у меня глазурь из рецепта пирога была не жидкая, брала 3 столовых ложки пудры и 5 чайных ложек молока
Пасхальные куличи и творожные пасхи
- Автор темы Kasik
- Дата начала
спасибо) яйца впервые красила луковой шелухой, да, это наклейки золотистые.
у меня тоже глазурь не получается(((Но вот глазурь меня расстроила-получилась жидкая и вся стекла по бокамВместо белоснежных густых шапок,как я хотела.
Сколько по времени надо взбивать глазурь? Я грешу на то, что мало взбивала(
1 стакан пудры? по рецепту 2-3 столовые ложки
по рецепту 1 ст, в скобках от автора отступления "я брала 2-3 ст.л."
Я сделала как по рецепту 1ст. Получилась отличная глазурь! Плотная, гладкая и не тает!
Ничего не взбивала,просто перемешала.
Во-во,когда я делала так,то мне тоже ничего взбивать и варить не приходилось и получалась красота.
в рецепте написано "растереть миксером на малых оборотах", но я взбивала блендером с венчиком
В смысле? Вы ее что ли на сырое тесто намазываете?
У меня раньше глазурь стоячая была, взбивала миксером. Все равно красивая, но без потеков. В прошлом году Света Муравейка подсказала, что ничего не надо взбивать, я просто венчиком вмешала пудру в белок+лимонный сок, и получилась нужная консистенция. Украшаю остывшие куличи. Вот честно,
не понимаю, что может не получиться в глазури... Только если недосыпать пудры, то будет или прозрачная или липкая. Стандартная пропорция: стакан пудры на 1 белок + ст.л. лимонного сока.
ага.:tomato: :blush1: Она просто такая жидкая у меня вышла, что я решила что глазурь и заливка это одно и тоже :haha:
Девочки, вы уже который день обсуждаете глазурь для куличей, а Танюшик про пирог писала
Подниму тему
Пасха не за горами.
Хочу спросить вот о чем.
Года 3 делаю пасхальный цветок и все эти годы он у меня получается кривоватый. В местах соединения всегда объем больше, как бы я не раскатывала тесто.
Подскажите секрет, как раскатать тесто с учетом маковой начинки, чтобы пирог получился равномерный.
Пасха не за горами.
Хочу спросить вот о чем.
Года 3 делаю пасхальный цветок и все эти годы он у меня получается кривоватый. В местах соединения всегда объем больше, как бы я не раскатывала тесто.
Подскажите секрет, как раскатать тесто с учетом маковой начинки, чтобы пирог получился равномерный.
Марфа Васильевна
зимофобка-летофилка
Татоська, я раскатываю, как могу потом сворачиваю и обрезаю с двух сторон приличные куски. так чтоб хоть визуально получившийся рулет стал одной толщины. потом эти обрезки выкладываю в центр венка. типа розочки-цветочки.
потом сворачиваю и обрезаю с двух сторон приличные куски. так чтоб хоть визуально получившийся рулет стал одной толщины. потом эти обрезки выкладываю в центр венка. типа розочки-цветочки.А как тогда вы края защипываете? (чтобы в краях защипов не было больше объема?)Татоська, я раскатываю, как могу
Может я тесто слишком тонко раскатываю?:mda:
Марфа Васильевна
зимофобка-летофилка
Татоська, хм... как защипываю...
щип-щип-щип
не знаю, как описать. защипываю на половину толщины, потом там с внешнего раскрытого края будет край "лепестка". ну и защипываю не толсто захватывая, а только врехний слой теста.
но я не перфекционистка, у меня не идеальный получается венок так цэ ж хэнд-мэйд! за идеальными можно в штолле съездить (ни разу, кстати не была там...)
щип-щип-щип
не знаю, как описать. защипываю на половину толщины, потом там с внешнего раскрытого края будет край "лепестка". ну и защипываю не толсто захватывая, а только врехний слой теста.
но я не перфекционистка, у меня не идеальный получается венок
так цэ ж хэнд-мэйд! за идеальными можно в штолле съездить (ни разу, кстати не была там...)Была там. Я стока не зарабатываю:sorry: