Блины, блинчики, оладушки
- Автор темы егорина
- Дата начала
Мои фирменные блины, сама придумала. Но не факт, что такие уже не придумал кто-то до меня.
Кефир, яйцо, соль, сода (гашенная уксусом), чеснок (подавить на чесночнице), мука. Взбалтывается тесто, чтобы было жидким. Пекутся тоненькие блины.
Начинка: Отвариваю курицу, отделяю мясо от кости и энто мясо мелко кромсаю ножом. На сковороде в растительном масле обжариваю лук, морковку, чеснок, добавляю резанные шампиньоны из банки (типа Лютик). Когда всё обжарится, добавляю в сковороду рубленую курицу, по вкусу солю (я приправой Мивиной посыпаю). Всё это протушиваю минут пять, потом эту начинку заварачиваю в блины.
Все, кого угощала, чуть пальцы себе не пооткусывали.
Кефир, яйцо, соль, сода (гашенная уксусом), чеснок (подавить на чесночнице), мука. Взбалтывается тесто, чтобы было жидким. Пекутся тоненькие блины.
Начинка: Отвариваю курицу, отделяю мясо от кости и энто мясо мелко кромсаю ножом. На сковороде в растительном масле обжариваю лук, морковку, чеснок, добавляю резанные шампиньоны из банки (типа Лютик). Когда всё обжарится, добавляю в сковороду рубленую курицу, по вкусу солю (я приправой Мивиной посыпаю). Всё это протушиваю минут пять, потом эту начинку заварачиваю в блины.
Все, кого угощала, чуть пальцы себе не пооткусывали.
Sweet mama
New member
Grechanka,
А разве такое тесто для тоненьких блинов? По - моему, кефир и соду, гашеную уксусом добавляют для получения блинов толстых и пышных :roll: Или Вы соблюдаете какие - то определённые пропорции, признавайтесь! :wink:
Извините, что сразу не ответила.
А это смотря сколько муки добавить. Я добавляю так, чтобы тесто жидкое получилось. Тогда блины и пышные и тонкие получаются. Чуть-чуть толще налистников (блины, которые пекут на воде, или молоке), но достаточно тонкие, чтобы заворачивалась начинка. Хотя, наверно, если соду не добавить, ничего страшного... Главная фишка в том, чтобы добавить тёртый чеснок в тесто.
