Violika,
справка из поликлиники нужна обязательно - может ее просто не упомянули, потому как само собой разумеющееся. Единственное что пока грипп, возможно педиатр пойдет тебе навстречу и выпишет справку без ребенка (ну раз он просто в отпуске был, если объяснить) чтоб не таскать здорового ребенка среди больных.
Я сама так не делала. но мне рассказывали, что выписывают и без ребенка (например, бабушка с ребенком на даче, приедут в воскресенье, в понедельник в сад - так мама ходила сама в пятницу за справкой)
Справка с бабушкиной работы надо, если вы хотите не оплачивать то время, которое не были в саду. Без этой справки вас пустят в сад, но не пересчитают оплату, платить будете как будто ходили.