Новогодний стол
- Автор темы Kasik
- Дата начала
- Статус
Хочу вот этот салатик из новенького сделать
цитата:
порекомендуйте самый вкусный чизкейк с маскарпоне, плиззз. Напривозила маскарпоне, объелась в сочетания сливки-маскарпоне так, что последний тортик только лизнула..... надо что-то с ним испечь))))
цитата:
- 200 г моцареллы
- 200 г помидоров (у меня черри)
- 200 г креветок (отварных и почищенных)
- 2 авокадо
- листья зеленого салата (я использовала фризе)
- базилик (по желанию)
- 1 ст.л. каперсов (по желанию)
- 5 ст.л. растительного масла
- сок лайма (или половины лимона)
- соль
- перец
порекомендуйте самый вкусный чизкейк с маскарпоне, плиззз. Напривозила маскарпоне, объелась в сочетания сливки-маскарпоне так, что последний тортик только лизнула..... надо что-то с ним испечь))))
Tinker, и после ночи был жидкий? У меня всегда форуму держит, но мягче сливочного масла. Надо и мне как нибудь купить маскарпоне, что бы не гадать какой точно он должен быть.
Блин, у сливок моих истек срок годности, так что эксперемент с 10% процентными сливками переносится.
Tinker, А в принципе домашний от покупного по вкусу отличается??
Блин, у сливок моих истек срок годности, так что эксперемент с 10% процентными сливками переносится.
Tinker, А в принципе домашний от покупного по вкусу отличается??
отличается кислинкой. в покупном такого нет
Ага, ясно, спасибо. Надо попробовать его промыть.
я как-то о магазинной и не задумываюсь, у нас либо своя, либо у бабушки в деревне купленная)
это как?:scratch:
Ну я еще не знаю, но думала водой. У меня раньше бабушка корову держала, и когда масло из молока делала то промывала его водой. Вот я подумала может и тут такой фокус прокатит. Все, перестаю оффтопить, если промою- отпишусь
!Tinker, А вы из 35% делаете?Стоит сейчас 2 банки поставских,может попробовать?Сколько потом у него срок годности?
http://chatskaa.livejournal.com/62192.html-делала,очень вкусно!
А я вот и по науке пробовала,но всеравно волованы у меня кривоватые вышли,может,руки такие))))
Девы,дайте хороший рецепт салата с морепродуктами!Никак не могу меню составить:crazy:.Заранее извиняюсь,если уже обсуждали.
Goldenflow
Well-known member
Мой салат из морепродуктов
Морской коктейль
Свежий орегано порубить
Чеснок выдавить
Соль немного бальзамического уксуса и оливковое масло
Морепродукты замариновать заранее в соусе
Далее перед подачей на стол добавить китайскую( или японскую ктоих там разберет) соевые нити и порезанный клубень фенхеля
http://www.thaitable.com/thai/ingredient/clear-noodles
Вот эти макароны- прозрачные нити, не знаю как их назвать смотрите на нкартинку
http://pitatelno.com/fenxel-recepty-foto.html
Вот фенхель
Морской коктейль
Свежий орегано порубить
Чеснок выдавить
Соль немного бальзамического уксуса и оливковое масло
Морепродукты замариновать заранее в соусе
Далее перед подачей на стол добавить китайскую( или японскую ктоих там разберет) соевые нити и порезанный клубень фенхеля
http://www.thaitable.com/thai/ingredient/clear-noodles
Вот эти макароны- прозрачные нити, не знаю как их назвать смотрите на нкартинку
http://pitatelno.com/fenxel-recepty-foto.html
Вот фенхель
Салат из кальмаров по корейски
Кальмары 1 кг (я беру меньше)
Лук репчатый 1-2 средних луковицы
Морковь 1 не большая
Зелень (укроп, кинза) 1 пучок
Подсолнечное масло 2-3 ст.л.
Сахар 1/3 ч.л.
Чеснок, уксус, соль, черный перец, красный острый перец, семена кунжута обжаренного, кориандр молотый обжаренный - по вкусу.
Приготовление
Помыть кальмары и залить их кипятком, что бы лучше чистились. Почистить и отварить 3-4 мин без соли. Слить воду и нарезать поперек тушки полосками 5-7мм шириной. Посолить немного, добавить уксус и дать постоять.
