Фанаты Суши

[Вишенка]

Кто посоветует марку хорошего соевого?

Мне "Голубой дракон" больше всего нравится, не слишком соленый и даже немного сладковатый. Как по мне, так очень нежный у него вкус.

 

[Eka]

кикоман мне кстати совершенно бе

такая же фигня. мне больше всего почему-то нравиццо дешевенький чин-су. еще какой-то был из дорогих, но я не помню названия, тока банку зрительно. он в магазах не продаеццо, только на рынках.

 

[егорина]

Eka, +1 про кикоман и чин-су
нам как раз сегодня на работе посуду для суши подарили так шо я к вам скоро присоединюсь

 

[Stardust]

а можно спросить, почему вы роллы крутите утром? к обеду их готовите или как? мы как то обычно вечером их любим поесть

Да, чаще делаю в выходные дни к обеду) Но, все равно столько накручу, что ещё и на ужин остаётся))))))

Мое имхо, без всех прибамбасов (в том числе и уксус в рис) суши превращаются в кашу с рыбой.
Соевый соус придает полноту вкуса
васаби тоже, но, думаю, основное его прдназначение - дезинфекция
имбирь ... Нас учили, что имбирь едят между дегустацией разных суши, чтобы перебить вкус предыдущий.

Полностью согласна! Правда васаби мне островат, поэтому его есть не могу. Предназначение использования имбиря - 100% верно, но, думаю, можно и обойтись. А вот без соевого соуса НИКАК нельзя! Хотя бы только потому, что все ингридиенты без соли. Крысятка, может быть просто быстренько обмакнуть и вынять, если вам слишком перебивает вкус роллов?
Мне кажется, я уже писала, что открыла для себя очень вкусный и недорогой соевый соус. Называется Сен-сой ПРЕМИУМ. У него очень насыщенный и богатый вкус + он не очень солёный (по сравнению с Кикоман)

А вообще, все доп.ингридиенты создают настроение и атмосферу. Я не люблю есть суши руками или вилкой и пихать туда майонез.

У меня даже моя малявка палочки требует))) (Извините за качество фотки - на мобильный момент ловила))

 

[Вишня-черешня]

Stardust, а где вы сен-сой видели? Я его просто обожаю, но уже больше года не могу нигде найти

 

[Крысятка]

блин, ну вот чего я поторопилась....поехала и купила всёж кикоман сладкий, а щас тока почитала...завтра буду крутить-вертеть и пробовать соевый соус!

 

[Stardust]

Вишня-черешня, я его покупаю в "Ждановичах" на втором этаже продуктового рынка магазинчик направо во втором ряду. Но, вы правы, редко бывает.

 

[Вишня-черешня]

Stardust, спасибо
я уже готова ящик купить)))

Stardust, спасибо
я уже готова ящик купить)))

 

[Valamaya]

Странно, но мне чин- су тоже больше всех нра. Голубой дракон - нет. Мама сегодня мне сказала, что на комаровке есть магаз немецких товаров. Там покупал мужик натуральный соевый какого-то там брожения... Надо сходить в разведку.

 

[Lenaan]

Дивы, а какую рыбу покупает для суши?

А я суши делаю с сырой рыбой, беру либо форель, либо семгу, размораживаю, режу на полоски и в вперед в суши, пока все живы:biggrin:, а соевый соус себе я купила дорогой, а муж мой любит больше обычный типа чин- су

 

[Вишенка]

Предназначение использования имбиря - 100% верно, но, думаю, можно и обойтись.

А я его просто так ем! Покупаю 200 грамм, 100 по приходу домой съедаю Остальное к суши уже, да...

У меня даже моя малявка палочки требует)))

Моя тоже! Лет с 3-х

 

[Gerdochka]

если вы не любите соевый соус, значит вам попадался плохой соевый соус.

это точно, сколько мы его перепробовали....

кикоман мне кстати совершенно бе

:shok::shok: ого а мне он так нравится... тот который в пузатой баночке..
А какой вам нравится???
А рыбу я НИКОГДА не солю, всегда сырой семгу кладу, а когда остаются невостребованные кусочки у нас все за них дерутся, что б с соевым соусом, ммммммм

Мне "Голубой дракон" больше всего нравится

это тот который в стеклянной бутылочке и в синей этикетке??? Да, нам его на рынке посоветовали взять, он не очень дорогой насколько я помню, ну на порядок дешевле чем киккоман Вкусный, нам понравился... А недавно у нас в магазине открылся отдел, где все для суши продают, вот там он порядка 12 000 стоит
А кикие нори вы покупаете.. Я раньше брала в зеленой упаковке, тыс по 7-8, но чего-то не то наверное... жестковатые...

 

[Крысятка]

спасите мои роллы!!!!!!!!!
решила сварить в пароварке, а не в кастрюле. всё делала как в прошлый раз и пропорции такие же, но там получилась КАША!!!!!!

риса сухого больше нет - варить не из чего, как спасти мой рис???? в чём проблема? мот воды добавить больше и ещё попарить? или что???

 

[Вишня-черешня]

Крысятка, добавьте сахару и изюму и сделайте пудинг
суши не получатся уже, что ни делай

 

[Крысятка]

да, пациент умер :fie:

 

[ForGuru]

так что, завтра все едем на пудинг?
ой, вы сказали изюм.... я пас.

 

[Valamaya]

А кто-нибудь делает Филадельфию дома? Я 2 раза делала суши с домашней. Как по мне, так отлично.

 

[Крысятка]

Valamaya,ого!!! а можно поподробнее? я её лю, она ням. не напряжно её делать?

ForGuru, я вообще рисовые каши и пудинги не люблю. предпочитаю рис только в качестве гарнира к мясу/рыбе/овощам , так моя каша ушла в ведро

 

[Valamaya]

Крысятка, легко. Делаете домашний творог:
1 литр молока + 0,5 л. кефира. Подогревать, пока не свернется. Отжать на марлю, повесить на полчасика стекать (лучше, чтобы творог был погуще)
потом блендером (у меня погружной) взбить этот творог с 1 куриным яйцом (если боитесь, можно заменить на перепелиные). Добавить по вкусу соль, лимонную кислоту, травку какую-нибудь. Если просто ложкой наворачивать, то вкус творога для меня заметен. Но в суши - ок.

 

[ForGuru]

все? суши уже не в моде?