Отзовитесь владельцы хлебопечки

[Елена Васильевна]

Еленьчик, мой муж такой хлебушек любит. Рецепт в студию!!!

Пекла сегодня гречневый. Какая же вкуснотища:so_happy:

 

[maniunia]

Еленьчик, на хлебопечке рекомендуют хранить в льняных мешочках,а хлебницы не очень люблю почему то

 

[Еленьчик]

Еленьчик, мой муж такой хлебушек любит. Рецепт в студию!!!

я тоже люблю, а домашние говорят - компот в муке

масло оливковое 8 г
вода теплая 350 г
соль 12 г
сахар 50 г
смесь Бородино 170 г
мука ржаная 130 г
мука пшеничная 340 г
дрожжи инстантные 5 г
сухофрукты и семечки 180 г

засыпаю все сразу вместе с сухофруктами, выпекаю на режиме "Бородинский"

maniunia, спасибо! точно, можно сшить льняные мешочки!! спасибо за подсказку

 

[Елена Васильевна]

я тоже люблю, а домашние говорят - компот в муке

оригинально:laugh:
А где берёте смесь "Бородино"? На Комаровке?

 

[Еленьчик]

А где берёте смесь "Бородино"? На Комаровке?

я не минчанка, для меня Комаровка очень далеко
в домхлеб.бай заказываю

 

[Гелия]

Гелия,какая печка-то?
Детально разбираться надоть... Может, цвет корочки темный, может в рецепте что...

Мулинекс. Корочку выставляю самую светлую. И по рецепту, вроде, все :resent:.
За совет пойти на хлебопечку.ру спасибо, Оксан.

 

[Litasan]

в чем вы храните хлеб?

Я вльняном полотенце и корзинке.

Про САФ момент. раньше заказывала из Москвы, сыпала в 2 раза меньше. закончились. муж купил на Жданиках в оптовых ларьках. целую коробку... радовалась я до первой выпечки. этого САФ-момента надо столько же, сколько в рецепте и написано.

У нас хлебопечка месяц. И весь месяц горелый хлеб.
В чем дело? Может, подскажете чайнику?

у меня корка темная даже на режиме светлая корочка, если на молоке тесто замешиваю.

 

[vera2007]

Гелия, у меня тоже мулинекс - ничего не пригорает...может. вопрос в самой печке все-таки

 

[Gerdochka]

И весь месяц горелый хлеб.

у меня тажа фигня была в мульке... в самом начале.
Потом на хлебопечке.ру прочитала, что это болезнь мулинексов.. но она лечиться.. Со стороны морды внутри ХП есть винтик, его нужно немного ослабить.. буквально на полоборота
Нам помогла... у меня правда сил не хватило его открутить, но муж справился ))

 

[Эсперанто]

Мулинекс.

Когда-то на украинском сайте с отзывами я про нее такое как раз и читала, вроде...
Есть модели, которым это свойственно...

Про САФ момент

Я покупаю в ближайшем универсаме - все нормально.

 

[Gerdochka]

Не сочтите за рекламу, помню, что кто-то интересовался..
На хлебопечке.ру в теме минчан (мот и отдельную создадут, не знаю, пока не писали про это) будет типа миниСП со складика Люлёк.
И на онлайнере в теме ХП тоже самое будет

Усе хотят багетницы )) )) там и батонницы будут

ЗЫ вести буду не я, я боюся быть организатором :wacko:

 

[Молодость]

просто хваст

 

[Vladelen@]

Скажите, пожалуйста, можно ли где-нибудь купить отдельно лопатку для ХП Panasonic?

 

[Эсперанто]

Vladelen@,в сервисном центре спрашивали? Если и можно - то только там.

 

[Елена Васильевна]

Vladelen@, писали как-то, не помню, здась ли.... стоит 300тыс:threaten:

 

[Olga_1977]

Сегодня случайно узнала, что появился новый интернет-магазин http://www.hlebdoma.by/ . Пока там очень мало что есть, но сказали, что в течении мая появятся всякие штуки для хлебопечения

Еленьчик,я сейчас почти все время делаю хлебушек по вашему рецепту, где солод не надо заваривать. Очень нравится. В моем случае -- "лень -- двигатель прогресса" . Я правда, сейчас всякие вариации пробую. Увеличила до 150 гр ржаную муку, добавляю 50 гр гречневой, 1 ч.л. аграма (надо ж его куда-то девать ) , а пшеничной остается 200 гр. Хлеб получается немного более плотный, но все равно вкусно

 

[vera2007]

Еленьчик, а не много смеси бородино в рецепте? обычно рекомендуют процентов 10-120 от муки...

 

[Елена Васильевна]

а не много смеси бородино в рецепте?

вот и я подумала, что как-то дороговат хлебушек получается.....

 

[Canella]

Испекла Памперникель
по рецепту

Пропорции на небольшую и большую буханки:

вода 300 мл 500 мл
мука пшен в с 375 г 625 г
мука ржаная 130 г 220 г
яблочн уксус 30 мл 50 мл
сливочн масло 30 гр 50 гр
коричневый сахар ( мед) 1 ст л 1,7 ст л
соль 1,5 ч л 2,5 ч л
какао-порошок 1 ч л 1,7 ч л
кофе молотый 1 ч л 1,7 ч л
сухих дрожжей 2 ч л 3,4 ч л

Но муку пшеничную взяла первого сорта, ржаную взяла обдирную, вместо сливочного масла - оливковое, уксус уменьшила в большой буханке до 40 мл (взяла бальзамический 5%), дрожжи саф-момент взяла 3 ч.л. Получился выше всяких похвал. Т.к. я так и не купила новую лопатку. то мешала руками (1 раз), потом подогрела хлебопечку, дождалась нужного подьема и включила выпечку

 

[Canella]

бальзамический вряд ли отжалею

А я его давно покупала, еще до кризиса )))
Мне показалось даже недостаточно кофе и какао, я бы чуть больше добавила, так как они сами по себе не проявляются как таковые, а дают оттенок в совокупности, вкус очень тонкий, интересный, если не знать рецепт, то и не догадаешься что там, и не кислый совсем (я этого очень боялась), а с легкой-легкой кислинкой

Еще он очень высокий для ржаного получился, пышный, крыша не осела. Соотношение воды/муки оптимальное, есть можно сразу