Тем временем порезать лук, как больше нравиться, можно кубиками, можно полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Пассировать лук вместе с морковкой, и дать немного остыть, затем переложить к кальмарам. Положить в кальмары все специи и хорошо перемешать (можно руками). Попробовать и добавить по вкусу ту или иную специю.
Алиса в стране чудес
Active member
я поупражнялась, но брала не тостовый хлеб, а просто белый квадратной формы. А то мои тостовый не жареный на дух не переносят... Жирно им из-за масла
нормально получилось, но все сказали что классические бутерброды все равно вкуснее
Смотрите прикреплёные фото. Там пару идей с красной рыбой и икрой и ещё пример украшения новогоднего салатика.
На первом фото перепелиные яйца на кружочках сыра и огурца. На втором фото свеча сделана из крабовой палочки. На третьем фото блины промазаны плавленым сыром. А дальше - дело вашей фантазии
Ещё подкину пару простых рецептиков приготовления вкусного, необычного и не сильно дорогого горячего. А то в этом году форум читать просто невозможно (не в обиду будет сказано), т.к. я слабо представляю, как обычный человек с зарплатой в полтора миллиона может приготовить салаты с авокадо, креветками и помидорами черри и т.д. и т.п. Да, честно говоря, и смысла большого в этом не вижу.
Мясо с апельсинами
мясо (свинина шейка или карбонат, или окорок) - 500г; сок апельсиновый (без сахара) - 1.5 стакана; горчица - 1 ч.л.; мед - 1. ч.л.; чеснок - 1 зубчик; зелень - по вкусу; соль - по вкусу; апельсин - 2 шт.
Мясо промыть, удалить все пленки и лишний жир, после чего порезать на ломтики толщиной около 2 см. Каждый кусочек слегка отбить, посолить и обжарить в глубокой сковороде с обеих сторон до появления корочки (внутри мясо должно оставаться сочным, почти сырым). Чеснок очистить, порезать тонкими пластинками и добавить к мясу, потрясти сковороду, чтобы мясо смешалось с чесноком, уменьшить огонь и продолжать жарить еще не более 3-5 минут, переворачивая мясо с одной стороны на другую. Влить в сковороду с мясом свежий апельсиновый сок, добавить готовую горчицу, мед, хорошо перемешать. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 30-40 минут или столько времени, сколько понадобится для уваривания соуса в сковороде примерно на половину. В это время, надо очистить апельсин. Для этого острым ножом срежьте кожуру вместе с белыми волокнами. Затем очистить каждую апельсиновую дольку от пленок. После того, как соус уварится наполовину, выложить в сковороду очищенные апельсины, встряхнуть сковороду, чтобы мясо и апельсины смешались, накрыть крышкой и оставить на маленьком огне еще около 15 минут. Следите, чтобы мясо не пригорало. В противном случае, уменьшить время приготовления. Готовое мясо выложить на тарелку, полить соусом и украсить свежими и жареными апельсинами.
Мясо с яблоками
мясо (свинина карбонад) - 400г; яблоки (кислые!!!) - 2-3 шт.; имбирь свежий (корень) - 2 см; мед - 3 ч.л.; лимон (сок) - 1/2 шт.; соль, молотый черный перец - по вкусу
Мясо нарезать крупными кубиками. Имбирь очистить (снять тонкую кожицу) и натереть на мелкой терке. Смешать тертый имбирь и мед. Перемешать мясо с половиной медово-имбирной смеси. Выложить мясо в форму, приправить солью и молотым перцем. Яблоки нарезать ломтиками (восьмушками), уложить поверх мяса. Сбрызнуть лимонным соком. Запекать при 180С примерно 40 минут. Затем переложить печеные яблоки на тарелку и дать мясу подрумяниться. Часть яблок (5-7 долек) размять вилкой, смешать яблочное пюре с мясным соком, который получился при запекании мяса. Разложить мясо по тарелкам, положить по 2-3 дольки печеных яблок и полить соусом.
