вообще-то по правилам эту сырую рыбу предварительно замораживают при -70. Если этого не делают, то я бы не рискнула...
насколько я слышала, в Японии не делают из совсем свежей рыбы. Замораживают с целью уничтожения всяких паразитов, которых в рыбе полно (ну вроде так
). Но сама я на японской кухне не была и с шеф-поваром не разговаривала, так что на 100% утверждать не будуну это как знать
я бы не рисковала, уж лучше соленая ИМХО
Я тоже с сырой рыбой не ем. Зато с слабосоленой или с жареной очень люблю. А недавно попробовали готовить с мужем суши дома. Оказалось что процесс хоть и длительный, зато суши гораздо вкуснее любых покупных. Да и по деньгам вполне нормально. Рыбу мы покупали слабосоленую форель и семгу.
Вот!
Тоже так думаю сделать. Надеюсь, понравится!
Сестра говорила,что ей суши больше всего в манго нра. В суши вёсла они сладковатые. Я тоже заметила.
Вот думаю,может ещё где попробовать для объективности.
alechik_21
Well-known member
а я купила икру летучей рыбы,в выхи готовила суши-СУПЕР!
alechik_21
Well-known member
ofelija, я кручу не более 5-6 трубок...так не успевает надоедать)))и свекрови передаю немножко под пиво со свёкром)
Девочки, я тоже люблю делать суши дома. Прошу совета: хочу сделать большую тарелку суши на ДР мужа, подать в начале вечера, с этим понятно. Не понятно другое - что можно приготовить кроме суши (ну чтоб гости голодными не ушли, если по-простому), чтобы блюда гармонировали. Чувствует мое сердце, что селедка под шубой и т.п. не к месту.
да!
даже если чуть и развалятся, бывает со мной такое если спешу, на вкус так точно не хуже
я делала что-то подобное, может не для этой темы обсуждение, но могу идейку подкинуть
Verun4a, тут ответила
Это ж сколько риса надо было сварить?)) Я варю обычно 2 стаканчика, трубки правда не считала сколько получается..около 8 наверно..
alechik_21,кудесница)К моему приезду накрутишь?
alechik_21
Well-known member
а ТО!
если исправишь своё поведение)))а то молчишь уже как месяц:not_i:а ты когда?
кстати,по поводу риса..первый раз покупала за 10 000,в тот раз купила за 3500-разницы как Вишня-черешня говорила,не увидела)
у меня тут почти муж приезжал, так не до того было)
Суши почти каждую неделю делали.
Вот про цены на рис ничего не скажу, но раньше я тоже не видела разницы.сейчас покупаю какой то, он дороже предыдущих и теперь мои самодельные суши начали приближаться к тому идеалу, который я кушаю в сушатнике моем любимом.До него, меня устраивал любой рис.
Это тоже самое, что говорить - ну вот, попробовала Доширак и теперь понимаю, что пасту Карбонара вполне можно есть.
Не обижайтесь, ничего личного!