AnnetaTix, зазоры по бокам я обычно оставляю по 2-2,5 см. Сверху меньше, плюс можно снять крышку стиралки. Она у вас будет просто под столешницей? Без дверей? Умывальника на столешнице не планируется?
Выступ под ноги возле ванны я редко делаю и, если уж делала, то под углом, т.е. не травмоопасно.
Плитка Метро/Кабанчик часто идет в коллекции с такой же гладкой без фацета/фаски. Её очень удобно укладывать в ниши, на подиумы, полочки и пр.
Ну и плюсуюсь к сложностям в укладке. При раскладке в салоне нужно очень тщательно продумать все стыковки в углах, с наличниками, мебелью, профилем душевых дверей, сантехоборудованием и пр.