Продукты питания – стратегия выживания в городе :)

[Marisol]

Anasta, так Лео же не врач, он не может знать нюансы. Но в меткости ему не откажешь

 

[Anasta]

Anasta, так Лео же не врач, он не может знать нюансы. Но в меткости ему не откажешь

ознакомилась только что с его образованием, все тогда понятно очень удивлена, что он не связан с биологией, и это огромный минус...

 

[Карри]

дрожжи не попадают вообще под систему маркировки ГМО, при этом они точно-при-точно ГМО

дрожжи, продающиеся в магазинах, не сухие, они тоже ГМО? И сухие дрожжи тоже... того?

 

[Naya]

prosto_kat, спасибо за огромный позитив с утра!!! Насмеялась до слёз.

дрожжи, продающиеся в магазинах, не сухие, они тоже ГМО? И сухие дрожжи тоже... того?

а какая разница сухие или прессованные -- это только вопрос в расфасовке, храниние и т.п., а изначальные организмы одинаковы.

только вот что-то про кукурузу я не доучила - как это она сама опыляться не может?...

мой скромное биологическое образование мне намекает, что она ветроопыляемое. Но если бы нужные гены так легко и просто распростронялись...

и про прионы он зря так - серьезная вещь и серьезная проблема, правда, к гмо никакого отношения не имеет

Прионы вещь серьёзная, но уж не на столько чтобы очень-очень. И да, у прионов с ГМО столько же общего как у козы и баяна.

 

[Anasta]

Naya, забыла вам ответить - Ермишин из института генетики НАН
а вы, собственно, кто? я биотехнолог 2007 выпуска

Карри, да, дрожжи гмо без вопросов - в пиве, в хлебе, и сухие, и мокрые... и везде и всегда, и никто об этом не орет с высокой колокольни, и ни у кого на попе дрожжевые колонии расти не начали!
тут еще аспект, что и хлеб, и пиво сами по себе вредны
я тут в теме 2 раза повторяла про акриламид - и ничего, никакой реакции... а вот ГМО - это пипец как страшно...

Рекомендации ВОЗ по поводу акриламида и др. тут: http://www.who.int/mediacentre/news/.../ru/index.html... блин, ссыль пропала

повторю в 3й раз:
Химическое вещество акриламид, впервые выявленное в пищевых продуктах в 2002 году, образуется во время жарения, обжаривания и выпекания пищевых продуктов с высоким содержанием углеводов, таких как картофель фри, картофельные чипсы, кофе, печенье, кондитерские изделия и хлеб. Считается, что акриламид является возможным человеческим канцерогеном.

 

[Вишня-черешня]

Anasta, как вариант - обжаривать кофе самим. К тому же насколько я понимаю он образуется при высокой температуре, и - в масле- как вариант - жарьте на топленом сале и акриламид вам не страшен)

 

[Naya]

Naya, забыла вам ответить - Ермишин из института генетики НАН
а вы, собственно, кто? я биотехнолог 2007 выпуска

офф. Тоже только на 7 лет раньше. И специализация по кафедре другая (генетика).
Из комментов Лео понравилось

Ради эксперимента приколист стал собирать подписи против использования в продуктах дигидромонооксида. Собрал то ли несколько тысяч, то ли десятков тысяч. Какого же было разочарование людей, когда оказалось, что в виду имелась просто вода.

 

[Anasta]

Вишня-черешня, масло ни при чем главное дело - содержание крахмала, точно не помню - там сахар с аминокислотой взаимодействует...
кофе для меня - не продукт ежедневного употребления, пью и так, гораздо неприятнее ситуация с хлебом и картошкой, да и вообще с самим процессом жарки-запекания
Naya, я биолог-биотехнолог, специализация - генетика :friends:

про куриную шкурку для иллюстрации слов Valamaya - вредно - не то слово, но как вкууууууусно

 

[Marisol]

я тут в теме 2 раза повторяла про акриламид - и ничего, никакой реакции... а вот ГМО - это пипец как страшно...

Вот! люди боятся ГМО, хотя химия на порядок страшнее
Если разобраться, человек тоже ГМО в сравнении с питекантропом, и ничего, никто не жужжит)) никто не жаждет вернуться к истокам, так сказать, первозданной чистоте

а какая разница сухие или прессованные -- это только вопрос в расфасовке, храниние и т.п., а изначальные организмы одинаковы.

У моей подруги на сухие аллергия, на прессованные нет. Хотя вроде бы одно и то же.

