Наши лучшие торты, пироги, десерты-3

[Неждана]

verooka, это и рецептом-то сложно назвать)))
2 стакана овсяных хлопьев, 2 яйца (если не хватает вязкости, добавляю еще 1 белок), корица, немного меда или сахарозаменителя, если используете.
Ну и добавки - я в основном пеку с грецкими орехами и сушеной клюквой, мне сладости хватает. Оно не влажное получается, на погрызть с кофе))

 

[Chadha]

jullliya, спасибо за рецепт пирога творожного. Обалденный. Я еще в середине сделала слой абрикосов мороженных. Мммм, как вкусно. А вот сверху класть мне не оч понравилось. Но этот пирог буду печь обязательно

 

[Morgenstern]

а я вчера пекла Яблочный пирог со сметаной.

а как вы эти пироги из формы достаёте?

А в глиняных формах можно пироги печь? У меня есть красивая, сердечком...

 

[Ashatan]

Morgenstern, я нарезаю пирог прямо в самой форме и по кусочку металлической лопаткой достаю. Первый кусок сложнее получается, остальные - легко.

Сейчас хочу новую разьемную форму приобрести, в ней будет проще

 

[Morgenstern]

У меня есть разъемная, но протекать начала, если только пергаментом её застилать

 

[Ashatan]

Тут пирог с бортиком, не должно особо протекать.

 

[Happy]

Я пеку в рабочекрестьянской жестяной со съемным дном

 

[Morgenstern]

а про глиняные знаете? Я боюсь экспериментровать

 

[Неждана]

А если тесто погуще делать?

У меня разъемные формы - самые любимые. Пеку в них практически все))

 

[Morgenstern]

А если тесто погуще делать

на бисквит не вариант. Но я уже перешла печь бисквиты в мультиварке. Ровные, красивые...лепота

 

[Неждана]

Morgenstern, значит, не очень тогда удачная форма. Бисквитное тесто не жидкое, не должно вытекать.

 

[Ashatan]

Кекс "Столичный" по ГОСТу.


сын сказал, что вкусно, но изюм лишний )) а я бы еще добавила (у меня было меньше в наличие, чем нужно по рецепту)

 

[INSIDE]

Ashatan, красота)))
Я люблю столичный порционно, и да, изюма, изюма побольше)))

 

[Happy]

Ashatan, а мне вот хотелось, чтоб потемнее он был. Это печь дольше на более низкой температуре надо

 

[Ashatan]

Happy, а сухим не станет?
Я в след. раз изюм в алкоколе выдержу.

 

[Happy]

Ashatan, боюсь теперь даже советовать))) Но бабушка всегда так пекла

 

[Марфа Васильевна]

я люблю кексы тёмные, когда томится и млеет 2 часа, и запах на всю квартиру. данди кекс, например.
Ashatan, Ваш - красавчик. даже светлый

 

[Ashatan]

В книге столько кексов по ГОСТу, даже жаль, что кексы не самая популярная в нашей семье выпечка.

 

[Марфа Васильевна]

Ashatan, я хорошо помню, как дебютировала с выпечкой в этой теме. пекла знаменитый и популярный в своё время кекс завируха. да, красивый, но чтоб вау-вкусный - так и нет, имхо.

 

[Ashatan]

Марфа Васильевна, я эту Завируху ни разу не пекла но помню!