Отзовитесь владельцы хлебопечки
- Автор темы kasak79
- Дата начала
Я, например, по рецепту, заливаю 80 мл. воды
Я Левюром пользуюсь уже несколько лет. Никаких проблем не было. Даже когда ставила таймер на отсрочку. Просто кладу, сколько надо по рецепту на дно ХП (1,5 или 2 ч.л.), сверху все остальное, в конце жидкость, и все.
Лично мне эти дрожжи нравятся, я на них остановилась, другие и не беру. Но, как говорится, "у каждой Машки свои замашки..."
Сервисный центр заломил цену в 300 000. Хлебопечку мы покупали уже в разгар кризиса за 700 000 (за месяц до она стоила 400 000). Нехило такой "ремонтик". Причем стали вешать лапшу на уши, что мы обязаны им привезти хлебопечку! Они установят!!! новую лопатку и оформят как ремонт! По-другому никак! В России, на Украине она за 7 максимум 10 долларов спокойно продается
Ведро мне тоже желательно обновить, но вот лопатка совсем негодна - сильно я ее поцарапала (((
Ведро мне тоже желательно обновить, но вот лопатка совсем негодна - сильно я ее поцарапала (((
если совсем правильно - залить горячей водой, размочить, затем добавить кипятку. не знаю как насчёт окончательного вкуса хлеба, а сам заваренный таким образом солод мне нравится больше.
ЗЫ я обычно ничем хлеб не "улучшаю", но на выходных оказался в ситуации: ржаная мука только обдирная, времени ждать поднятия теста нет - уезжать нужно. с горя шарахнул аскорбинки в тесто, 2 часа только постояло и 40 минут расстаивалось, по итогу сам удивился - такой пышный хлеб на обдирной никогда не получался
rankster:
Olga_1977, я делала ваш хлебушек на Саф-левюр.Поднялся он хорошо,но потом при выпечке осел,а крыша получилось не выпуклая,а ровная.Но все равно вкусно.
На прошлой неделе делала француза с солодом,солод по рецепту всыпался,а не заваривался.Необычный вкус получился,но все же мне обыкновенный француз нравится больше.
На прошлой неделе делала француза с солодом,солод по рецепту всыпался,а не заваривался.Необычный вкус получился,но все же мне обыкновенный француз нравится больше.
Да, та же ерунда:threaten:. Не могу понять от чего это. Неужели от дрожжей? Просто я уже писала, что с другим солодом когда пеку (с заводским), то все как надо получается, и крыша высокая:biggrin:. А с этим крыша всегда ровная
Елена Васильевна
New member
я вот тоже недавно солодом обзавелась, рада!!!! аж на седьмом небе от счастья. Замахнелась я сразу на Бородинский. Получился отпадный, плотный, тяжёлый, но не клейкий, в самый раз!!! От моих получил высокую оценку.
В рецепте лопатка обычная, но я в след. раз возьму для ржаного хлеба, т.к. тяжело было ей.
Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
Мука ржаная обдирная – 400 гр.
Мука пшен. (I сорт)– 75 гр.
Соль 5гр. (1,5 ч. л.)
Сахар 2 ст. л.
Кориандр молотый 1 ст. л.
Масло подсолнечное – 2 ст. л
Закваска сухая (у меня лимоный сок, добавляла в воду)- 1,5 ст.л.
Клетчатка – 2 ч. л. (это от себя добавила)
Солод – 25 гр. (4 ст. л. + 100 мл кипятка. Заварить, размешать, дать остыть.)
Вода – 260 мл
Добавляла ещё 2 ст.л. льняного семени, но в хлебе его не видно.
Режим Тесто Пицца(замес 2 раза с перерывом). ХП отключить. Засечь полтора часа для подъёма теста. Можно посыпать кориандром. Выпечка1 час.
Рецепт брала с мультиварки-ру, только изменила немножко под свои продукты.
В рецепте лопатка обычная, но я в след. раз возьму для ржаного хлеба, т.к. тяжело было ей.
Дрожжи сухие – 1,5 ч. л.
Мука ржаная обдирная – 400 гр.
Мука пшен. (I сорт)– 75 гр.
Соль 5гр. (1,5 ч. л.)
Сахар 2 ст. л.
Кориандр молотый 1 ст. л.
Масло подсолнечное – 2 ст. л
Закваска сухая (у меня лимоный сок, добавляла в воду)- 1,5 ст.л.
Клетчатка – 2 ч. л. (это от себя добавила)
Солод – 25 гр. (4 ст. л. + 100 мл кипятка. Заварить, размешать, дать остыть.)
Вода – 260 мл
Добавляла ещё 2 ст.л. льняного семени, но в хлебе его не видно.
Режим Тесто Пицца(замес 2 раза с перерывом). ХП отключить. Засечь полтора часа для подъёма теста. Можно посыпать кориандром. Выпечка1 час.
Рецепт брала с мультиварки-ру, только изменила немножко под свои продукты.
Последнее редактирование:
то есть просто из лимона выдавить 1,5 ст.л. и все? Он заменяет эту закваску?
Елена Васильевна
New member
Я покупаю в бутылках по 0,5л. польский, жёлтого цвета, стоит тыщ 10, по-моему везде продаётся. Это, конечно не совсем лимонный сок, но удобно всегда иметь под рукой такой а-ля сок, я им и соду гашу всегда.
А если из лимона выдавить, то думаю, будет только лучше.
Я нашла на сэконде. Если не зарегестрированы, могу дать телефон. Можно и по почте, мне так было удобнее.
тут писали ещё, что на Комаровке есть.
Ведерко такое пластиковое, вроде 1,5 кг
Елена Васильевна
New member
я заказывала килограмм, расфасован по пол-кило в целоф. пакетиках, а они в красивом полотняном мешочке.
Елена Васильевна
New member
ЛьОлька, пишут, что Гродненский
У меня тут созрел вопрос - чем отличается ферментированный солод от неферментированного? и какой лучше в хлебопечении использовать?
У меня тут созрел вопрос - чем отличается ферментированный солод от неферментированного? и какой лучше в хлебопечении использовать?
много где встречаю, что если печь к примеру ржаной-то многие сразу на программе тесто.потом уже пекут.
почему сразу на ржаной не поставить?
на днях испекла с самодельной закваской. Закваску делала в первый раз-получился довольно таки вкусненький.
программы ржаной кстати, у меня н ебыло-поставила на программу цельнозерновый,т.к по времени выпекания одинаково
почему сразу на ржаной не поставить?
на днях испекла с самодельной закваской. Закваску делала в первый раз-получился довольно таки вкусненький.
программы ржаной кстати, у меня н ебыло-поставила на программу цельнозерновый,т.к по времени выпекания одинаково