блюда из мясного фарша
- Автор темы егорина
- Дата начала
У меня есть рецепт вкусного рулетика, хотя по рецепту это называется почему-то гамбургер, но ничего общего в действительности нет. Итак, берём яйцо, 2 пачки творога, 1 ч. ложку сахара, 2ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки соды, 2 стакана муки. Замесить тесто, раскатать блин, положить фарш, лук, тёртый на крупной турке сырой картофель. Всё сворачивается рулетом, режется на кусочки (приблизительно 1 см) и обжаривается на сковороде в подсолнечном масле с обеих сторон.
А ещё мона всякие рулеты вкусненькие запекать 
Я люблю с Брокколи делать
Фарш берется желательно домашний или говяжий/куриный пополам, я так больше всего люблю. Ежели фарш "сухой" (напр.говяжий) добавляется яйцо, можно добавить муки немного ежели фарш "жидкий" получился Специи всякие по вкусу, можно чесночка немного и морковки тертой.
Делаете такой квадратный блин, выкладываете вдоль одного края то что предполагаете в начинку - тут фантазия безгранична (я очень люблю брокколи или жареный лук+морковка), некоторые кладут макароны и сл.перец, тож вроде вкусно...
скатываете рулетик так, чтобы начинка была в центре, т.е. от края с оной, намазываете яйцом и на 40мин в духовку
Приятного аппетита
Я люблю с Брокколи делать Фарш берется желательно домашний или говяжий/куриный пополам, я так больше всего люблю. Ежели фарш "сухой" (напр.говяжий) добавляется яйцо, можно добавить муки немного ежели фарш "жидкий" получился
Специи всякие по вкусу, можно чесночка немного и морковки тертой.Делаете такой квадратный блин, выкладываете вдоль одного края то что предполагаете в начинку - тут фантазия безгранична (я очень люблю брокколи или жареный лук+морковка), некоторые кладут макароны и сл.перец, тож вроде вкусно...
скатываете рулетик так, чтобы начинка была в центре, т.е. от края с оной, намазываете яйцом и на 40мин в духовку
Приятного аппетита
егорина написал(а):только не котлеты - не умею патологически
Давай научу! Берёшь фарш, посоли, поперчи, добавь тёртый на мелкой тёрке лук (я люблю побольше) и тёртую на мелкой тёрке картошку. Всё! Если постепенно накапливается водичка, то надо сливать её. Лепи и жарь. Вместо картошки некоторые добавляют батон, но я так не люблю.
Ещё из фарша можно приготовить тефтели, голубцы, нафаршировать перец! Очень вкусная картофельно -мясная запеканка! А ещё очень вкусно нафаршировать котлеты грибами или сыром.
Оленька, ну класс! я фарш умею делать, а фаршированные перцы - это любимое блюдо мужа! только я еще в ту же кастрюлю кладу фаршированные помидоры и фаршированные кабачки - СУПЕР!!!
запеканку тож умею! и люблю - страсть... а вот котлеты не умею жарить, да еще с дуру купила сковороду без рассекателя (прожаривается неравномерно), а новую купить руки не доходят
рулеты возьму на вооружение...
Layka, брокколи - это как цветная, только зеленая, да?
запеканку тож умею! и люблю - страсть... а вот котлеты не умею жарить, да еще с дуру купила сковороду без рассекателя (прожаривается неравномерно), а новую купить руки не доходят
рулеты возьму на вооружение...
Layka, брокколи - это как цветная, только зеленая, да?
Про запеканку.
это очень легко! Первый слой - картофельное пюре, второй фарш, потом опять картофельное пюре. Сверху можно что угодно положить: и сыр, и майонез, и сметану.... В фарш можно добавить обжаренный лук с морковкой. В общем добавлять можно всё, что любите и что в голову прийдёт! А запекать в духовке.
это очень легко!
Первый слой - картофельное пюре, второй фарш, потом опять картофельное пюре. Сверху можно что угодно положить: и сыр, и майонез, и сметану.... В фарш можно добавить обжаренный лук с морковкой. В общем добавлять можно всё, что любите и что в голову прийдёт! А запекать в духовке.
