Катя_Катина, зашла коллега, я жую абрикос. Слово за слово, она очень любит такое варенье. Записано с ее слов. Пропорции примерные.
1. Сварить сироп 1 стакан воды + 1 кг. сахара (растворить сахар)
2. Добавить половинки абрикос, помешивая. Подождать, пока пустят сок, довести до кипения, выключить. Оставить на ночь. Утром довести до кипения, оставить. Процедура стандартная.
3. В последнем подходе добавить ядрышки абрикосов.
4. В банки под закручивающиеся крышки. Без холодильника.
Еще можно добавить вместо ядрышек цедру апельсина-лимона.
И если долго не карамелизируется сироп, она ингда сахара добавляет немного.
1. Сварить сироп 1 стакан воды + 1 кг. сахара (растворить сахар)
2. Добавить половинки абрикос, помешивая. Подождать, пока пустят сок, довести до кипения, выключить. Оставить на ночь. Утром довести до кипения, оставить. Процедура стандартная.
3. В последнем подходе добавить ядрышки абрикосов.
4. В банки под закручивающиеся крышки. Без холодильника.
Еще можно добавить вместо ядрышек цедру апельсина-лимона.
И если долго не карамелизируется сироп, она ингда сахара добавляет немного.
Катя_Катина
Well-known member
Ленчик, спасибо!!!
будем варить. хочу аж лицо болит.
будем варить. хочу аж лицо болит.
Девочки, просьба с началом сезона снова поднять эту тему! :drinks:
Свекровь дала ведро смородины , вот и не знаю что с ней делать, заморозить столько, да и вообще хоть немного, не позволяет объем холодильника, подскажите кто что делает :derisive:
А еще красная поречка меня ждетс :blink:
А там и все остальное.
Свекровь дала ведро смородины , вот и не знаю что с ней делать, заморозить столько, да и вообще хоть немного, не позволяет объем холодильника, подскажите кто что делает :derisive:
А еще красная поречка меня ждетс :blink:
А там и все остальное.
Черную смородину перекручиваю в мясорубке, добавляю сахар, на 1 кг смородины 1 кг сахара, складываю в 3хлитровые банки. Только закладываю не полностью, так как может приподняться, оставляю 3-5 см. Лучше всего хранится в прохладном месте (у меня в погребе на даче), но часть и дома стоит, осенью - зимой на застекленной лоджии (летом там очень жарко), а сейчас просто в шкаф.
Потребляем мы это дело в виде бимбера, разводим водой и пьем. Очень полезно, так как температурной обработки нет.
Потребляем мы это дело в виде бимбера, разводим водой и пьем. Очень полезно, так как температурной обработки нет.
Красную смородину пропускаю через соковыжималку, к соку добавляю сахар (опять 1 к 1), разливаю в литровые банки и храню в холодильнике. Получается желе, ням ням, пальчики оближешь. Можно и в воде разводить и пить, и на торты выкладывать, и в каши добавлять, муж просто с чаем вместо сахара, и на бутерброд с маслом.
Если нет соковыжималки, то можно снять с веточек, пропустиь через мясорубку и выжать сок через марлю руками
Если нет соковыжималки, то можно снять с веточек, пропустиь через мясорубку и выжать сок через марлю руками
ARROW, извините, но основной витамин в черной смородине (его в ней очень много как в цитрусовых) - это витамин С, который разрушается при нагревании. При заморозке или перетирании и хранении потом в темном прохладном месте витамин С сохраняется очень хорошо.
Вы наверно спутали: пятиминутка лучше чем варенье (там вообще витамина С нет).
Вы наверно спутали: пятиминутка лучше чем варенье (там вообще витамина С нет).
Tat, как - то делала, но только в черной смородине сок хуже отходит, через соковыжималку получилось очень мало. Через мясорубку, а потом друшлаг с марлей больше. Еще знакомая разминает ягоды,потом подогревает их в кастрюльке, а потом отжимает.
Magda, решила не мучаться, перетерла с сахаром и поставила в холодильнике до холодных времен, а потом на болкон наверно в шкаф поставлю.
Еще у меня есть вопрос, как понатуральней заготовить перец, томат (типа в собственном соку), и др. но только не морозить (морозилка не позволяет). Очень люблю лечо и маринованные овощи . но боюсь что буд кормить грудью и все эти вкусности мне будет нельзя :cray: , а муж мой такого не любитель поэтому так ставить в этом году не буду.
Еще у меня есть вопрос, как понатуральней заготовить перец, томат (типа в собственном соку), и др. но только не морозить (морозилка не позволяет). Очень люблю лечо и маринованные овощи . но боюсь что буд кормить грудью и все эти вкусности мне будет нельзя :cray: , а муж мой такого не любитель поэтому так ставить в этом году не буду.
