Новогодний стол

[Ivetta]

Yarsha, а какой Вы сливочный сыр покупаете? я просто так прикинула, он же такой "липучий", боюсь что б весь на руках не остался когда я его буду с дорблю смешивать или Вы вилкой всё это мешаете?
девочки, и ещё, где сейчас дорблю дешевле? в гиперах или на рынке?


Goldenflow, а Вы не помните ск-ко из этого маринада получается шпажек? примерно...я думаю, может мне сразу двойную порцию маринада намешать?)))

 

[Марфа Васильевна]

а у вас опадали какие коржи? именно для торта с орехами и крахмалом?

в александрине безе = белки+сахар+орехи+мука.
в первый раз у меня всё получилось. я просто забыла про то, что у меня что-то там в духовке. муж напомнил, когда спать ложились даже не знаю, сколько оно там сушилось, но видимо всё вышло потому, что я часа 3 не заходила на кухню. если у Вас обычное безе всегда выходит - значит Вы супер-кулинарка и киевские сделаете на раз-два

 

[Кофе]

на десерт я себе такой рецепт припасла.. только как то нет места в морозильнике)))

надо срочно разгружать)

 

[Anzhi]

Я шарики такие с виноградом решила упростить до канапе кусочек дор блю - виноградина - намажу сливочным или творожным сыром и посыплю фисташками...
Я, кстати, пробовала в гостях такие шарики, только там не смесь сыров была, а просто творожный мягкий сыр слегка соленоватый, - тоже очень вкусно.

 

[Вишня-черешня]

мне дорблю нравится с кешью и яблоками

 

[klopomor]

вчера набрела на рецептик
http://www.stockmann.ru/portal/6086/

в задуменни теперь )))


вариант свинины - http://www.stockmann.ru/portal/12006/

 

[олюко]

Медвежка, просто перемешиваю сахар со сметаной 25-26% и в холодильник на минут 30-60. Итог-густой равномерный крем.

На тему фаршированной курицы -Куриные окорочка, фаршированные черносливом и грецкими орехами

 

[Yarsha]

утка на рынке по 105 тыщ
буду есть форель с цуккини по 79

 

[Кофе]

Кофе, кукурузный сироп обитает в наших широтах?

хозяйка блога заменила его жидким медом


для рыбы мне очень понравился такой маринад
очень было вкусно..
только надо как то празднично преподнести
,

девочки, где лососев..гг..форель и тыды покупаете?

свекры как то принесли свежую..выращенную у нас.. на ярмарке взяли.. вкусно..еще и полное брюхо икры было.. посолили и съели

 

[Goldenflow]

Впервые купила на пробу бутылку Bacardi Mojito... специально к новому году.Надеюсь, будет вкусно

гадысть,имхо
требуется много лимона и мяты
просто горько-сладкая гадысть
купите лимон и мяту,тогда это как то где то можно пить
да и соду тоже не забудьте
в общем обычный ром на мой взгляд лучше

Кофе, кукурузный сироп обитает в наших широтах?

кукурузный сироп-смерть талии и вообще смерть
http://www.obomnenie.com/ru/health/35-zdorovie/528-sugar-sweeteners-glucose-fructose

 

[Cherrry]

Дамы ,подбросьте идею для сыра с плесенью-на что мазать ??? хочу с грушей и может орешками типа фисташек/кешью.

тосты с грушами и голубым сыром, я делала, вкусно:
http://www.vkusnyblog.ru/smak/14294

 

[Yarsha]

Дамы ,подбросьте идею для сыра с плесенью-на что мазать ???

я б не мазала
а просто подала с грушами и орешками, ломтиками

 

[Elena_77]

Дамы ,подбросьте идею для сыра с плесенью-на что мазать ??? хочу с грушей и может орешками типа фисташек/кешью.

