Поступаю точно также, и мороки нет и быстро.
А сахара всегда на глаз, многое зависит от ягод если сладкие, то и сахара меньше соответственно.
))
к самому рецепту это не имеет никакого отношения, он просто очень оригинально количество воды отмерял.
Katerina_8
Птица-секретарь
Покатаем?!
Девочки, осень на дворе почти, надо и о зиме подумать. А я по ленности своей понятия не имею каким образом и что лучше закатывать. мама мужа закатала на нашу долю огурчиков. А хочется еще и мужа чем-нибудь вкусненьким побаловать. Расскажите может про салатики и всякие разные вкусности которые вы закатываете на зиму. Я думаю многие будут вам благодарны!!!
Девочки, осень на дворе почти, надо и о зиме подумать. А я по ленности своей понятия не имею каким образом и что лучше закатывать. мама мужа закатала на нашу долю огурчиков. А хочется еще и мужа чем-нибудь вкусненьким побаловать. Расскажите может про салатики и всякие разные вкусности которые вы закатываете на зиму. Я думаю многие будут вам благодарны!!!
Katerina_8
Птица-секретарь
обидно....наверное не одна я такая, а так на помощь надеялась...
Вишня-черешня
я - песец. И я пришел.
я пока только огурчики
но был у меня вкуснейший салат из зеленых помидоров и из перцев, тока никто их не ест, да и помидор таких уже нет
Кстати не умею машинкой катать. катаю сразу под крышку.
но был у меня вкуснейший салат из зеленых помидоров и из перцев, тока никто их не ест, да и помидор таких уже нет
Кстати не умею машинкой катать. катаю сразу под крышку.
Буквально сейчас варю кабачковую икру.
3кг кабачков, 1кг моркови - измельчить,
1кг лука обжарить на подсолнечном масле.
Всё это перемешать в кастрюле, залить 0.5 литра томатного соуса, 0.5 литра подсолнечного масла (даже меньше, а то уж как-то жидковато получается).
После закипания варить 1 час. Добавить 1/4 стакана соли. В конце варки - перец, лавровый лист... короче, любимые специи по вкусу.
Икру залить в баночки, закатать.
3кг кабачков, 1кг моркови - измельчить,
1кг лука обжарить на подсолнечном масле.
Всё это перемешать в кастрюле, залить 0.5 литра томатного соуса, 0.5 литра подсолнечного масла (даже меньше, а то уж как-то жидковато получается).
После закипания варить 1 час. Добавить 1/4 стакана соли. В конце варки - перец, лавровый лист... короче, любимые специи по вкусу.
Икру залить в баночки, закатать.
Katerina_8
Птица-секретарь
попробуем. спасибо
Ula, см. пост. Я ж написала "Буквально сейчас варю..."
Уже разлила по банкам, угостила знакомых. Понравилось, но многие говорили, что пересолила, с чем я согласна. Сейчас тоже не люблю соленое, а раньше любила. Вывод: соль добавлять по вкусу и не сразу четверть стакана, а половину четверти, т.е. стол. ложку, потом пробовать. А, у меня ещё томатная паста была солёная, может, поэтому так и получилось.
И ещё. Крышкой не накрывала, т.к. сразу было много жидкости, потом немного выпарилось. В целом получилась почти как в магазе, только лучше - без стабилизаторов и консервантов.
ardon:
Уже разлила по банкам, угостила знакомых. Понравилось, но многие говорили, что пересолила, с чем я согласна. Сейчас тоже не люблю соленое, а раньше любила. Вывод: соль добавлять по вкусу и не сразу четверть стакана, а половину четверти, т.е. стол. ложку, потом пробовать. А, у меня ещё томатная паста была солёная, может, поэтому так и получилось.
И ещё. Крышкой не накрывала, т.к. сразу было много жидкости, потом немного выпарилось. В целом получилась почти как в магазе, только лучше - без стабилизаторов и консервантов.
ardon:
Я пока только Лече ограничилась.
Делаю так: 1 кг помидор, 1 кг перца, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л соли. Помидоры на мясорубку, перец квадратиками, варить 20 минут с момента закипания. Я еще в самом конце чутка уксуса добавляю, мне так больше нравится.
Вот сення помидоры привезли, так может еще салатик сделаю. В составе: помидоры, перец, морковка, лук. Прапорции не вспомню, если кому интересно гляну. Очень вкусненько получается, только трохи муторно, пока все почистишь/нарежешь))
Делаю так: 1 кг помидор, 1 кг перца, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л соли. Помидоры на мясорубку, перец квадратиками, варить 20 минут с момента закипания. Я еще в самом конце чутка уксуса добавляю, мне так больше нравится.
Вот сення помидоры привезли, так может еще салатик сделаю. В составе: помидоры, перец, морковка, лук. Прапорции не вспомню, если кому интересно гляну. Очень вкусненько получается, только трохи муторно, пока все почистишь/нарежешь))
Tat, Взвешиваю все сразу, потом начинаю чистить. Из кабачков семечки, ессно, удалила, корку тоже. У нас это, действительно, корка была, так переросли за время отсутствия. Измельчаю и морковь, и кабачки на крупную терку (задолбалась, но что делать...), лук - кольцами. Лук жарить на маленьком огне, чтобы он не подгорел!
Делала ещё раз, так уже не взвешивала, а взяла на 3 больших кабачка 12 приличных морковок и 12 луковиц.
Делала ещё раз, так уже не взвешивала, а взяла на 3 больших кабачка 12 приличных морковок и 12 луковиц.