Я, конечно, извиняюсь за ОФФ, но что такое рассекатель?егорина написал(а):Оленька, ну класс! я фарш умею делать, а фаршированные перцы - это любимое блюдо мужа! только я еще в ту же кастрюлю кладу фаршированные помидоры и фаршированные кабачки - СУПЕР!!!
запеканку тож умею! и люблю - страсть... а вот котлеты не умею жарить, да еще с дуру купила сковороду без рассекателя (прожаривается неравномерно), а новую купить руки не доходят
рулеты возьму на вооружение...
Layka, брокколи - это как цветная, только зеленая, да?
Тефтели люблю. Хотя сама еще совсем недавно ни котлет, ничего такого не умела. А в тефтели мне нравится добавлять петрушку :wink:
пицца с мясным фаршем:
250 гр муки
20 гр дрожжей
5 ст ложек оливкового масла
2 луковицы
150 гр нежирного мясного фарша
1 банка консервированных помидоров (~425 мл)
перец
75 гр сыра
дрожжи развести в 125 мл теплой воды и добавить муку. через 15 мин посолить, влить масло, замесить и на 60 мин в теплое место.
1 лук+фарш+помидоры (все мелко порезанное) обжарить 10 мин, приправит солью и перцем.
нагреть духовку до 200*, раскатать тесто и выложить в форму, смазанную жиром. на тесто: то что пожарили + вторая луковица кольцами + сыр кусочками.
Выпекать 20 мин.
как раз завтра собралась готовить. правда с дрожжевым тестом у меня проблемы бывают
еще делала такой пирог:
слоеное тесто: 2 пласта, раскатываете. Смазывается томатной пастой, фарш, какие-нибудь овощи (лук, марковь пассированные....) помидор кусочками и сыр. Все это выкладывается на 1 пласт и накрывается 2. На втором делаете вилкой дырочки. :wink: Получается вкусно и быстро :wink:
пицца с мясным фаршем:
250 гр муки
20 гр дрожжей
5 ст ложек оливкового масла
2 луковицы
150 гр нежирного мясного фарша
1 банка консервированных помидоров (~425 мл)
перец
75 гр сыра
дрожжи развести в 125 мл теплой воды и добавить муку. через 15 мин посолить, влить масло, замесить и на 60 мин в теплое место.
1 лук+фарш+помидоры (все мелко порезанное) обжарить 10 мин, приправит солью и перцем.
нагреть духовку до 200*, раскатать тесто и выложить в форму, смазанную жиром. на тесто: то что пожарили + вторая луковица кольцами + сыр кусочками.
Выпекать 20 мин.
как раз завтра собралась готовить. правда с дрожжевым тестом у меня проблемы бывают
еще делала такой пирог:
слоеное тесто: 2 пласта, раскатываете. Смазывается томатной пастой, фарш, какие-нибудь овощи (лук, марковь пассированные....) помидор кусочками и сыр. Все это выкладывается на 1 пласт и накрывается 2. На втором делаете вилкой дырочки. :wink: Получается вкусно и быстро :wink:
Belochka, такая фигня металлическая, клеится ко дну сковородки, обеспечивает равномерное прожаривание (т.е. распределение тепла по дну сковородки). мне это свекровь сказала, когда я свою сковороду уже купила...
Оленька, нет. главное класть аккуратно. и резать кабачки 1,5-2 см толщиной. ну потом семечки достать - и дальше по сценарию...
а я делаю запеканку так: фарш, лук жареный, картошка на крупной терке, сыр, майонез ( можно еще грибчики положить или еще чего...)
Оленька, нет. главное класть аккуратно. и резать кабачки 1,5-2 см толщиной. ну потом семечки достать - и дальше по сценарию...
а я делаю запеканку так: фарш, лук жареный, картошка на крупной терке, сыр, майонез ( можно еще грибчики положить или еще чего...)
gorgonasola
New member
В ситуации с блинами просто нужен опыт и приличная сковорода. У меня тоже раньше не складывались отношения с этим блюдом, но я не сдавалась, и теперь у меня получается все лучше и лучше, так что продолжайте попытки!!!
Удачи
Удачи