Груша (твердая и сочная типа Комю (простите может не так написала по-русски). Целые груши очищаем от кожи. И помещаем в кастрюлю с холодной смесью.
Состав смеси: вино (2 бутылки) красное сухое (можно наше бел.), корица, кориандр, гвоздика, 500 г сахара.
Груши варим в вине на медленном огне примерно час (груша должна стать чуть мягкой, но отлично держать форму). Горячие груши сразу поместить в холодильник (они сохранят форму и консистенция).
Далее сироп варить на очень медленном огне еще часа три (до образования густого сиропа). Охладить.
Теперь начинка: маскарпоне и сыр с плесенью (в соотношении 4:1). Перемешиваем.
Собираем десерт: На половинки груш (аккуратно вынять серединку) с помощью кондитерского мешка помещаем начинку, поливаем сиропом и сверху посыпаем порубленным миндалем (можно фундуком, но обжаренным и порубленным). И с фисташками будем вкусно и очень нарядно.
Вкуснотища неописуемая. Букет вина и специй (такой новогодний: корица, кардамон и т.д.), нежный аромат сладкой груши, чуть терпкий сливочный сыр и хрустящие орешки - это божественно!!!
Приятного аппетита! :thank_you:

 

[Ponchik]

может кому пригодится, случайно наткнулась на этот рецепт тут (выглядит достаточно празднично, ну и с наполнением можно поиграть )

Картофель «Дофинэ» ​

Ингредиенты:
- 9 шт. картофеля, средних, одинаковой величины
- 9 ч. л. сливочного масла
- 9 пластинок сыра голландского или Гауда толщиной 5 мм
- соль и молотый перец по вкусу

Приготовление​

Картофель вымыть и очистить, срезав небольшой кусочек с одного края, так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.
По всей длине картофеля ножом сделать надрезы, как если бы вы нарезали для картофеля фри, но не дорезая до края, приблизительно, 1 см.
Посолить, поперчить, внутрь каждой картофелины положить по 1 ч. л. масла,
По желанию, можно вложить в разрезы немного чеснока.

Поставить картофель в форму для запекания, с высокими краями.
Сверху на каждую картофелину положить по ломтику сыра.
Запекать в предварительно разогретой до 180 гр. С духовке около 45-50 минут - до готовности картофеля.
Подать на стол горячим, посыпав укропом. Или нарезанный укроп подать отдельно.

 

[Yarsha]

А у меня как то не складывается с запеченным картофелем. Ни в сливках ни по французски. Дубовый и все тут. Высохнет в лыко но сырой все равно

или толсто режешь, или огонь большой
можно фольгой прикрывать - гарантированно пропечется и будет нежным, а потом снять её и подрумянить слегка

 

[alechik_21]

Крысятка, а бумагу смазываете?у меня все отлично,завтра буду эклеры печь на ней
я как-то уже так приспособилась на ней,что не хочу просто на противень,чтобы не мыть потом)))

или толсто режешь, или огонь большой

+1
у меня все нормально,и я тож люблю с фольгой

 

[Lvjonok]

Дамы ,подбросьте идею для сыра с плесенью-на что мазать

Я мазать не буду, мы с мужем решили тарелку сыров + виноград + орешки + белое вино под бой курантов

 

[Yarsha]

Goldenflow, странно конечно
но вообще 0.5 толстовато, у меня комбайн стругает оч тонкими ломтями
накидывай фольгу на форму, а потом снимай, тогда же и сыром присыпай чтоб не прилипал и не горел, будет самое оно
вот именно дофине я хотела делать на рождество - в сливках (развожу молоком), а слои еще слегка промазываю тепленым сливочным маслом с чесноком(немного), вкусно и ароматно получается, но калорийно капец )))

 

[Lvjonok]

Сообщение от I.s.k.r.a
Сегодня купила на Комаровке вустерский соус
цена?

И место!

Yarsha, я чисто повосхищаться: вы столько рецептов и блюд знаете, что как то ущербноначинаю себя чувствовать :blush1:, вот к кому если что буду обращаться за советом!

 

[Goldenflow]

Yarsha, На картинке то вот тоже не слишком тонко картошка порезана