Продукты питания – стратегия выживания в городе :)

[KediNat]

а куда борисовское молоко пропало (в пачках как корова была, а пятнышки) ? в россию все уходит?

 

[Помидорка]

Девочки, может кто знает где у нас можно купить сыр не более 20% жирности? Интересует именно белорусский производитель. На комаровке видела только один раз, может кто в магазинах видел?

 

[m@linka]

Помидорка, видела в магазине, вроде как в евроопте... Верхнедвинский назывался, очень вкусный. правда давно было, а в последнее время на сыр внимания не обращаю

 

[Anasta]

Помидорка, чем больше жирности у сыра - тем он полезнее и вкуснее

про молоко добавлю - люблю Глубокское, Смолевическое и Молодеченское

про майонез, блин, надо все-таки заняться и перенести всю ценную инфу на первую стр... ну писала-расписывала я про майонез и сальмонеллу - всю тему мало кто читает
я даю дочке с 2 лет майонез очень полезно, между прочем
яйца должны быть ДИЕТИЧЕСКИМИ, т.е. Д буквочка, хранится в холодильнике (редкость в магазах), покупаю максимально свежие - не более 3 дней от даты (а так диетические яйца хранятся 7 дней), мою антибактериальным мылом (только после этого отправляю в холодильник)
делать майонез ПРОВАНСАЛЬ, т.е. с горчицей, очень просто - т.к. сложность эмульгирования горчица решает - 10 мин и вуаля - майонез готов!

 

[Помидорка]

m@linka, большое спасибо, верхнедвинский вообще нигде не видела. Что касается вкусности жирного сыра, согласна - сама люблю. Но низзя мне жирный , поэтому, если кто увидит где нежирные сорта, дайте наводочку, пожалуйста.

 

[Anasta]

Помидорка, сочувствую

 

[anty]

Помидорка, а чем немецкий плох сыр??
есть много сортов более низкой жирности. даже 1 % есть, но он не сильно конечно уже сыр ... но 20 % - прекрасный

 

[Marisol]

яйца должны быть ДИЕТИЧЕСКИМИ

На птицефабриках вспышки сальмонеллеза случаются регулярно. Сальмонеллы передаются трансовариально, так что полностью исключить вероятность сальмонеллеза невозможно. Яйцо будет совершенно свежим и со свежей сальмонеллой внутри

 

[Mahima]

prosto_kat, а ультрафиолет ее убивает?

 

[Marisol]

а ультрафиолет ее убивает?

Внутри яйца не убьет.
Она дохнет при 56 градусах и выше.
Проблема еще в том, что на птицефабриках кур кормят антиеботиками, и тамошние сальмонеллы в качестве бонуса приобретают лекарственную устойчивость.

 

[Mahima]

prosto_kat,во блина.. А муж мне про передачу рассказывал, где тетя в фабрики именно об ультрафиолете говорила... я вроде писала об этом или нет - не помню...Че она, врала что ли? Или он не дослышал..

 

[Marisol]

Катерина, вот тебе свежий пример: http://news.tut.by/world/194662.html
И это в Штатах, где уровень птицеводческих хозяйств повыше нашего будет.

 

[Valamaya]

Ну а перепелиные до сих пор, я надеюсь, можно сырыми? Муж любит.

 

[Mahima]

вот тебе свежий пример: http://news.tut.by/world/194662.html

трындец...

 

[Marisol]

Ну а перепелиные до сих пор, я надеюсь, можно сырыми?

Безвредность перепелиных яиц - это всего лишь грамотный пиар производителей, якобы при температуре тушки 42 сальмонеллы дохнут в корчах. Так вот, они выживают и даже размножаются))
Хотя тут, конечно, как повезет - при хорошей карме можно всю жизнь попадать на качественные яйца.

трындец...

Таки да. Поэтому я предпочитаю яйца в термически обработанном виде.

 

[Mahima]

Так вот, они выживают и даже размножаются

не, ну ты же говорила, что делаешь майонез с перепелиными! Или не ты?

Как страшно жить))

 

[Вишня-черешня]

prosto_kat, ыц... а термически обработанном - глазунью тоже нельзя?

 

[Marisol]

не, ну ты же говорила, что делаешь майонез с перепелиными! Или не ты?

Нет, это точно не я была, я без яиц делаю

а термически обработанном - глазунью тоже нельзя?

Если концентрация микроба не очень высокая, прокатит. Детям такой вариант опаснее, у них рН желудочного содержимого выше, чем у взрослых, и больше вероятность, что сальмонеллла проскочит в кишечник.

 

[Mahima]

Нет, это точно не я была, я без яиц делаю

а, да..ты без яиц. Вспомнила

 

[Помидорка]

Помидорка, а чем немецкий плох сыр?? есть много сортов более низкой жирности. даже 1 % есть, но он не сильно конечно уже сыр ... но 20 % - прекрасный

anty, дорог немецкий сыр, во всяком случае, который видела у нас дороже в 2-3 раза. А в Германию за сыром как-то не получается...