присоединяюсь!!!!
вот-вот
а вчера зашла...побродила с коляской по Гиппо
самый дешевый импортный-32 000 вроде 500 или 600 мл
сегодня пойду по коньячному ряду бродить.. надо же попробоватьь
Наши лучшие торты, пироги, десерты-2
- Автор темы Happy
- Дата начала
- Статус
а вчера зашла...побродила с коляской по Гиппо
самый дешевый импортный-32 000 вроде 500 или 600 мл
вчера повторила зебру от супергерл со своими наворотами- добавила чернику свежую и чутка крахмала в какао-часть...
в итоге-черника-хорошо, осоденно на фоне белой части, а крахмал утяжелил тесто... а хотела, чтобы рыхлость зафиксировалась, больше не стану
кстати, этот рецепт-скорее кексовый, чем бисквит.... оч вкусно у меня вышло в первый день-яйца были помельче и маграрин сливочный, а во второй-тесто жиже из-за яиц и масло брала сливочное... короче более густое маргариновое тесто дало более вкусный результат
в итоге-черника-хорошо, осоденно на фоне белой части, а крахмал утяжелил тесто... а хотела, чтобы рыхлость зафиксировалась, больше не стану
кстати, этот рецепт-скорее кексовый, чем бисквит.... оч вкусно у меня вышло в первый день-яйца были помельче и маграрин сливочный, а во второй-тесто жиже из-за яиц и масло брала сливочное... короче более густое маргариновое тесто дало более вкусный результат
и я это отметила
Клементина
New member
4 вкусняшки от меня
КЕКС:
1 стакан сахара
1 столовая ложка сметаны
2 столовых ложки муки
½ чайной ложки соды (погасить уксусом)
½ пачки маргарина (растопить, остудить)
2 яйца
изюм, орехи и прочее – по желанию, количество на глаз
все перемешать, выпекать, как обычно
БАНАНОВЫЙ ТОРТ:
350-400 грамм крекеров (маковка)
1 пачка сливочного растительного масла
3 небольших банана
1 стакан сахара
500 грамм сметаны (пакет)
Всыпать в большую салатницу печенье, измельчить бананы, масло, сахар и взбить до однородной массы, сметану добавить в 2 приема и хорошенько взбить. Залить печенье, хорошо размешать ложкой, поставить на ночь в холодильник. Можно по желанию украсить тертым шоколадом.
ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА:
200 грамм сахара
1 стакан молока
1 столовая ложка какао порошка
2/3 пачки сливочного масла
1 пачка ванильных сухарей
орехи (по вкусу)
сахарная пудра (для посыпки, по желанию)
Размешать сахар с какао, влить молоко, проварить, пока сахар не растворится, помешивая. Снять с огня, всыпать размельченные сухари (мясорубка / кофемолка), перемешанные с маслом (растопленным, охлажденным). Все перемешать (орехи и пудру – по желанию).
Скатать шарики, пересыпать пудрой – в холодильник.
ТОРТ С ВИШНЯМИ:
Состав теста (1 порция):
250 грамм сливочного масла
250 грамм сметаны
4 стакана муки
1) Приготовление:
· трем на крупную терку масло;
· добавляем сметану;
· постепенно добавляем муку;
· все месим до того момента, пока тесто не станет однородным и перестанет липнуть к рукам;
· ставим тесто на холод на 2 часа.
2) Вишни в собственном соку:
Отбрасываем их на дуршлаг, чтобы стек весь сок (объем примерно 1-1,5 – литровая банка)
3) Крем:
1000 грамм сметаны тоже отбрасываем в специальную штуку, чтобы стекла сыворотка. Пусть стекает почти до окончание процесса выпекания трубочек. Когда стечет, добавляем туда сахар, примерно 1,5 стакана и 1,7 чайной ложки корицы и чуток ванилина. Взбиваем, пока крем не станет воздушным . Этот процесс как минимум на 7-10 минут: непрерывное взбивание в одну сторону, без изменения направления движения миксера.
4) Выпекание:
· тесто визуально и физически разделить на части;
· раскатываем квадратно (если удастся) тесто и нарезаем полоски размером 3-3,5 см;
· выкладываем вишни в рядок и аккуратно заворачиваем, плотно залепливая тесто;
· выкладываем на противень и выпекаем при температуре 200-250° до золотистого цвета;
· аккуратно достаем и даем остыть.
5) Формирование:
Выкладываем и перемазываем кремом. Можно натереть в слои шоколад.
