1. Какое море все-таки лучше средиземное или адриатическое, в плане теплоты воды, песчаного берега и не сильной глубины.
Одинаково. Я б смотрел в сторону адриатического с точки зрения экономии, но как вам ехать и в Рим и в Венецию - так разницы нет, ищите просто красивые места.