Наши лучшие торты, пироги, десерты-3

[Марфа Васильевна]

Chadha, я люблю ЭндиЧифа вот тут он про сборку торта и чуть-чуть про украшения вещает (с отсылкой на свой магазин, но ему простительно) http://andychef.ru/cake-making/
он вон даже попкорном украшает, и все "вау!" говорят...
мои родственники попкорн бы не поняли.
мне нравится, когда торт украшен свежими фруктами, живописно разбросанными по поверхности. и ничо, если внутри торта никаких намёков на фрукты.
или щас наверное популярно машмеллоу декорировать верх торта. тоже круто смотрится, имхо.
или можно пирожные-макаро(у)ны сверху выложить.
физалис по цвету хорошо подойдёт к медовым коржам. для пущей эстетики можно палочки корицы присовокупить. и добить цветочками аниса
шоколадные листья, как у Ashatan супер красиво смотрятся!

 

[Chadha]

Марфа Васильевна, а как физалис есть??? И стоит он прилично, 400 тысяч.
Подруга тоже попкорном украшает.


Ashatan,а как вы листики делаете? Листиками так строго, не ляписто, и красиво

Я не всякими украшениями на тортах восторгаюсь. Очень нравится зеркальная глазурь, хочу освоить. Но предварительная заморозка торта смущает. Я не очень люблю, когда кладут на торт несъедобные вещи- веточки, ягоды физалиса в листиках, фрукты в кожуре. Это получается нужно снимать перед едой. Оно красиво, иногда. Но я так не рискую)))

Марфа Васильевна,огромнейшее спасибо за ЭндиЧифа!!!! Надо в магазине шпатели купить и выделить день на прочтение всех оецептов крема

 

[Ashatan]

а как вы листики делаете?

зимой не делаю.
Нужны настоящие листья (я листья сирени люблю для этих целей), на них растопленный шоколад наносится.
Наверное, можно и комнатные растения использовать, но мне жалко их общирывать.

Подруга тоже попкорном украшает.

в магазинах видела бисквитное печенье "Пятнашки". Может, им можно?

 

[Jannie]

Chadha, красиво, тематично и совсем не сложно у Никси украшен медовик.
Посмотритеhttp://www.niksya.ru/?p=25408

 

[Гравицапа]

Jannie, по ссылочке торт "пять специй" - ну такой аппетитный, надо попробовать!

 

[Марфа Васильевна]

а как физалис есть???

не есть!

торт "пять специй"

о, я на него глядя про анис и корицу с физалисом писала очень красивый торт. по описанию - ещё и вкуса космического. надо, надо!!!

 

[eva-78]

Может не в ту темку, но про тортики вопрос. Как можно украсить торт красиво в подарок? Мастика не подходит, однозначно. Торт с медовыми коржами и заварным кремом. Допустимо ли вообще торт, не содержащий шоколад и фруктов украшать шоколадом и свежими фруктами?

по бокам печенья в виде сердец из того же медового теста, что и коржи, одно вверх, другое вниз, все это стянуть веревкой или лентой, а сверху фрукты, припудренные сахарной пудрой. Видела в живую, это очень красиво.

 

[Chadha]

Спасибо всем за идеи завтра буду делать. Еще решилась весы купить кухонные.

 

[Jannie]

Что, на самом деле пять специй?! У меня медовик открывается

 

[Гравицапа]

Jannie, это я уже полазила дальше по сайтику, по ссылке медовик.

 

[doraty]

Торт для детей украшала мини-барни + мармеладные цветочки+ рисово-шоколадные шарики из йогурта савушкин на шоколадном фоне=очень достойно получилось фото к сожалению на телефоне

 

[tandem29]

Случайно добыла сливки поставские 32%. Что можно приготовить? Кроме начинки для заварных пирожных?

 

[Chadha]

Попробовала украсить ганашем и печенюшками. Ганаш не понравился и скорее всего не получился он у меня. На второй торт делала по своему рецепту глазурь из.сметаны, какао и сахара.

 

[Караул]

tandem29, с маскарпоне смешать, купить печенюк и сделать тирамису. Или без маскарпоне как крем

 

[jullliya]

А у меня мандариновый пирог с изюмом. Вкусный, легкий, ароматный, быстрый. Даже не ожидала, что мандарины с изюмом так подходят друг другу))

 

[jullliya]

Отвлекаюсь от темы гриппа(предварительно все же запаслась Флустопом), пеку))
Сегодня - морковные кексы.
Давно хотела приготовить. Необычные, но вкусные. Легкие, чуть влажноватые и совсем не слышно моркови.

 

[Ashatan]

Понравились панкейки.


Ингредиенты:

В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их — это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих. Затем добавляете яйцо, перемешиваете миксером, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваете всё минуты две.

У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё). На самом деле уже после первого раза Вы сразу будете знать правильную консистенцию теста. Разогреваете сковороду на среднем огне БЕЗ МАСЛА и ложкой выкладываете будущие блинчики.

Теперь ждёте. Как понять, что пора переворачивать? Нужно дождаться появления пузырьков по всей поверхности блинчика — это верный сигнал, что пора. Обычно на всё уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.

Вот и всё, выкладываете на тарелку и добавляете варьнье/джемы/сиропы, ягоды, мёд — всё, что нравится.

источник

 

[Марфа Васильевна]

Ashatan, если уж есть жареное тесто - то пусть это будут панкейки а мои гадкие дети любят бабушкины оладьи, сочащиеся маслом. имхо, беее... а панкейки - они как бисквитики. хороши!

 

[Ashatan]

Марфа Васильевна, вот и мне понравилось, что не жирные! Хорошо, что у нас бабушки оладьи не пекут и детям не с чем сравнить ))

 

[Magda]

а мои гадкие дети любят бабушкины оладьи, сочащиеся маслом.

Может детям как раз они с маслом и нужнее и полезнее. )))