy]

как говорил тот гусёнок в мультике

не гусенок, а утенок)))))))

 

[verooka]

я сделала синнабоны!! и они получились!! это просто праздник какой-то.

Огромнейшее спасибо за рецепт - за выходные умудрилась испечь аж два раза ))))) В первый раз муж сразу 5 штук съел rankster: Внесла два изменения: корицы положила не 4 ст. ложки, а всего 1,5 чайные - нам было вполне достаточно. И ввиду отсутствия сливочного сыра пришлось бодяжить крем из того, что нашла в холодильнике. А это был порошок для пудинга д-р Откер. Заварила его в молоке и добавила в масляный крем. Получилось тоже вкусно.

 

[Ashatan]

А я сегодня пекла шоколадно- творожный пирог по старым рецептам. Где-то он есть в каталоге.
Но вместо творога - кремчиз. Это удорожает выпечку, но с кремчизом такой нежный пирог!!

 

[Happy]

кремчиз

наш?

 

[Ashatan]

Happy, да.Bonfesto. :yes:

 

[Happy]

Ashatan, давно смотрю на него. А на что он похож?)

 

[Ashatan]

Happy, чуть на творог.

 

[Кнопочка]

А я сегодня пекла шоколадно- творожный пирог по старым рецептам. Где-то он есть в каталоге.
Но вместо творога - кремчиз. Это удорожает выпечку, но с кремчизом такой нежный пирог!!

Преогромнейшее спасибо! Буквально вчера думала, куда сливочный сыр засунуть. А этот пирожок я очень любила раньше

 

[Ashatan]

Кнопочка, вот я первый раз этот сыр именно пристраивала. А теперь специально для этого пирога приобретаю. ))
Пусть получится!
Я ингредиенты для творожной начинки , кроме кремчиза, в блендере взбила в режиме "молочный коктейль". Потом в миску вылила и кремчиз ввела.

Выпекаю в мульте 65 минут + 30 минут

 

[Марфа Васильевна]

куда сливочный сыр засунуть

ых. у меня б такой вопрос не возникал мне очень нравится крем из кремчиза+масло+сах.пудра. не плывёт, не течёт. в работе прекрасен!

 

[Chadha]

А я сегодня пекла шоколадно- творожный пирог по старым рецептам. Где-то он есть в каталоге.

надо попробовать!!! спасибо

мне очень нравится крем из кремчиза+масло+сах.пудра. не плывёт, не течёт. в работе прекрасен!

мне он тоже очень нравится. А мужчины как его любят.... Но один раз из за масла у меня пошел комками. И пробовала подогреть, и заново перемешать - не помогло ничего. Все равно комки. Теперь масло беру только высокой жирности

 

[Naya]

куда сливочный сыр засунуть

Чизкейк с ним классный получается.

 

[Марфа Васильевна]

Теперь масло беру только высокой жирности

да! у меня он тоже однажды расслоился на второй день в кондитерском мешке. и тоже подозреваю не самое хорошее масло.

 

[Morgenstern]

Сливочный сыр вы какой берёте? А если его заменить на мягкий творог в тубах, сильно крема будут отличаться друг от друга? Я тут пробую Колибри сваять (Марфа Васильевна спасибо за подсказку), так ищу варианты крема.

 

[Марфа Васильевна]

Morgenstern, я вот этот кремчиз брала. заменить на мягкий творог, теоретически, можно. но ждите сюрпризов. тоже может комками пойти, грей-не грей.

 

[ViktoriyaS]

Девочки, покажите, пожалуйста, как этот кремчиз выглядит? посмотрю, вдруг у нас продают.

 

[Марфа Васильевна]

ViktoriyaS,