наши лучшие торты,пироги,десерты

[Муравейка]

Муравейка,ААА!!!???? так ты с самой Соней-Buxgalter встречалась, или это другой автор, не догоняю я!!!!!

Лично к сожалению нет(хотя очень бы хотелось,ее юмор просто бесподобен),мы по поводу ее тортика в ее ЖЖ болтали,вот.

 

[Нася]

крем сама придумала, Чаровница!!!???

нет, брала из рецепта торта "Пенек". Это ты, дорогая, Чаровница)))) Мне еще учиться и учиться)))

 

[Ashatan]

так ты с самой Соней-Buxgalter

а кто это? :dirol:

Приготовила, наконец, французский лимонный торт! Вот думаю, если вместо лимона протертую клюкву или красную смородину - наверное, тоже вкусно будет! leasantry:

 

[zayka]

zayka, ну вот, сама тебе думала этот вопрос задать)))) Девушек с именем Майя не много в Минске, имя ребенка подошло и возраст.......а теперь у тебя их 2!!!
тебя на эту мысль, наверное, натолкнуло знакомое "Танита"? или ты меня на аватаре в перьях опознала????? Вот совсем не думала, что можно вот так, с бухты-барахты встретиться на форуме!

Привет, привет!!!!! На "эту" мысль натолкнуло именно "Танита" , а ещё и на автарке что то оч знакомым показалось Потом фотку твою отыскала где ты с тортом. Что бы больше не офтопить давай в ЛС?

 

[Ashatan]

ну, торт "витаминный" (лимонный) съеден!
Приготовила только что торт твороженно - желейный Бисквит пропитала водочкой с шоколадным сиропом.

 

[Инга_]

А у меня вопрос - даете ли Вы детям торты, пропитанные алкоголем?

 

[Ashatan]

даете ли Вы детям торты, пропитанные алкоголем?

мы на пед.прикорме, но пока не даю никаких тортов, т.к. сыпет на них...

 

[Ashatan]

пропитка творит чудеса! Алкоголь вообще не чувствуется, но так вкусно! Пока творожно-желейный - самый вкусный из всех, что у меня получались!

 

[Инга_]

пропитка творит чудеса! Алкоголь вообще не чувствуется, но так вкусно! Пока творожно-желейный - самый вкусный из всех, что у меня получались!

Я знаю, что с пропиткой оооочень вкусно, но вот как-то дочке давать такие торты боюсь, поэтому обхожусь безалкогольной пропиткой...

 

[fragile]

Ashatan, ну вы пошли на рекорд!!!!!! разрез в лимонном потрясающий!!!! такой, как и должен быть в идеале! поздравляю! отлично удался!!!! про смородину пока ничего не скажу- не пробовала. Но точно знаю, что с апельсином можно!!!!

желейный с черносливом??? с мандаринками...красавчик! рада что вам понравилось!!!!!!! были сложности, или все ок?:wink:


Инга_,а сколько лет ребенку? на мой взгляд,до определенного возраста вообще лучше что попроще: типа пирога с яблоками( без корицы, обязательно с тростниковым сахаром или вообще без него).
У подруги девочке 8 лет - тут без вопросов, ест все вместе с нами. Но черносливовый мы ей не дали- там слишком высокое содержание алкоголя.
Помню, еще, приезжали девочки, 6-летки, приложились таки к тирамису ( я предупреждала об алкоголе) - окосели : разморило их и спали в машине по дороге домой!

а вообще можно часть торта не пропитывать,оставить ребенку. Только не забудьте пометить с этой стороны ориинальным украшением, что бы знать потом, откуда копать))))):angel:

zayka,
Нася,нет, ты чаровница, просто очень скромная!!!!!:flirt:

 

[Yarsha]

у меня в пропитках всегда алкоголь и ребенок есть. Но порции ведь не большие и содержание алкоголя тоже... Мой ни разу не косел от кусочка тортика )))

 

[Ashatan]

желейный с черносливом???

еще орех грецкий добавляла!

были сложности, или все ок?

без сучка, без задоринки!
Решила в следующий раз делать с двуми коржами Супер-торт! Уже все скушали!

