Продукты питания – стратегия выживания в городе :)

[Infinity]

я почти никогда не мою, что иногда вызывает недоумение у некоторых
а вот этого и не знала

Наиболее оптимальный выбор — яйца среднего размера, яйца так называемой второй категории — 55–45 г (маркер «2») и третьей категории — 35–45 г (маркер «3»), их несут молодые куры, они питательны и наиболее вкусные.

всегда старалась крупные выбирать

 

[Марфа Васильевна]

про яйца

у нас дома было принято хранить яйца в шкафчике, в картонной кассете. для меня прям откровением было, когда в общаге увидела, что хранят иначе. ничо, как-то выжила.
щас храню в холодильнике. не мою никогда (лень).

 

[k_ja_ra]

что скажете про мытье яиц?

мыю, заўжды, перад ужываннем.

 

[Неждана]

Не мою никогда яйца.
Немного противоречивая статья. Вот в ней написано, что хранить яйца при комнатной тем-ре можно 7-10 дней - и про европейские магазины, в которых яйца хранятся не в холодильнике. А срок годности у этих яиц большой, никак не заявленные 7-10 дней. Вот у меня сейчас яйца лежат, купила дня 4 тому назад - срок годности до 11 июля.

 

[Marisol]

чтоб сальмонелла с оболчки через нож не попала в содержимое

Сальмонеллы отлично проникают в содержимое трансовариально))

 

[Infinity]

prosto_kat, а по-русски?)

Неждана, тут речь скорее о диетическом яйце и столовом. Диетическое до 7-10 суток, потом переходит в столовое. Вминске в разных магазинах то в холодильнике то на полках.
Бабушка моя хранила яйца в буфете в какой-нить большой миске или в ведре, в зерне или в семечках, сейчас уже в холодильнике

 

[Magda]

Сальмонеллы отлично проникают в содержимое трансовариальн

То бишь, мой не мой - все равно?

Но вот хранение без холодильника меня смущает. Дома всегда 27 градусов. Попортятся ведь.



Самый смешной женско-мужской вопрос мытье картошки перед чисткой. Женщины всегда моют, а мужики не понимают зачем.

 

[k_ja_ra]

мытье картошки перед чисткой. Женщины всегда моют, а мужики не понимают зачем.

Я ніколі не мыю. І ў сям'і ніхто.) Толькі маладую, калі яна не чысціцца, а скабліцца.

 

[Marisol]

а по-русски?)

В общем, мерзкий микроб попадает в яйцо, пока оно находится в курином организме.

мой не мой - все равно?

Если сальмонелла внутри, то да. Что касаемо яиц, то самый надежный метод - адекватная термическая обработка.

Дома всегда 27 градусов.

В городе не вариант. Бабушка моя хранила в кладовке, но там всегда было прохладно.

 

[k_ja_ra]

То бишь, мой не мой - все равно?

Я так разумею, што калі сальманелла ёсць, то яна ёсць унутры. А зверху чыста какашкі і іншы бруд змываецца.

 

[Касатка]

Правда, женщины всегда моют?))

 

[Magda]

Если сальмонелла внутри, то да. Что касаемо яиц, то самый надежный метод - адекватная термическая обработка.

Ну вот успокой нас, что если взять яйцо 2-3 с момента снесения, то риска меньше и можно жарить??

 

[Igra]

Яйца не мою.Храню в холодильнике. Сырые не пью, а омлеты, в том числе и быстрые(перемешанный на сковородке в течении минут 3-ех) делаю. Но в основном яйца деревенские, магазинные и не помню когда ели в последний раз.
Картошку мою под настроение, могу и так и эдак.

 

[AVVE]

Я картошку всегда мою. Чистить грязную мне очень неприятно.

 

[Marisol]

то риска меньше и можно жарить??

Взрослым в принципе можно, они реже и легче болеют.

женщины всегда моют?))

И не только овощи))

 

[Magda]

Взрослым в принципе можно

А взрослые это 12+? )

 

[Marisol]

А взрослые это 12+?

14-15+

 

[nataffka]

Я всегда яйца мою. Всегда. Не от сальмонеллы. А просто мысль о том, что при разбивании это всё какашечное может попасть в еду... фуууу!))))

 

[Неждана]

Я всегда яйца мою. Всегда.

Даже когда варите их?
В чем смысл мытья, если дальше 100 градусов термообработка?

 

[Infinity]

я грязные яйца видела исключительно в деревне. в магазинах всегда визуально чистые