Новогодний стол

[Belle]

А я хочу салатик из курочки и ананасиков, а рецепта не знаю....

я люблю такой:

1банка оливок без косточек
2банки резаных шампиньонов (по 400мл)
1целая куриная грудка (копченая)
1банка ананасов (580мл)
1банка кукурузы (я вместо кукурузы кладу 150г тертого сыра)
майонез и соль по вкусу
Оливки порезать колечками, шампиньоны отжать. Курицу порезать кубиками. Если ананасы колечками, то порезать их небольшими ломтиками. Добавить кукурузу или, как в моем случае, тертый сыр, заправить майонезом и посолить.

отсюда: http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=125&t=12425

 

[Lvjonok]

красиво, но, мне кажется, вданном случае от огурца остается одна кожура, а жевать ее не оч прикольно.

Вот поэтому я делала не в стаканчике, а просто на кусочке

 

[Tinker]

кленовый сироп, сироп агавы и много еще чего можно купить на iherb.com. К НГ конечно не успеет, но на будущее...
подробно можно здесь почитать http://semeistvo.by/forum/showthread.php?t=191700

 

[Magda]

Честно, огрурцы - это для лета. Зимой они не съедобные, булка и то лучше

 

[alechik_21]

Magda, короче,нужно располовинить))

 

[Tinker]

девочки, где такую специацельную))) ложечку купить?

опять не в тему, у меня из икеи. можно в гиперах посмотреть, где кухонная утварь продается

 

[Magda]

alechik_21, да. Потому как на вид с огурцом то конечно красиво, но вкус.....
ИМХО, красная рыба, как и икра идеально сочетается с маслом и булкой. Я очень люблю багеты, которые можно нарезать толщиной 3 мм. Стандартно конечно, но самый вкусный вариант:)
Еще красную рыбу просто можно красиво нарезать большими тонюсенькими ломтями, как на карпаччо, полить лимоном и украсить петрушкой.
А шпажки люблю фруктовые- виноград, киви, банан, мандарин - слоями. Красиво и вкусно.

 

[Magda]

Недавно сделала салат с печенью трески, оказался подзабытый, но очень вкусный. Печень банка, яйца 3 шт, обжаренный лук 2 шт, и немножко риса (0,5 стакана).

 

[Magda]

Брусничка, все перемешать, добавляю масло из консервы, можно посолить и добавить специй, перец черный/красный/белый пойдет отлично и смесь специй для салата. Главное риса не переборщить, просто чтобы был.

Салат для любителей маринованного:

1 большую луковицу порезать полукольцами, залить горячим маринадом (0.5 л воды, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 50 г. уксуса). Оставить мариноваться.
Фасоль отварная 1 стакан, Отварная говядина - 300 г.
Говядину нарезать длинными тонкими ломтиками, смешать с фасолью, залить жидкостью от маринованных огурцов, Оставить обе банки на 5-10 часов настояться на холоде.
Нарезать тонкими ломтиками 2 перца болгарских и 3 маринованных огурца, добавить отжатый маринованный лук, фасоль, говядину. Салат порвать руками.
Добавить мелконарезанную петрушку, заправить оливковым маслом и огуречным маринадом.

 

[Kolobok]

А мне с красной рыбкой канапе нравятся-тост, маслице, рыбка, сыр, ломтик лимона, оливка. Ням!

 

[Кофе]

девочки, а что с тунцом можно хорошего приготовить .. я о консерве. .или не стОит ?)

 

[Yarsha]

Кофе, все тот же овощной салат и тунец ))) я люблю салаты с тунцом
закусны с ним еще, тарталетки там всякие и профитроли
типа сыр-майонез-яйца-тунец-зелень в качестве начинки

 

[shannelka]

девочки, а что с тунцом можно хорошего приготовить .. я о консерве. .или не стОит ?)

Тунец, фасоль консервированная, пассерованный лук. Очень просто и вкусно.

 

[Lvjonok]

а что с тунцом можно хорошего приготовить .. я о консерве. .или не стОит

Мне и сейчас нравится салат типа Мимозы, только без сливочного масла: тунец, сыр, яйца, майонез :blush1:

 

[biene]

девочки, а что с тунцом можно хорошего приготовить .. я о консерве. .или не стОит ?)

Тунец, ананасы консервированные, кукуруза сладкая.

 

[Настурция]

Настурция, сами ковертики, если я правильно понимаю, из слоёного покупного теста?

Неааа. Не встречала в нете такого рецепта. Но часто едим такую закуску в местном ресторанчике.
В двух словах, так как просто. 2 тонких куска соленого лосося внахлест крестообразно. На середину кладете начинку- чуток масла сливочного+икра. Потом концы рыбы подняты и перевязаны стебельком лука. А можно и зубочисткой сколоть. Все. Охладить и есть .
Начинка может быть почти любая. Авокадо. Фета. Творог с укропом и солью. И т. д.

 

[Ponchik]

2 тонких куска соленого лосося внахлест крестообразно. На середину кладете начинку- чуток масла сливочного+икра. Потом концы рыбы подняты и перерязаны стебельком лука. А можно и зубочисткой сколоть. Все. Охладить и есть .

да, прикольно, и главное целое поле для импровизации я бы еще кусочек лимона или лайма приложила

Там где рыбные консервы, или там где обычно каперсы, оливки?

думаю, что в наших реалиях лучше проверить и там и там )

 

[Elena_77]

Алиса в стране чудес, Оль,не знаю..может,я просто не пробовала Песто,каждый раз держу в руке и думаю купить или нет...

Алена, не покупай.
пучок базилика (нет базилика, то используй, ту травку, что есть: петрушка, кинза и т.д., можно смесь), два зубчика чеснока, две-три ложки оливкового масла, орехи (в идеале конечно кедровые, но я использую грецкие - тоже очень вкусно), и сыр (в идеале - пармезан, а так - тот, что есть в холодильнике) и одну- две ст. ложки кипяченной холодной воды. Все мелко разрубить в чоппере/мельничке (или в другой технике, которая есть дома) до состояния соуса.
Приятного аппетита.
Использую при приготовлении пиццы (смазываю основу), к форели, добавляю в томатный суп (из запеченных помидоров) и т.д.

 

[Goldenflow]

У меня на горячее утка с яблоками
Кстати совсем недавно узнала, что утиный жир оказывается деликатес и продается по 20 дорелов за маленькую баночку)))). Потом нарыла в интернете рецептов. На этом жире и печенье пекут. И вот как нить попробую маленькие картофелинки сварить в мундире, обмазать жиром и запечь в духовке

почувствовала себя какой-то неправильной я ем сырое мясо... но не всё и не везде. Уверена, большинство даже не представляет, каково на вкус правильно приготовленное карпаччо, потому что от мысли, что придется есть сырое мясо многим уже вообще ничего есть не хочется ))

Коллега, дайте пожать вашу руку))))
Но я не только карпаччо ем

 

[Ypsilon]

Но я не только карпаччо ем

я тоже но не будем пугать людей...
на рождество у нас на горячее будут куриные грудки, фаршированные моцареллой, и запеченные в белом вине.
На новый год хочу сделать свинину по рецепту Бадди Валастро - американского кулинара с итальянскими корнями.
Там нужен хороший кусок свинины, чеснок, травы и много приправы. Раньше такого не делала, хочу попробовать.
Потому что запекать целиком курицу, индейку или утку я просто не умею