На первом фото перепелиные яйца на кружочках сыра и огурца. На втором фото свеча сделана из крабовой палочки. На третьем фото блины промазаны плавленым сыром. А дальше - дело вашей фантазии
Ещё подкину пару простых рецептиков приготовления вкусного, необычного и не сильно дорогого горячего. А то в этом году форум читать просто невозможно (не в обиду будет сказано), т.к. я слабо представляю, как обычный человек с зарплатой в полтора миллиона может приготовить салаты с авокадо, креветками и помидорами черри и т.д. и т.п. Да, честно говоря, и смысла большого в этом не вижу.
Мясо с апельсинами
мясо (свинина шейка или карбонат, или окорок) - 500г; сок апельсиновый (без сахара) - 1.5 стакана; горчица - 1 ч.л.; мед - 1. ч.л.; чеснок - 1 зубчик; зелень - по вкусу; соль - по вкусу; апельсин - 2 шт.
Мясо промыть, удалить все пленки и лишний жир, после чего порезать на ломтики толщиной около 2 см. Каждый кусочек слегка отбить, посолить и обжарить в глубокой сковороде с обеих сторон до появления корочки (внутри мясо должно оставаться сочным, почти сырым). Чеснок очистить, порезать тонкими пластинками и добавить к мясу, потрясти сковороду, чтобы мясо смешалось с чесноком, уменьшить огонь и продолжать жарить еще не более 3-5 минут, переворачивая мясо с одной стороны на другую. Влить в сковороду с мясом свежий апельсиновый сок, добавить готовую горчицу, мед, хорошо перемешать. Уменьшить огонь и тушить под крышкой 30-40 минут или столько времени, сколько понадобится для уваривания соуса в сковороде примерно на половину. В это время, надо очистить апельсин. Для этого острым ножом срежьте кожуру вместе с белыми волокнами. Затем очистить каждую апельсиновую дольку от пленок. После того, как соус уварится наполовину, выложить в сковороду очищенные апельсины, встряхнуть сковороду, чтобы мясо и апельсины смешались, накрыть крышкой и оставить на маленьком огне еще около 15 минут. Следите, чтобы мясо не пригорало. В противном случае, уменьшить время приготовления. Готовое мясо выложить на тарелку, полить соусом и украсить свежими и жареными апельсинами.
Мясо с яблоками
мясо (свинина карбонад) - 400г; яблоки (кислые!!!) - 2-3 шт.; имбирь свежий (корень) - 2 см; мед - 3 ч.л.; лимон (сок) - 1/2 шт.; соль, молотый черный перец - по вкусу
Мясо нарезать крупными кубиками. Имбирь очистить (снять тонкую кожицу) и натереть на мелкой терке. Смешать тертый имбирь и мед. Перемешать мясо с половиной медово-имбирной смеси. Выложить мясо в форму, приправить солью и молотым перцем. Яблоки нарезать ломтиками (восьмушками), уложить поверх мяса. Сбрызнуть лимонным соком. Запекать при 180С примерно 40 минут. Затем переложить печеные яблоки на тарелку и дать мясу подрумяниться. Часть яблок (5-7 долек) размять вилкой, смешать яблочное пюре с мясным соком, который получился при запекании мяса. Разложить мясо по тарелкам, положить по 2-3 дольки печеных яблок и полить соусом.
Вложения
-
img0941_1.jpg -
img0943_1.jpg -
img0873_1.jpg
Последнее редактирование:
девушки-красавицы, посоветуйте, что вкусненького приготовить из сыра фета?
и тренируйтесь!!!
и к этой сковородке мучную смесь (на первые разы пока руку не набьете) Столичная мельница (из нее на самом деле вкусные блины получаются)
и тренируйтесь!!!
Представляю!!!
))Ну ты молодец!!! Я на фаршированную курицу пока не решаюсь
У меня будут Графские развалины (дочь обожает шоколад, а там его валом, еще и миску облизывать дают
)) ) и тарталетки. Вот только что искала крем интересный.
Алиса в стране чудес
Active member
я на Рождество делала любимый Черный пинчер и обильно полила его шоколадом ))) разлетелся мигом, муж даже велел срочно повторить, а то ему мало досталосьвыкинули?
Кто что будет готовить на сладкую часть стола? хочется очень шоколадое что-нибудь...
а на НГ я слегка сошла с ума и решилась на Малиновую Шарлоту
- Статус