вот рецепт Борща по-кубански с галушками
По большому счету, борщ можно варить любой. Я расскажу,как варюя .
Этот борщ должен быть обязательно из курицы.
Половина курицы
половина капутсы среднегоразмера
5-6 небольших картофелин
1 морковка
половинка свеклы9 маленькой)
луковица
1 небольшой болгарский перец
томат или помидоры- по -вкусу( еслитомат, то где-то 2-3 столовыеложки развести в чашке воды)
зелень- петрушка, укроп
Сварить бульон изкурицы. Курицы достать и положитьв другуюкастрюлю. Картофельпочиситьи порезать,поставить варитьв бульоне. Лук порезать небольшими кубиками, моркови и свеклу нарезать тоненькой соломкой. Болгарский перец- тоже соломкой тонкой. Лук обжарить ан подсолнечном масле.Добавить морковь и свеклу, через пару минут- перец болгарский. Но перца нужно примерно треть оставить. Когда зажарка немного прожарить добавить томат или свежие помидоры. Протушить минут 5-7.Когда картофель готов- выложить зажарку в кастрюлю.Добавить сырой болгарский перц9 он придает борщу немного другой аромат и привкус. чем просто зажаренный).Нашинковать капусту и добавить в бульон. Дать закипеть, посолить поварить минут 5. Выключить. Добавить мелко порубненные петрушку и укром. Перемешать.
Непосредственногалушки:
2-3 яйца
столовая ложка сметаны
немного соли- на кончике ножа
мука.
Все смешатьи хорошо взбить венчиком ( кроме муки). Добавить муку- так, чтобы масса была густой. Отлить в небольшую кастрюлю несколько поварежек борща без гущи, один бульон. Довести его до кипения. В кипяток окунуть ложку чайную прогреть и ложкой набирать тесто и сбрасывать его в кастрюлю.( как обычные клецки). Проварить их 2-3 минуты,добавить грамм 30 сливочного масла и курицу. порезанную ан порционные куски. Тушить это все минут 7. Галушки получаются с курицей и борщевым соусом на второе.
, цветами занималась