Чтобы торт был аккуратным и более-менее симпатичным, трубочки нарезаем до одного размера.
КЕКС:
1 стакан сахара
1 столовая ложка сметаны
2 столовых ложки муки
½ чайной ложки соды (погасить уксусом)
½ пачки маргарина (растопить, остудить)
2 яйца
изюм, орехи и прочее – по желанию, количество на глаз
все перемешать, выпекать, как обычно
БАНАНОВЫЙ ТОРТ:
350-400 грамм крекеров (маковка)
1 пачка сливочного растительного масла
3 небольших банана
1 стакан сахара
500 грамм сметаны (пакет)
Всыпать в большую салатницу печенье, измельчить бананы, масло, сахар и взбить до однородной массы, сметану добавить в 2 приема и хорошенько взбить. Залить печенье, хорошо размешать ложкой, поставить на ночь в холодильник. Можно по желанию украсить тертым шоколадом.
ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА:
200 грамм сахара
1 стакан молока
1 столовая ложка какао порошка
2/3 пачки сливочного масла
1 пачка ванильных сухарей
орехи (по вкусу)
сахарная пудра (для посыпки, по желанию)
Размешать сахар с какао, влить молоко, проварить, пока сахар не растворится, помешивая. Снять с огня, всыпать размельченные сухари (мясорубка / кофемолка), перемешанные с маслом (растопленным, охлажденным). Все перемешать (орехи и пудру – по желанию).
Скатать шарики, пересыпать пудрой – в холодильник.
ТОРТ С ВИШНЯМИ:
Состав теста (1 порция):
250 грамм сливочного масла
250 грамм сметаны
4 стакана муки
1) Приготовление:
· трем на крупную терку масло;
· добавляем сметану;
· постепенно добавляем муку;
· все месим до того момента, пока тесто не станет однородным и перестанет липнуть к рукам;
· ставим тесто на холод на 2 часа.
2) Вишни в собственном соку:
Отбрасываем их на дуршлаг, чтобы стек весь сок (объем примерно 1-1,5 – литровая банка)
3) Крем:
1000 грамм сметаны тоже отбрасываем в специальную штуку, чтобы стекла сыворотка. Пусть стекает почти до окончание процесса выпекания трубочек. Когда стечет, добавляем туда сахар, примерно 1,5 стакана и 1,7 чайной ложки корицы и чуток ванилина. Взбиваем, пока крем не станет воздушным . Этот процесс как минимум на 7-10 минут: непрерывное взбивание в одну сторону, без изменения направления движения миксера.
4) Выпекание:
· тесто визуально и физически разделить на части;
· раскатываем квадратно (если удастся) тесто и нарезаем полоски размером 3-3,5 см;
· выкладываем вишни в рядок и аккуратно заворачиваем, плотно залепливая тесто;
· выкладываем на противень и выпекаем при температуре 200-250° до золотистого цвета;
· аккуратно достаем и даем остыть.
5) Формирование:
Выкладываем и перемазываем кремом. Можно натереть в слои шоколад.
Чтобы торт был аккуратным и более-менее симпатичным, трубочки нарезаем до одного размера.
dipav, вот без обид.. но я б не портила этим бырлом шоколад
водка и так поди дороже... а уж какая поприличнее так точно
что в этом "ликере" ......
куда гуманнее как тут выше советовали "домашние ликерчики", хоть знаешь чего туда напихала
водка и так поди дороже... а уж какая поприличнее так точно
что в этом "ликере" ......
куда гуманнее как тут выше советовали "домашние ликерчики", хоть знаешь чего туда напихала
я буду ждать!
как я уже ранее писала у меня стоит дежурная бутылка водки на "ликеры" и натирания
как для торта то на базе лимонного, апельсинового или еще какого сока можно замутить все что угодно - комар носа не подточит
Клементина
New member
Mur,на здоровье!!! Там все 4 рецепта толковые 
Спасибо за рецепт Малиновой шарлотты Наконец дошли руки его опробоватьВкусно,и эффектно,ничего не скажешь,это не бисквит+сметанный крем,конечно)Но у меня нет восторгов,Тирамису на мой вкус лучше,хотя и проще
Наконец дошли руки его опробоватьВкусно,и эффектно,ничего не скажешь,это не бисквит+сметанный крем,конечно)Но у меня нет восторгов,Тирамису на мой вкус лучше,хотя и прощеВложения
-
торт.jpg -
разрез.jpg
Всем доброго времени суток . Я сегодня испекла вот такую маковую плетёночку )))))))
Я использовала вот этот рецепт теста :
Дрожжевое тесто, которое подходит в холодильнике. Удобно для любой выпечки, всегда получается бесподобно.
