Продукты питания – стратегия выживания в городе :)

[anty]

ребята, рекламирую завтрашнюю встречу с Олей
Алиса в стране чудес

"ЗОЖ: мы то, что мы едим или "живая" кухня", 13 октября, в 18.00:
анонс
Мы то, что мы едим. Но сказать так — значит, ничего не сказать.

Мы много слышим о здоровом образе жизни и информация эта всегда довольна противоречива. Многие из нас сталкиваются с такими проблемами как избыточный вес, болезни, депрессия, пессимизм, отсутствие жизненной силы, старение...
Современная медицина в большинстве случаев лечит симптомы, являющиеся только внешними проявлениями результатов борьбы организма с причиной болезни.
Обычные же советы сводятся к тому что то-то и то-то есть вредно, что кому-то могут помочь специальные диеты, а кому-то "чудодейственные" отвары или специально разработанные пищевые добавки. Но так ли все сложно?

Заблуждений всяких — великое множество. Даже строгое вегетарианство ни к чему не приведет, если не знать и не соблюдать принципы правильного питания. А принципы эти на самом деле очень простые, и разрабатывались они не светилами науки, а самой Природой.

ссылка на ВК http://semeistvo.by/forum/showthread.php?t=142099

 

[cimona]

Коллеги! кто-нибудь в курсе о вреде наших дрожжей? знаете о таком деле:http://forum.kpe.ru/showthread.php?t=710 ??

 

[Вишня-черешня]

cimona, фанатикам веры нет

 

[bebeshka]

Коллеги! кто-нибудь в курсе о вреде наших дрожжей? знаете о таком деле:http://forum.kpe.ru/showthread.php?t=710 ??

Думаю в РБ пока такого нет.НО живя в Москве мы не покупаем хлеб.Дрожжевой вообще под запретом))))именно из-за того,что написано в этой статье.В моем окружении здешнем тоже многие об этом знают и не покупают хлеб в магазине,некоторые используют хлебопечки и пекут свой хлеб,некоторые без хлебопечек делают.
ПС мой отец работал в небольшом белорус городке на хлебозаводе гл.инженером.Он знает всю технологию производства.И ел хлеб с удовольствием))))Лучше конечно читать состав,но контроль качества в РБ достаточно высокий.

 

[Marisol]

Интересно, можно ли в Минске купить готовую закваску для хлеба? в Москве сухая продается, а как у нас? уж очень геморно ее самой бодяжить...

 

[Yvanka]

контроль качества в РБ достаточно высокий.

С Вас умоляю... Мы с Россией работаем по одним ГОСТам (некоторые еще в 1956 году разработаны), по списанным друг у друга СанПиНам, одними методами на одном оборудовани и, в отличии от РФ, имеем принудительную систему сертификации производства. Ну почему НАШ контроль лучше, чем их?

Думаю в РБ пока такого нет.

Продаются в Короне и на Комаровке, не исключаю, что хлебозаводы тоже испольщуют.

Вообще, статья это очередная старшилка, где пятак реальных фактов возведены в n-ную степень для придания не просто ужаса, а очень ужасного ужаса.

 

[Magda]

Коллеги! кто-нибудь в курсе о вреде наших дрожжей? знаете о таком деле

Я слышала о вреде дрождей. Но вот такие статьи вызывают у меня негатив один.
Конечно, геноцид русских в дрожжах. Да и еще в кефире. И дети болеют конечно из-за этого.

А то что водки много пьют, так это так - мелочь - к делу отношения не имеющая. И по курению в мировые лидеры выбились.

ПС мой отец работал в небольшом белорус городке на хлебозаводе гл.инженером.Он знает всю технологию производства.

У меня родственник работает в Минске. Рассказывает, как в хлеб каждый раз добавляется крошка из хлеба, возвращенного из магазинов. Технология позволяет.

 

[Marisol]

Рассказывает, как в хлеб каждый раз добавляется крошка из хлеба, возвращенного из магазинов.

Туда еще и картошку добавляют. А еще пакуют горячим в полиэтилен. Да много чего делают.

 

[Magda]

А еще пакуют горячим в полиэтилен

Ага, хотя это не по технологии, кстати.

Туда еще и картошку добавляют.

Это пишут.

В общем, всем рекомедую лаваши бездрожжевые. Они сейчас достаточно распространены в продаже и судя по тому, что пишут - мука, соль, вода - вполне съедобны.

 

[Marisol]

Это пишут.

