Болтунья (разговоры на кулинарные темы)-часть 5

[alechik_21]

В последний раз кстати купила 5 кг)) муж только спросил-ты всё это съешь ?)))))
У меня мои не очень любят говядину. Если им ничего отдельно не сделаю, то деваться некуда, едят, а вот чтоб сказать-приготовь говядину… никогда в жизни не услышишь..

 

[Юлллса]

@alechik_21, на Комарах видела подписано "щековина", это оно?

 

[alechik_21]

@Юлллса, нет, вообще не то
вот так выглядят щеки, они как говядина, красные, не очень "красивые" при покупке
щеки

 

[alechik_21]

@eva-78, ты куда пропала?)) все хорошо хоть? А то я волноваться начинаю

 

[eva-78]

@eva-78, ты куда пропала?)) все хорошо хоть? А то я волноваться начинаю

Ну я ж не с утра кинулась готовить, вот на ужин поставила, когда все соберутся -))). Но я такое люблю, в Васильках заказывала, были очень мягкие.

 

[eva-78]

В общем, Алена, рецепту зачет. Всем понравилось. Сказали - готовить. По вкусу всем напомнили щечки язык -)).

 

[alechik_21]

@eva-78, на язык так на язык) лишь бы вкусно)))

 

[eva-78]

@eva-78, на язык так на язык) лишь бы вкусно)))

Я тоже так подумала. Вкусно им, и славненько

 

[alechik_21]

@eva-78, ты ещё вискИ попробуй! Тоже вкусно( но если едите свинину, в то мало ли)
В нынешних реалиях щёки это прям Мега бюджетная еда)

 

[eva-78]

Сменю мясную тему на грибную. Ризотто с лисичками - это очень вкусно. Вообще очень любим ризотто, а сейчас и сам Бог велел. Рис готовлю ровно 15 мин, потом еще 5 мин. Стоит под крышкой после выключения плиты. Бульон куриный всегда беру. И пармезана побольше -). А так рецепт типа такого https://m.iamcook.ru/showrecipe/13048 (честно, вкуснее, чем в ресторане "Ангелы" -))), намного).

 

[BabuschkinHaus]

Вчера была в гостях. Хозяйка сокрушалась, что по ошибке в крем для торта (наполеон) добавила соленое масло. Зря сокрушалась))). Как это Вкусно!!! Если я когда-то буду делать наполеон, то теперь только с соленым маслом. Приторность уходит, получается очень интересный нежный вкус.

 

[Swatch]

Недавно заметила, что соль в небольших количествах улучшает вкусовые качества сладких блюд. Добавила в пирог песочный с яблоками и белками - вкусное тесто получилось.

 

[BabuschkinHaus]

Мужыки за столом удивлялись "Че стоит щепотку соли в обычный крем забабахать!". Но лучшая половина человечества коллективно пришла к выводу, что нужно и подходит именно соленое масло. Т.к. просто щепотка соли в крем может равномерно не размешаться и фубля получится. А масло уже сделано однородно. Поэтому прекрасный результат практически гарантирован.

 

[Anelak]

Я как то готовила брауни и случайно добавила крупной морской соли. Немного, но она так и осталась крупинками. Всем так понравилось, что теперь всегда добавляю.

 

[Kavita]

Вчера была в гостях. Хозяйка сокрушалась, что по ошибке в крем для торта (наполеон) добавила соленое масло. Зря сокрушалась))). Как это Вкусно!!! Если я когда-то буду делать наполеон, то теперь только с соленым маслом. Приторность уходит, получается очень интересный нежный вкус.

А рецепт вкусного наполеона на солёном масле?

 

[BabuschkinHaus]

@Kavita, не поверишь)))). Она просто купила готовые коржи и прослоила их масляным кремом (сгущенка+соленое масло).

 

[PostSkriptum]

Лисички можно замораживать? Если да, то как? Сырыми?

 

[BabuschkinHaus]

@PostSkriptum, я б сварила слегонца...

 

[Тошик1]

Лисички можно замораживать? Если да, то как? Сырыми?

Всегда морожу сырыми. Но занимают много места в морозиле, если большие. Поэтому отбираю мелкие для заморозки

 

[Suntea]

Лисички можно замораживать? Если да, то как? Сырыми?

я отвариваю, промываю и замораживаю по пакетам. Получается плоский единый ком, который просто размораживаю в микроволновке перед жаркой. Так делаю с лисичками и осенними опятами.