 

[Lia]

я тут в теме 2 раза повторяла про акриламид - и ничего, никакой реакции... а вот ГМО - это пипец как страшно...

Не вы одна упоминали)) Просто ГМО у народа на слуху, а акриламид -непонятное незапоминающееся и неинтересное слово)))

Краткий, но впечатляющий списочек
Продукт Среднее содержание акриламида
Чипсы картофельные 1343
Картофель жареный и фри 330
Кофе (молотый) 200
Кукурузные палочки и хлопья 167
Сухие завтраки из злаков (мюсли, хлопья, «звёздочки») 150
Хлебцы, печенье, бисквиты, тосты 142
Рыба и морепродукты 35
Птица 52
Хлеб 30

По поводу приправ без глютамата (из недорогих). Есть несколько производителей, которых можно найти у нас в магазинах, сама покупаю только их. Хотя перечитывать состав все-таки нужно, т.к. бывает и среди них все-таки попадаются с глютаматом. Проблема только, что не всегда можно этих производителей найти.
1. Приправка
2. Авокадо
3. Premier
4. Herbes (польская, последнее время встречаю очень редко)
5. Волшебное дерево (Magic tree)

 

[Marisol]

Lia, кстати, фасованные приправы и чай в пакетиках - отличный источник аспергилл)) и глютамата не нужно))

Кофе (молотый) 200

*мрачно* вот и выбирай, от чего помереть - от кофе с акриламидом или его отсутствия

 

[Lia]

Lia, кстати, фасованные приправы и чай в пакетиках - отличный источник аспергилл и глютамата не нужно

А почему только приправы и чай???? и почему только фасованные??? ))

 

[Вишня-черешня]

prosto_kat, я выбираю кофе)))

 

[Marisol]

А почему только приправы и чай???? и почему только фасованные??? ))

Не только, но там аспергиллы часто находят. Еще орехи, но их все-таки реже употребляют.
Почему фасованные, не задумывалась, может, подходящие условия для размножения или выживания создаются

Вишня-черешня, я тоже)) и так, и так помирать, но с кофе хоть удовольствие получишь

 

[Tony]

Tony, что про какао? я не в курсе - модифицировано ли само какао, мне как-то кроме того, модифицируют обычно что-то масштабное, вряд ли над какао будет кто-то издеваться

Вы просто просили состав какао в студию, я Вам и выложила, думала, вы его подвергнете тщательному анализу... Кстати, растворимый Quick mix, который я даю своей дочке, тоже производится фирмой Krueger.

 

[Mahima]

Не только, но там аспергиллы часто находят.

епрст..."Что с человеком ни делай - он упорно ползет на кладбище" (с)

 

[Marisol]

Катерина, на курсе гигиены питания наша группа регулярно билась в истерике, хотя в те времена народ еще особо не заморачивался по поводу Е и ГМО)) вообще, полезный предмет, очень многое сохранило актуальность
после посещения мясокомбината я до сих пор не могу есть магазинные пельмени... уже столько лет прошло, а до сих пор помню))

 

[Mahima]

после посещения мясокомбината я до сих пор не могу есть магазинные пельмени... уже столько лет прошло, а до сих пор помню

ой, не надо...у меня папа преподает в техникуме мясной и молочной промышленности. С регулярными выездами на все эти комбинаты и заводы - молочные и мясные...Так что мне и рассказов хватило. Хотя психика - загадочная вещь - защитилась намертво)) Все знаю, а все равно ем) не пущаю в себя лишние подробности

 

[ForGuru]

епрст..."Что с человеком ни делай - он упорно ползет на кладбище" (с)

ой точно. вспомнилось такое четверостишие (мне оно по нраву очень):

вчера я бежал запломбировать зуб
и смех меня брал на бегу
всю жизнь я таскаю свой будущий труп
и рьяно его берегу

 

[Карри]

Дамы, и как жить? Кофе -- вредно, чай пакетированный -- вредно, картошка жаренная -- вредно. Эх, вода из крана -- тоже вредно, все равно ее полностью никакой фильтр не очистит, да и фильтр, чую -- тоже вредно. Шутки- шутками, но это же проявится через сколько-нибудь лет. Надо заводить дачи и питаться там с грядок, воду из колодца и кипятить, завривать травы с участка. Как вам моя панацея? (Вобоще-то "мое" панацея, т.к. панацея -- лкарство; но это уже офф).