Ингредиенты:
* Молоко — 0,5 л
* Дрожжи (свежие) — 100 г
* Масло растительное — 200 мл
* Яйцо — 3 шт
* Саxар — 4-5 ст. л.
* Соль (по вкусу)
* Мука — 7-8 стак.
Рецепт:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить взбитые яйца с сахаром, растительное масло, соль и муку.
Замесить тесто.
Положить тесто в целлофановый пакет, завязать, чтобы оставалось место, и положить в холодильник на час-полтора (можно и на ночь).
Когда тесто подошло, лепите, что хотите!
В своей плетёнке я использовала распаренный мак с добавлением мак )))))))
Я использовала вот этот рецепт теста :
Дрожжевое тесто, которое подходит в холодильнике. Удобно для любой выпечки, всегда получается бесподобно.
Ингредиенты:
* Молоко — 0,5 л
* Дрожжи (свежие) — 100 г
* Масло растительное — 200 мл
* Яйцо — 3 шт
* Саxар — 4-5 ст. л.
* Соль (по вкусу)
* Мука — 7-8 стак.
Рецепт:
В теплом молоке развести дрожжи, добавить взбитые яйца с сахаром, растительное масло, соль и муку.
Замесить тесто.
Положить тесто в целлофановый пакет, завязать, чтобы оставалось место, и положить в холодильник на час-полтора (можно и на ночь).
Когда тесто подошло, лепите, что хотите!
В своей плетёнке я использовала распаренный мак с добавлением мак )))))))
Последнее редактирование:
И где обещанное?Может оно мне надо?Я тоже делаю а-ля Бейлис с чудо-молоком шоколадным,вкусненький,а для тортов-морожка вообще шикарно.
Юлианна,шарлотта просто шикарная получилась,я этот торт обожаю,но для меня это торт лета,зимой хочется чего-нить более основательного.Ну и тирамиссу все ж не так эффектен на праздничном столе.
VICTORIYA,плетенка-то хороша,но у нас принято рецептиками делиться!!!!
Я вас очередной творожностью сооблазнять буду!!!Впервые у меня творожный слой не опал и не потрескался,получился идеальным!Тесто оч нежное ,раскатать не удалось,выкладывла рукой по форме,оч тонюсенько вышло.
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКОЙ
Источник
Тесто:
100 гр.масла
50 гр. сахара
щепотка соли
2 желтка
1 ст.л. лимонного сока
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
170-190 гр. муки
- Смешать мягкое масло, сахар, ванильный сахар - взбить
- смешать желтки с солью и лимонным соком
- соединить масло с желтками. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто.
- Раскатать и выложить тестом дно и бортики формы.
Начинка:
200 гр. творога 9 % жирности (растерла в комбайне до однородности,можно сразу взять пастобразный)
400 гр. густой сметаны (20 % жирности)
100 гр.сахара
1 ст.л. лимонной цедры
100 мл молока
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
2 ст.л. ванильного пудинга
-Взбить творог, сметану и сахар до однородной кремообразной массы.
-Взбить яйца с ванильным сахаром, молоком , цедрой и пудингом
- Соединить обе массы и перемешать.
Яблочная прослойка:
около 1 кг яблок
3 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонной цедры
2 ст.л. лимонного сока
1 пакетик ванильного пудинга
1 ст.л. ванильного сахара
-Яблоки очистить и натереть на крупной терке и немного отжать сок.
- залить их лимонным соком , добавить сахар, цедру, ванилин и пудинг, все тщательно перемешать и сразу же выложить на основу. Разровнять. Выпекать 20 минут при 180, накрыв форму фольгой.
После 20 минут выпечки вылить на яблоки молочную начинку и выпекать еще 30-40 минут до готовности при 170.
Сорри,что заставила ждать.Значит нужно:
на 300гр.Водки(можно больше,если любите крепче)
1б.сгущенки,пол стакана сахара,3ч.л.кофе растворимого,пол стакана горячей воды-все перемешать и нагреть,но не даводить до кипения.Остудить и добавить водку.
на 300гр.Водки(можно больше,если любите крепче)
1б.сгущенки,пол стакана сахара,3ч.л.кофе растворимого,пол стакана горячей воды-все перемешать и нагреть,но не даводить до кипения.Остудить и добавить водку.
- Статус