Супчики

[Daronia]

егорина, меня муж со своей любовью к супам так извращаться заставляет, в результате не я шаманка, а он извращенец! :mrgreen:
а вообще кулинарить люблю, не скрываю

 

[Mashun]

Квас можно самим делать.

 

[егорина]

Olyunya, а у меня муж всеядный эт я люблю выпендриться

 

[Daronia]

Mashun, подскажите по какому рецепту вы делаете.Я все, что ни пробовала - жуть как не нравится и сразу вкус супа портится :x

 

[егорина]

Olyunya, уже мужу сказала, что бум окрошку есть (не пробовали ниразу) по сему два вопроса: картошка обязательна? хотя бы примерные пропорции разведения кефира и воды, ну 1:1 или 1:10???

 

[Daronia]

егорина, оба любим, чтоб погуще было, ну как например на холодник, приблизительно так:на 3 литровую кастрюлю полпакета кефира(у меня все равно чуть-чуть больше лить получается).Любите пожиже:чуть меньше кефира, больше водички.Погуще мне кажется вкуснее

 

[Mashun]

Mashun, подскажите по какому рецепту вы делаете.Я все, что ни пробовала - жуть как не нравится и сразу вкус супа портится :x

Здесь я попробовала ответить:
http://www.semeistvo.com/forum/viewtopic.php?p=25255#25255

 

[Оленька]

А мы в холодник вместо кефира добавляем берёзовый кислый сок. Я его жуть как не люблю так просто пить, а вот в холоднике обожаю!

 

[Катя_Катина]

Про окрошку.
Я, как человек русский, окрошку просто ОБОЖАЮ. Для меня было шоком, когда я узнала, что в Белоруссии многи просто не знают, что есть такое блюдо!

Мы всегда делаем окрошку только на квасе. Изумительно подходит квас, который продается на разлив из бочек /только не Лидский - это не квас!!!/. Вареную колбасу вполне можно заменить отварной говядиной или свининой. Колбаса - это просто попроще. Очень хорошо еще добавить в окрошку редиску.

 

[Катя_Катина]

Дополню. Еще в окрошку надо добавить несколько вареных яиц. Крутых, ессно. И ПОБОЛЬШЕ ЗЕЛЕНИ. Зеленый лук после нарезки хорошо еще помять с солью, а уж потом бросать.
Многие считают, что заливать квасом надо в тарелке. Я люблю немного постоявшую окрошку - готовлю сразу все в кастрюле.
Насчет другой заливки. Читала где-то, что вместо кваса хорошо использовать кефир с минералкой газированной. Сама не пробовала.

 

[Оленька]

А мы ещё в окрошку или холодник, кто как называет, добавляем свёклу. Мы её специально для этих целей маринуем и закатываем в банки. Она получается такая остренькая.

 

[Veronika]

А я всегда считала, что окрошка - это на квасе и без свеклы, а холодник - это на кефире и со свеклой

 

[Катя_Катина]

Veronika, правильно считала.. Окрошка - бело-зеленая, пестренькая, а холодник - розовый .

 

[Оленька]

А мы и так, и так называем! :lol: Вот всё и напутала! :lol:

 

[Татьяна @ Co]

До декрета супы варила только по выходным.Времени катострофически не хватало.Теперь день без супа у моих трагедия.Я супы не ем.Готовлю в основном борщ(свекольник),щи из кислой капусты или свежей,с разными крупами(даж с овсянкой),холодник варю только в жару(зимой его не хочется),очень любят гороховы и фасолевый.Молочный едят редко.Окрошку пробывали один раз в гостях ,после чего больше не ели.На любитея

 

[егорина]

Layka, возвращаясь в фабаде :lol: делала сие чудо на выходных. возник вопрос - в принципе суп должен быть жидким или как суп-пюре???

 

[Veronika]

егорина, смотри выше, не первая такие вопросы ей задаешь

 

[егорина]

Veronika, что-то не нашла :? про фасоль в кашу нашла, про консистенцию супа - нет...

 

[Veronika]

Так оно ж за счет фасоли становится как суп-пюре? Или я не так понимаю...

 

[егорина]

Veronika, так тож смотря скока воды :lol: у меня вроде и фасоль (из банки ) разварилась, а супчик жиденький...