Наши лучшие торты, пироги, десерты-3

[Радуга света]

ViktoriyaS, сырой белок?...

 

[Happy]

Караул, рада, что-тебе понравилось)) Мы тоже чаще просто ложками) Можно еще на мороженое. Ну и пирог с ним французский. Но-лучше ложками))))

 

[Chadha]

А мы когда то давно в детстве делали лимонное масло- лимоны на мясорубку и перемешиваали с маслом. Посмотрела, что курд это что то похожее

 

[Spa]

как тяжело сдерживаться от вкусняшек и всяких там чебурек

а зачем сдерживаться!?

А я все люблю, все ем.

вот это правильно! :yes:

Я тоже вчера курд сделала, но не скажу, что мне он понравился. какая-то нота мне в нем не вкусная. как-то что-то похожее делала без яйца, вот было очень вкусно!лимон кусочками+сахар+масло. не помню даже для чего делала ))).

 

[Эвелинка]

Happy,спасибо. Надо и правда замочить сухофрукты.
А детям можно потом такое?
и надо начинать выпекать уже. Решила сделать подарочки на новый год сестре и брату - выпечку. На другое нет денег и не знаю что дарить вообще.
Буду печь сырное печенье, небесные штолленовые конфеты, бискотти, ореховые облака и печенье с лимонным курдом.

Мамадорогая!как классно все звучит!)а можно с ссылками?)идея для подарка потрясная!))))

 

[Happy]

Эвелинка, там ссылки в следующем сообщении

 

[Эвелинка]

О, простите, была невнимательна(ужас, сколько вкусных идей!))

 

[Goldenflow]

Happy, сижу и трэскаю курд ложкой, кошмар, как вкусно. И это я хотела похудэть ... А куда его, курд, кроме как на батон бисквит?

в Анну Павлову например))
или вот идеи
http://simmerandboil.cookinglight.com/2016/03/30/recipes-using-lemon-curd/

 

[Марфа Васильевна]

А куда его, курд, кроме как на батон бисквит?

можно купить готовые профитроли (они же - заварные пирожные. только без начинки.), надрезать, подсушить в духовке чуток, потом начинить курдом и слепить красивый торт крокембуш
и можно небрежно заявлять: да ничо сложного в крокембуше нет! курдом начинила профитроли - и вуаля. уверена, 90% населения не поймёт 90% из сказанного )
вот так получится

или так

 

[Happy]

Марфа Васильевна, вот только не знаю. будет ли он держать их между собой. Только если потом сеткой карамели опутать)

 

[Марфа Васильевна]

Happy, не-не. между собой ганашем (или ганашОм) каким склеить или карамелью. и ещё одно слово, вводящее в ступор окружающих )
но самое то - ложками курд, ложками! )

 

[Караул]

Марфа Васильевна, красивый крокембуш! Пробовала когда-то. Сожрали мы банку за вчера, все, надо новый курд

 

[alechik_21]

Хочу еще про чебуреки.

а что именно? рецепт?

А я все люблю, все ем. Но ограничиваю себя

у меня так же, но сдерживаться сложно)

 

[Караул]

Посоветуйте имбирное печение! Делала из вкусного блога, предсказуемо не получилось. Тесто сыпучее, плохо раскатывается, рассыпается. В готовом виде чувствуется сода

 

[biene]

Караул, я делаю по этому рецепту :
http://www.say7.info/cook/recipe/884-Imbirnyie-chelovechki.html
И домик из этого же теста и лично мне нравится тем, что здесь нет большого количества специй. Я вместо разрыхлителя кладу соду около 1 ч.л. без горки.

 

[Кнопочка]

Сделала Морковный торт по этому рецепту. Мне безумно вкусно. Детям тоже понравился, они у меня мало что едят

http://mag.relax.by/food/master/755595-master-klass-ot-shef-povara-bejkeri-dyu-solej/

 

[ViktoriyaS]

Караул,а какое делала, это?
http://www.vkusnyblog.ru/smak/6991

я 3 года подряд такое делала, все получалось... украшать только не очень но это уже ручки...
и почему предсказуемо?

 

[zhanna]

Караул,а какое делала, это?
http://www.vkusnyblog.ru/smak/6991

я 3 года подряд такое делала, все получалось... украшать только не очень но это уже ручки...
и почему предсказуемо?

Тоже делаю по этому рецепту, уже года четыре. Всё нормально получается. А тесто крошится, так может муки много ?

 

[Марфа Васильевна]

Караул, я давно делала по какому-то рецепту - не понравилось. потом на выходных делала именно по этому рецепту из вкусного блога. отлично! что заметила:
1. тесто должно переночевать в холодильнике. уж клейковина там какая-то правильная появляется или ещё что - не знаю, но очень на пользу тесту эта ночёвка.
2. поскольку я делала два варианта: со всем набором специй, и только с имбирём и цедрой, то могу сравнить. и сравнение будет в пользу того, где меньше специй. оно более эластичное. так что, может стоит чуток меньше муки или другого сухого продукта сыпать, будет лучше.
сода в печеньках не чувствуется. но это на мой вкус. если что - можно же на разрыхлитель заменить. он обычно вообще нейтральный... но может мёд как-то не так реагирует с разрыхлителем? не знаю...

ViktoriyaS, Вика, это твоё фото? крууууууууууууто-то кааааак....

 

[ViktoriyaS]

Марфа Васильевна, Лена, мое, спасибо неа, уже не круто, круто было год назад ))) композиция нарушена, и много косяков... учусь потихоньку )

Да, вспомнила, в печенье кладу меньше сахара, по рецепту 100, я 60-70 кладу, а когда 100 мне сладко очень. И причем все специи, и гвоздику в т.ч.