Катерина, я тебе посоветую планирование из минска осуществить, как список объектов, необходимых к посещению, с максимально подробной информацией о месте расположении (включая точные GPS координаты), времени работы и точным наименованием на русском и испанском языке. Чтобы можно было тыкнуть прохожего именно в напечатанное испанское название. Всю инфу распечатать и таскать с собой листочках.
А вот твое расписание посещения легко корректируется на месте или уточняется. И не ставь себе целью все посетить, но лучше иметь больше мест планируемых, чем меньше.

)
На телефон установить навител и закачать карту Испании. Желательно на 2 телефона (на всякий пожарный).
GPS координаты отелей, мест к посещению в обязательном порядке вбить в навител. Очень обидно терять время, наворачивая круги. Легко ехать по трассе, но на подъезде к объектам бывает очень сложно. Одностороннее движение, временное перекрытие.
В обязательном порядке разузнать координаты парковок около мест посещения и вбить их тоже в телефон.
И выяснить какими знаками обозначаются бесплатные, платные парковки и места, в которых запрещено парковаться.
Ну и в день я бы не ездила более 200- 300 км. Жалко отдых в машине проводить и водителю реально тяжело. По трассе то ты летишь, там не сложно, но в городках теряется куча времени и водителю очень тяжело с непривычки.
З.Ы. Днем ходить куда-то ОЧЕНЬ жарко. Надо либо в помещении с кондиционером быть или максимально по теньку.