Девочки, очень вкусный рецепт кексов, можно маленькие делать или один большой...может кому сгодиться... сегодня вот опять раз.......цатый пеку....Ну очень вкусные получаются!!!
КЕКСЫ «ЗЕБРА». кексы получились воздушные и очень ароматные, а с шоколадом вообще ням-ням))))
Состав:
150 г сахара
100 г сливочного масла или маргарина
2 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
200 мл кефира или сметаны (со сметаной нежнее, можно взять 100 гр. сметаны и добавить воды)
2 ст.л. какао
200-250 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
Глазурь:
Шоколадка (я брала Аленку потому как она очень красиво блестит)))
Молоко (на глаз что б глазурь была жидкая)
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить кефир (сметану), перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто. Тесто разделить на 2 части, в одну часть добавить какао, перемешать. В формочки выложить 1-2 ст.л. темного теста.На темное тесто выложить 1-2 ст.л. светлого теста.На светлое тесто выложить темное. Заполнить, таким образом, формочки на 2/3 высоты. Поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 25-30 минут. Шоколадку растопить на водяной бане ( я топлю всегда в микроволновке уже с молоком), молока добавлять столько что б получилась густая, глянцевая глазурь. Далее берем кексик и обмакиваем его шапочкой в глазурь. Готово.