а по поводу алкоголя в тортах: сын подрастет, буду угощать. Разрешены же детям сиропы от кашля на спирту (например, бронхипрет). Так почему кусочек тортика не скушать?! ;-)

 

[Ashatan]

посоветуйте, из какого крема можно "бортик" сделать, чтобы фрукты залить желе? Взбитые сливки из балончика не подошли... пришлось охлаждать желе и полузастывшим выкладывать его на апельсины...

 

[Natulenka]

Ashatan, ну ты вообще рукодельница!!!
Красиво!!!
Почти каждый день что-то у тебя новенькое из сладостей.
Вот бы меня так кормили . Завидую твоему мужу.

 

[fragile]

Ashatan,так фрукты нужно срасиво разложить на дне высокой формы, залить парой ложек желе и подморозить ( так они не всплывают и сохраняют красивый узор, который потом станет верхом), когда фрукты зафиксируются- вливаем остаток топпинга ( прозрачного желе)- и в морозилку. Затем льем слой творожного желе ( например с черносливом и орехами), на него укладываем слой бисквита - остужаем....и тд...и тд.....можно до потолка. Заканчиваем бисквитом, остужаем хорошо.
Для того что бы перевернуть- на пару сек в горячую воду погружаем и форму переворачиваем - получается прозрачное желе с фруктами наверху уже! и ничего заливать не нужно!!!!!
если хочется украсить кремом дополнительно, то взбиваем жирные сливки с загустителем до пиков, или можно сырки творожные + масло комнат. температуры ( 50/50) + сахар по вкусу. этой массой из конвертика выдавливаем звездочки- полосочки по бортику.

бортик из крема- это финальное украшение, оно не удержит желе, если вы хотите его залить. Единственный вариант- заморозить торт вместе с бортиком, и желе заливать на ледяную поверхность торта ( аккуратно, по ложечке) - этот вариант не слишком грамотный( все-таки торт надо не просто подморозить, а очень хорошо подморозить!!!) и требует некоторой сноровки.

 

[Инга_]

Инга_,а сколько лет ребенку? на мой взгляд,до определенного возраста вообще лучше что попроще: типа пирога с яблоками( без корицы, обязательно с тростниковым сахаром или вообще без него).
У подруги девочке 8 лет - тут без вопросов, ест все вместе с нами. Но черносливовый мы ей не дали- там слишком высокое содержание алкоголя.
Помню, еще, приезжали девочки, 6-летки, приложились таки к тирамису ( я предупреждала об алкоголе) - окосели : разморило их и спали в машине по дороге домой!

В том то и дело, что пока еще только 3 года. Просто стала задаваться этим вопросом, т.к. практически у всех пекущих тортики детки практически наши ровесники, а во многих тортах присутсвует алкогольная пропитка, вот и возник у меня такой вопрос...

а вообще можно часть торта не пропитывать,оставить ребенку. Только не забудьте пометить с этой стороны ориинальным украшением, что бы знать потом, откуда копать)))))

спасибо за такую идею! Я как-то сама и не додумалась!

 

[Ashatan]

fragile,
предыдущий торт я так и собирала. Но почему-то думала, что это не единственный способ оформить торт фруктами с тонким слоем желе В следующий раз не буду изобретать колесо :bb: :wink:

Natulenka, кулинарю, т.к. погода так себе (долго с ребенком не погуляешь, к тому же на улице ходить не особо хочет), квартира маленькая (дел по дому не много), вот и нашелся выход - занятие по душе Муж вчера ужинает, чай с тортом пьет и говорит: "До сих пор не верю, что ЭТО случилось в нашей семье!" :tease:

 

[Yarsha]

Ashatan,
если хотите начинать сборку с бисквита, то без кольца для торта не обойтись. Я иногда так собираю, но тогда торт нужно очень сильно охладить, тогда желатин не сбегает

 

[Ashatan]

если хотите начинать сборку с бисквита

не совсем. Я хочу фруктами украшать торт, а под ним разный бисквит, крем и т.д. Т.о. фруктовый слой первый

 

[Natulenka]

Муж вчера ужинает, чай с тортом пьет и говорит: "До сих пор не верю, что ЭТО случилось в нашей семье!"

.
И мой уже, благодаря этой темке, привык что дома есть что-то к чаю. В магазине уже и забыла когда что-то покупала . Только я все на тортики никак не решусь, вот посмотрела на тебя....надо на днях собраться и организовать пробный .
Хочу вот такой же желейный.