Да, но хлеб с картошкой - кака

лаваши бездрожжевые

Ржаного хлебушка хочется гены пальцем не задавишь

 

[Magda]

prosto_kat, я до хлебопечки еще морально не доросла. Все жалуются на траблы с компонентами для ржаного))

 

[bebeshka]

Ну почему НАШ контроль лучше, чем их?

тк в Москве очень много левого хлеба частного производства.
У нас же хлеб только на гос заводах делают,в основном.Я его и имею в виду.

В общем, всем рекомедую лаваши бездрожжевые.

присоединяюсь))
Но там мука в/с.Тоже не очень хорошо.

 

[Marisol]

Все жалуются на траблы с компонентами для ржаного

У меня только с закваской траблы. Все есть, даже солод, но растить эту чертову закваску... надо бы знакомых завести на хлебозаводе

 

[Mashun]

статья странная, геноцид форэва, однако я там вычитала что саф-момент - те самые дрожжи, а я их использую в выпечке. так хорошо тесто на них поднимается, я така довольна ... была. и чем теперь дрожжить?

 

[Lia]

и чем теперь дрожжить?

кисломолочной закваской). Кстати, о кефире, который мы пьем http://blog.i.ua/user/432057/553959/

 

[virt]

Anasta, я в технологии свято верю. Если хлеб непроданный возвращается на завод, чтобы измельчится и войти в состав хлеба опять,

Бабушка давным давно так и ставила хлеб на корочке от старого, правда это в военные времена было. Так что может наоборот плюс Старинные технологии

у нас в прошлом году было сильное отравление - до сальмонеллы вроде как не дошло.. творожок ДМ.. причем свежесделанный.. до того ели больше года почти каждый день, а тут попали.. на скорой рассказали. что, оказывается, этими творожками регулярно травятся - чуть ли не целыми подъездами и районами.. как завезут партию..

Какой ужас! А я его всегда и себе и детям покупаю, как самый натуральный! И советую всем. Да.....

Хотя вот , если делать самодельный йогурт. То из него творожок точь в точь как ДМ получается.

еще, кстати, хорошие сосиски Слонимские Сливочные Экстра, стоят они около 15 тыс в ГИППО, в составе только стабилизатор цвета из химии

Сосиски конечно лучше не есть совсем
Но Слонимский мясокомбинат себя позиционирует именно как производитель очень натуральной продукции. До того как от колбас отказались мы их в основном продукцию и покупали.
Тушенка у них кстати тоже одна из лучших.

 

[Yolia_Sh]

Сосиски конечно лучше не есть совсем

мнение абсолютно независимого "эксперта"
моему сыну, сейчас 2г 4м. до этого сосисок\колбас не давала, да и сама с родов точно не ела их(кажется даже в беременность уже не ела). Но дома -то понятно, а как в будущем в саду будет? Решила дать попробовать. Маленьким-то вся незнакомая еда интересна , а на третьем году уже можно сделать выбор нравится или нет.
В общем, не понравились сосиски. Кусочек, который дала попробовать, не выплюнул, доел, но от продолжения отказался Я несколько раз предлагала. От мяска куриного он так отказывался. Да и рыбку нормально трескает. А тут--ну не мясо оно , ни рыба

 

[Снисхождение]

Я пеку себе хлеб на закваске. Поделилась знакомая мама. С ней очень просто. Из холодильника достал, воды стаканчик добавил, потом муки до консистенции густой сметаны, и на какое то время забыл(часа2-3). Как пузырики появятся - из всей закваски в маленькую баночку откладываю и в хол-к для следующего раза, а в эту муки, каплю соли-сахара и вымешиваю тесто. Вымесил, в форму кинул - забыл, вспомнил - пришел - оно уже поднялось - в духовку.
Я вымешиваю в хлебопечке, т.к. руки всегда заняты дитем. Но пеку в духовке - вкуснее.
А муж себе печет в хлебопечке на этих гадких термофильных дрожжах))))
Вообще раньше как закваску сохраняли - брали кусочек от теста и в холодных сенях в уголочек на стеночку приклеивали)) Можно даже ее вырастить из кусочка хлеба квасного.

 

[Valamaya]

Из холодильника достал

так поделитесь, ЧТО достал? пробовала закваску делать из простейших рецептов на Хлебопечка.ру, но и та не получилась.

 

[Снисхождение]

так поделитесь, ЧТО достал?

на закваске. Поделилась знакомая мама

))) закваску))